פיצה מפטריות פורטובלו ממולאות ברוטב עגבניות עם בזיליקום וגבינה בולגרית, בציפוי גבינת מוצרלה
מאז שהפסקתי לאכול מאכלים שמכילים גלוטן, יש שני דברים עיקריים אליהם אני מתגעגעת: פסטה ופיצה. ראיתי בעבר בפינטרסט רעיון להכנת פיצה עם תחתית של פטריית פורטבלו במקום בצק, ונדלקתי עליו. מאז עברו כמה חודשים, אבל כשהייתי בשבוע שעבר בסופרמרקט וראיתי פטריות פורטבלו ענקיות, נזכרתי ברעיון והחלטתי שאני מנסה אותו. הכנתי רוטב עגבניות פשוט שהעשרתי בגבינה בולגרית, מלאתי את הפטריות, פיזרתי מוצרלה ויאללה – לתנור. אייל מאוד התלהב מהרעיון, ציין שהריח ממש ממש טוב (אין כמו ריח של פטריות מתבשלות, פשוט אין!), וחיכה בכיליון עיניים לטעום את התוצאה.
למרבה השמחה, התוצאה הייתה פשוט מעולה, ואיך אפשר לא?
אייל, שלא ממש מחבב ירקות לאחרונה, אכל פטרייה אחת לתיאבון, וציין שזה טעים מאוד ומזכיר לו את הלזניה שלי. אני ובעלי חיסלנו בקלי קלות את השאר. אין ספק שזו מנה שאני הולכת להכין שוב, ושוב, ושוב.
המצרכים:
8 פטריות פורטבלו גדולות מאוד
400 גרם רוטב עגבניות tomato max או רוטב עגבניות לפסטה או עגבניות מרוסקות
4 כפיות בזיליקום קצוץ (אפשר מקוביות קפואות)
100 גרם גבינה בולגרית, מפוררת
לפיזור: גבינת מוצרלה מגוררת, או גבינה צהובה קשה אחרת
תרסיס שמן
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 190 מעלות. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ומרססים בתרסיס שמן.
מוציאים לפטריות את הרגליים ומסדרים בתבנית כשחלק הפתוח כלפי מעלה.
מערבבים בקערה רוטב עגבניות, בזיליקום וגבינה בולגרית מפוררת. ממלאים את הפטריות ברוטב. מפזרים מעל גבינת מוצרלה מגוררת.
אופים כ-20 דקות, עד שהגבינה נמסה ומזהיבה.
מזמינה אותך להכיר עוד רעיון לפיצה ללא גלוטן מ… כרובית
http://veredleb-nutrition.blogspot.co.il/2012/10/blog-post.html
ויש עוד משהו נחמד שדגתי פעם בפינטרסט, פיצה מתחתית של דלעת
http://www.empoweredsustenance.com/butternut-squash-pizza-crust-gaps-paleo/
ויש עוד, על בסיס קמח שקדים. חפשי באתרים של paleo
לגבי פסטה, את חייבת להכיר את אטריות הקלפ המעולות
http://veredleb-nutrition.blogspot.co.il/2012/07/blog-post_12.html
משתמשת בהן כמו פסטה, במרקים, עם רטבים ועוד
היי ורד, תודה על הקישורים. אני מכירה את תחתית הפיצה מכרובית ומתכננת לנסות מתישהו. תחתית הדלורית נראית מגניב, אבל איפה מוצאים דלוריות כל כך רחבות?!
הכנתי פעם פיצה עם תחתית של פולנטה, אבל אני לא מחובבי הפולנטה.
http://mevashelet.com/499/pollenta-pizza/