מאפינס אוכמניות
- תגובות (6)
הדפסה
- 28 בנובמבר 2004
- מאפינס
אוכמניות הן אחד מהמילויים הכי פופולאריים למאפינס. זה לא המתכון הראשון שאני מנסה, אבל לדעתי הוא הכי שווה מכולם.
את המאפינס הכנתי לכבוד התכנסות של קבוצת הלימוד בה אני חברה (יש לנו 2 עבודות להגיש ביום חמישי). הם נורא נורא בריאים, אבל גם נורא נורא טעימים. המתכון הוא של פיליס גלזר האלילית.
המצרכים:
1 כוס קמח לבן (רצוי קמח ללחם של "שטיבל", המועשר בויטמינים)
1 כוס קמח מלא
2/3 כוס סוכר דמררה
1/2 2 כפיות אבקת אפיה
1/4 כפית סודה לשתיה
1 כפית קינמון
1 כוס חלב (אפשר חלב סויה)
100 גרם חמאה, מומסת
2 ביצים
1/2 כוס אוכמניות קפואות, מופשרות (או תערובת של פירות יער)
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 190 מעלות, ומשמנים תבנית של 12 מאפינס.
בקערה אחת מערבבים את החומרים היבשים (2 סוגי הקמח, קינמון, סוכר, אבקת אפיה וסודה לשתיה).
בקערה שניה מערבבים את החומרים הרטובים (ביצים, חלב, חמאה). מוסיפים לקערת הביצים את האוכמניות ומערבבים.
מעבירים את תערובת הביצים לתערובת הקמח, ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד.
יוצקים את הבלילה לשקעים באופן שווה. אופים במשך כ-15-20 דקות, עד שהמאפינס משחימים.
אוכלים חם.
רחלי,
תודה, הכנתי אתמול ובאמת יצאו אחלה. דרך אגב היה לי רק סוכר חום וקצת לבן רגיל – וגם ככה יצאו שחומות, ריחניות וטעימות.
בי
הדס
אחלה! אני שמחה שאהבת 🙂
נשמע שווה, אבל אפשר להחליף את החמאה בשמן או משהו בסגנון? (מסיבה כלשהי כל מתכוני המאפינס אוכמניות שמצאתי בגוגל היו עם חמאה, יש לזה הצדקה מיוחדת?)
היי נוף, את יכולה להחליף את החמאה ב-1/2 כוס שמן.
וקבלי עוד 2 מתכונים מהבלוג למאפינס עם פירות יער ושמן:
http://mevashelet.com/3440/buttermilk-berry-muffins/
http://mevashelet.com/5837/oat-applesauce-blueberry-muffins/
עדכון: הכנתי עם שמן במקום חמאה ויצא מעולה. תודה! 🙂
יופי, שמחה לשמוע 🙂