תבשיל קינואה, בטטה וירקות שורש
במקרה נכנסתי לאתר showchef, וראיתי שיש שם חלק של מתכונים. גלשתי כה וכה, ומצאתי את המתכון הנהדר הזה לקינואה. היום בערב הכנתי אותו, במסגרת הבישולים לסוף השבוע, בשביל אייל. התבשיל צבעוני וממש ממש ממש טעים.
עשיתי שינויים במתכון, כי הוא לא היה מדויק בלשון המעטה.
המצרכים:
1 כוס קינואה
1/2 1 כוסות מים רותחים
2 כפות שמן
1 בטטה, קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
1 שורש פטרוזיליה, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
1 בצל, קצוץ
3 גבעולי סלרי, שטופים וקצוצים
3 שיני שום, כתושות
3 כפות פטרוזיליה, קצוצה
מלח, פלפל
אופן ההכנה:
מחממים את השמן בסיר בינוני, ומטגנים את הירקות (הבצל, הגזרים, הבטטה, שורש הפטרוזיליה והסלרי) עד שהם מתרככים. מוסיפים את הקינואה, השום והפטרוזיליה, מערבבים ומטגנים עוד דקה. מוסיפים את המים הרותחים, מתבלים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים עד שכל המים נספגים בקינואה.
שלום שמי
דבורה ורציתי לשאול מה זה קינוקה
בתודה מראש דבורה
היי לכם
המתכון שלי באתר שואו שף מדוייק ולכן ראיתי לנכון להגיב כמובן שעל טעם וריח אין להתווכח וניתן לשנות ולהוסיף טעמים
בברכה דוד גול – שואו שף
שלום דוד,
כשכתבתי שהוא לא מדויק התכוונתי לכך ש:
– לא כתוב כמה זמן צריך לטגן את הירקות (מה זה "כמה דקות"? כמה?)
– לא כתוב כמה זמן ממשיכים לטגן לאחר שמוסיפים את הקינואה
– במתכון כתוב לבשל 20 דק'. בפועל התבשיל היה מוכן אחרי 10 דק' (מזל שבדקתי את הסיר – המכוסה – תוך כדי, אחרת היה נשרף).
למרות הכל, התבשיל באמת באמת נהדר.
היי דבורה,
את יכולה לקרוא על הקינואה באתר הבא:
http://www.ima-adama.co.il/healling_methods/naturopathy/nutrition/naturopathy_vered_lev39_kenoa.htm
לגבי הקינואה
זה דבר כ"כ טעים דכדאי לנסות. אני מכינה עם בצל וגזר מטוגנים. יש לי רק בעיה עם הילדים שלא מוכנים לגעת בזה.אולי כשיגדלו ילמדו לאהוב.יום טוב, שמחה
היי שמחה,
גם אני מאוד אוהבת קינואה (לפחות את זאת שאני מכינה), וגם אני מכינה עם גזר ובצל – אכן יוצא מעולה.
גם אייל אוכל קינואה בכיף.
אני מאוד אוהב קינואה. אולי מגלל שרחלי מכינה אותו כל-כך טעים. גם המתכון הזה לקינואה יצא נהדר…
קשה לי להבין את האנשים שלא אוהבים קינואה. הם פשוט עוד לא טעמו פעם אחת קינואה שהוכנה כמו שצריך.
אהלן רחלי,
הרבה הרבה זמן לא ביקרתי פה.
לא הספקתי להגיד לך מזל טוב על אייל שלפי מה שאני מבינה כבר חגג שנה… 🙂
יש לי הרבה מה להתעדכן… אני עושה את זה בין לבין..
בכל מקרה, אפשר בקשה קטנה ואני מקווה שלא חצופה..
תוכלי לעשות קטגוריה של הדברים שהכנת במיוחד לאייל. ז"א שמתאימים במיוחד לתינוקות שרק מתחילים לאכול..?
ראיתי למשל את הממרח אבוקדו והביצה הקשה ואני משערת שבטח יש פה עוד מלא מתכונים שהכנת במיוחד לאייל כשהתחיל לאכול מוצקים.
תודה מראש,
לירז
היי לירז,
אצור בשמחה בימים הקרובים קטגוריה כמו שביקשת.
תודה!
בינתיים הספקתי להתעדכן.
אייל שלך מקסים !!
לירז
תודה רבה 🙂
תודה רבה ! איזו זריזות !
ושאלה קטנה: ראיתי שני מתכוני מרק עוף. עם מה כדאי להתחיל לנסות? קחי בחשבון שני דברים..יש לי קטנים בני שבעה חודשים שרק לא מזמן התחילו לאכול מרק ואני גרועה במטבח… 🙂
אמא שלי מכינה להם את המרק שלה..אבל אני מעוניינת לגוון…
אז מה יותר מומלץ?
שוב, המון תודה!
לירז
היי לירז,
2 הגרסאות יצאו טעימות, אבל לדעתי השנייה יותר טובה, אז אני ממליצה עליה.
פשוט מעולה!!!
הכנתי את הקינואה ביום שישי – פעם ראשונה שאני מכינה את הדגן שזה ומעכשיו הוא נכנס לתפריט 🙂
הוספתי גם כרישה וקצת יותר פטרוזיליה
ויצא מעדן
יצא מעדן! תודה!
איזה כיף! 🙂