לביבות מירקות מבושלים במרק

לפני יומיים הכנתי מרק עוף עם שוקי עוף וירקות. את הבשר של השוקיים פירקתי, ונתתי לאייל כארוחת צהריים. מהירקות של המרק החלטתי להכין לביבות. אייל נשנש אותן ישר מהמחבת.
אפשר להוסיף גם עשבי תיבול מבושלים.
המצרכים:
1 תפוח אדמה
2 קישואים
5 גזרים
1 בצל
1 כוס קמח מצה או פירורי לחם
2 ביצים
מלח, פלפל שחור
שמן, לטיגון (השתמשתי בתרסיס שמן)
אופן ההכנה:
מבשלים את הירקות במים או במרק עוף עד שהם רכים. מסננים וטוחנים באמצעות מוט ריסוק או בבלנדר או במעבד מזון. מוסיפים את הביצים ומערבבים. מוסיפים קמח מצה (או פירורי לחם) בהדרגה, תוך כדי ערבוב, עד שהתערובת סמיכה מספיק (לא חייבים להשתמש בכל הכמות).
מחממים את השמן במחבת גדולה (השתמשתי בתרסיס שמן). מעבירים למחבת כפות מהעיסה, ומשטחים כל לביבה באמצעות מזלג. מטגנים משני הצדדים עד שמשחים. מעבירים לנייר סופג.
ייתכן שתיאלצו להוסיף שמן או לרסס בתרסיס שמן לפני כל נגלה של לביבות.

לביבות מירקות מבושלים במרק

«   |   »



תגובות

  • מיכל 28 באפריל 2008 , 08:15

    אפשר גם לאפות לביבות ולא לטגן
    פשוט מניחים את הלביבות על נייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות.
    אפשר להוסיף כפית שמן לתערובת או לשמן את הנייר או למרוח את הלביבות בשמן, ואפשר גם לא.
    גם הרבה יותר קל להכנה וגם יותר בריא.

  • רחלי 31 במרץ 2010 , 00:30

    הכנתי את הלביבות האלו היום שוב. ניסיתי גם לאפות וגם לטגן עם תרסיס שמן. המסקנה: הרבה יותר קל ופשוט לטגן עם תרסיס שמן. סיימתי לטגן את כל התערובת ואחרי זה הייתי צריכה עוד לחכות שהלביבות יסיימו להיאפות. והם גם יצאו פחות טוב באפיה.
    אם מטגנים בתרסיס שמן זה בריאותי במידה די דומה לאפיה לדעתי.

  • ד.פ. 31 במרץ 2010 , 16:26

    אני אוהבת לאפות… אם לא יותר בריא יותר נקי (המטבח+הגז) אני מגלגלת אותן בקמח מצח מטובל על ניר אפיה מעט שמן ולתנור..נקי בריא וטעים. חג שמח

  • רחלי 1 באפריל 2010 , 00:23

    עם תרסיס השמן זה לא מלכלך ויוצא הרבה יותר טעים. חג שמח גם לך!

  • מיכל 10 ביולי 2011 , 23:31

    נשמע מעולה!! אנסה
    תודה!

לכתוב תגובה לפוסט