עוף בדבש, שום וסויה
- תגובות (10)
הדפסה
- 16 בספטמבר 2004
- אוכל לילדים, פעוטות ותינוקות, בשר, עוף ודגים, ראש השנה
בחרתי להכין את המתכון הזה בגלל מרכיב הדבש העיקרי שבו. העוף יצא כל כך שחום, פריך וטעים, עד שאפילו אני, סרבנית העוף, הייתי חייבת לטעום.
המתכון מהספר "בישולה", עם כמה שינויים.
עדכון 9/9/2010
הילדים פשוט השתגעו על העוף הזה. בארוחת חג אייל אכל 2 שוקיים, ובצהריים שלמחרת 3 שוקיים. גם יאיר אכל ואהב.
המצרכים:
6 כרעי עוף, חתוכות לשניים ומנוקות מהעור (כך שבעצם מתקבלות 12 חתיכות. את כל הניקיון והגועל נפש – לבקש מהקצב)
1/3 כוס דבש
1/3 כוס רוטב סויה
1/3 כוס יין לבן
3 כפות חומץ בן יין
1 כף סוכר חום
6 שיני שום כתושות (אפשר קפואות)
1/2 כפית פלפל לבן
1/2 כפית ג'ינג'ר (זנגביל) טחון
אופן ההכנה:
מניחים את העוף בתבנית. מערבבים היטב בקערית את כל חומרי הרוטב. יוצקים על העוף ומניחים לשעה לפחות (אם מניחים ליותר משעה – כדאי לכסות ולשמור במקרר).
מחממים תנור לחום של 200 מעלות. אופים כ-30 דקות. הופכים, יוצקים על העוף מנוזלי הצלייה ואופים לעוד 20 דקות, עד שהעוף שחום.
נשמע טעים מאוד
זה באמת מאוד טעים 🙂 הכנתי את זה שוב בשבוע שעבר. זה בינתיים מתכון העוף היחיד שאני מוכנה לאכול.
אפשר לשים לימון במקום חומץ?
או שאפשר בכלל לוותר על החומץ או שזה ממש הכרחי למתכון?
היי מיטל,
למען האמת – אין לי מושג. אתם תמיד יכולה פשוט לנסות. אבל למה לוותר על החומץ?
רחלי.
האם את מודעת לזה שסויה לא כשרה לפסח?
יש רוטב סויה כשר לפסח לאוכלי קטניות
שלום רחלי. כתוב במתכון לנקות את העור, אבל בתמונה רואים שוקיים על העור. האם התכוונת לנקות את העור העודף?
תודה!
היי קרן, נכון. לא להוריד את העור לגמרי, אבל לנקות מסביב.
היי. ניסיתי את המתכון ללא חומץ וללא ג'ינג'ר. הרוטב בהחלט טעים והצבע נהדר אך הוא לא "נתפס" על העוף והוא יצא ללא הטעם של הרוטב. יש לך רעיון מה יכולתי לעשות אחרת? תוספת של חומץ הייתה משנה את המצב ? תודה ושנה טובה שני
באיזו תבנית אפית? אולי הרוטב לא כיסה מספיק את העוף. הפכת באמצע האפייה?