פיצת תאנים, קממבר ופיקורינו
בסיס כלשהו לפיצה זה משהו שתמיד כדאי שיהיה בפריזר. זה יכול להיות בצק שהכנתם בעצמכם והקפאתם. זו יכולה להיות פיתה עירקית או תורכית, או לחם מרוקאי, וזה יכול להיות בסיס לפיצה שקניתם בבית מאפה איכותי. בתמונות שלמטה, השתמשתי בבסיס לפיצה מקמח מלא שקניתי ב"לחם ארטיזן" בהוד השרון (בית מאפה מעולה, דרך אגב).
בימים קשים, אני מוציאה מהפריזר, מורחת רוטב פסטה, מפזרת גבינה צהובה קשה, וגם תוספות אם בא לי – ויש ארוחת ערב מהירה.
כשבא להתפנק, אפשר גם להכין מאפה מפונפן ויוקרתי למבוגרים, כמו המאפה הזה. הקממבר היא שידוך נהדר לתאנים, ויחד עם יין לבן או קאווה, יש לכם ארוחה רומנטית לשניים.
אני בטוחה שגם האורחים שלכם לא יתנגדו אם תגישו להם פיצה אחת כזו 🙂
המצרכים:
1 בסיס לפיצה
4 תאנים, פרוסות
1 כיכר גבינת קממבר, פרוסה
גבינת פיקורינו (או פרמזן)
אפשרות: 2 פרוסות של פרושוטו בקר
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ומניחים עליו את בסיס הפיצה.
סדרים על בסיס הפיצה את פרוסות הקממבר ופרוסות התאנים. אם רוצים, קורעים את הפרושוטו לפסיות קטנות ומפזרים מעל.
מגלפים את הפיקורינו למקטעים דקיקים בעזרת קולפן ירקות, ומפזרים מעל.
אופים כ-10-15 דקות, עד שהגבינות נמסות.
חבל"ז . פשוט ואלגנטי