לחם תפוח אדמה וגבינת צ'דר
- תגובות (9)
הדפסה
- 3 ביוני 2007
- אוכל לילדים, פעוטות ותינוקות, לחם ולחמניות, מתנות מהמטבח
רציתי להכין את המתכון הזה בשבועות, ואפילו קניתי גבינת צ'דר (מה גם שהיא היתה במבצע), אבל בסוף לא הספקתי.
היום לא הלכתי לעבודה כי אני חולה, בוירוס מעיים 🙁 . לקראת אמצע היום התחיל לשעמם לי, אז החלטתי לנסות לבשל משהו. למרות שמו המתוחכם, הלחם קל ומהיר הכנה. הוא נראה פשוט מעולה, ואפילו טעים 🙂
המתכון מהספר Baking מאת Emma Patmore (הכנתי ממנו בעבר עוגת סירופ לימון). החלפתי חלק מהקמח בקמח מלא, והחלפתי את אבקת החרדל בחרדל.
— מאוחר יותר —
היום אחרי הצהריים נתתי לאייל לאכול מהלחם. הוא ממש אהב את זה.
———————
המצרכים:
1/2 1 כוסות קמח לבן
1/2 כוס קמח מלא
1 כפית מלח
1/2 כפית חרדל
2 כפיות אבקת אפיה
125 גרם גבינת צ'דר, מגוררת
1 תפוח אדמה בינוני
200 מ"ל (3/4 כוס) מים
1 כף שמן קנולה
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 220 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה ומשמנים אותו.
קולפים את תפוח האדמה, דוקרים אותו מכל צדדיו, ומבשלים במיקרוגל כ-5 דקות, עד שהוא מתרכך. אפשר לחילופין לבשל את תפוח האדמה במים בקליפתו. מועכים את תפוח האדמה היטב.
שומרים בצד 2 כפות של הגבינה המגוררת.
מערבבים בקערה את הקמחים, המלח ואבקת האפיה. מוסיפים את שארית הגבינה המגוררת, מחית תפוח האדמה והחרדל. יוצקים מעל את המים והשמן, ומערבבים לעיסה אחידה, עד לקבלת בצק רך. יוצרים מהבצק כיכר עגולה בקוטר של כ-20 ס"מ, ומעבירים לתבנית. מסמנים על הבצק צורת צלב (4 רבעים), מבלי לחתוך עד הסוף. מפזרים מעל את הגבינה המגוררת ששמרנו בצד.
אופים 25-30 דקות. מוציאים את הלחם מהתנור ומצננים על רשת.
שלום
אתר מעניין ופרקטי מאוד.
האם אפשר להוסיף למתכונים אפשרות הדפסה שלא קיימת כרגע.
היי,
תודה. כרגע לא ניתן להדפיס ישירות. אפשר להעתיק לוורד או ל-notepad ולהדפיס משם.
שלום רחלי,
המתכון נשמע טעים מאד.
האם את קולפת את תפוח האדמה
אחרי הבישול או שאת מועכת אותו
עם הקליפה?
היי,
צריך לקלף את תפוח האדמה.
זה נראה מעולה!
האם זאת רשת צינון ללחם בתמונה?
הלחם תופח מספיק בלי שמרים? זה תמיד נראה לי קצת חשוד…
זה גם מזכיר לי את הפעם האחרונה שאני הייתי חולה, עם כאבי בטן איומים(!) בבית, ובסוף שיעמם לי, אז עשיתי לחם עם זיתיים וגבנ"צ.
מתגעגעת לפוסטים בחלק השני של הבלוג,
דפנה
היי דפנה,
זאת רשת צינון בה אני משתמשת עבור כל מיני מאפים.
הלחם לא תופח הרבה יחסית לגובה המקורי של הבצק, אבל הוא כן מקבל איזשהו נפח ונראה ממש שווה 🙂
למה עוד משמשת רשת הצינון,מלבד לצינון לחם??
לצינון מאפים באופן כללי – עוגיות, עוגות, מאפינס…
הרשת שמושית גם כשמצפים עוגה בציפוי נוזלי ורוצים שהעודפים יתנקזו- כך העודפים מתנקזים דרך החורים.
תודה וחג שמח