מתכון מתוק שבועי: בראוניז עם מיני מרשמלו ושוקולד צ'יפס

הבראוניז האלו נקראים Death By Brownies ובצדק. הם קטלניים ביותר. מתוקים, שוקולדיים, נוזליים-צמיגיים כאלו (מה התרגום לעברית למילה gooey?). כאילו שהשוקולד הסמיך הזה לא מספיק, גם המרשמלו המעט שחום ומעט נוזלי מתחלק לגרון, וגורם לכל המתוק הזה להציף אותך לחלוטין.
אני בגמילה משוקולד כבר חצי שנה, אבל עדיין לא יכולתי להתאפק ואכלתי חתיכה מהבראוניז האלו. לקח לי חצי יום להתאושש מזה. קטלני, כבר אמרתי.
המתכון מספר בישול של חנות הספרים Books for Cooks.

המצרכים:
125 גרם שוקולד מריר איכותי
125 גרם חמאה
2 כוסות סוכר (מי שלא אוהב מתוק, עדיף שיפחית מהכמות. כוס וחצי זה מספיק לדעתי)
2 כפיות תמצית וניל איכותית
4 ביצים
1 כוס קמח
שוקולד צ'יפס
מיני מרשמלו (או מרשמלו חתוך לחתיכות)

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית בינונית (23×33 ס"מ).
ממיסים את השוקולד יחד עם החמאה במיקרוגל (לקח לי 2 דקות). מערבבים היטב לעיסה חלקה, ומניחים להצטנן עד שהעיסה פושרת. מוסיפים סוכר ותמצית וניל ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השניה, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה עד שהביצה נטמעת בתערובת. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד שהקמח נספג.
מעבירים לתבנית, ואופים במשך 23-28 דקות. החלק העליון של הבראוניז יהיה עדיין רך והבראוניז לא יהיו יציבים, וזה בסדר. המטרה היא לקבל בראוניז נוזליים יותר ולא קשים.
מפזרים מעל שוקולד צ'יפס ומיני מרשמלו בצורה שווה. מחזירים לתנור ואופים במשך כ-4 דקות, עד שהמרשמלו מתחילים להשחים.
מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין (לפחות שעתיים).

 

הקולגות בעבודה מחכים בתור לחתיכת בראוניז:

«   |   »



תגובות

  • sigal 8 באוקטובר 2010 , 21:47

    אייזה כייף לקולגות שלך…
    אפשר לעבוד אצלכם?

  • לא עובד אצלכם 8 באוקטובר 2010 , 21:53

    אפשר לעבוד אצלכם בימי חמישי?

  • טליה 8 באוקטובר 2010 , 23:01

    למראה התמונה,אני מתפלאת על הקולגות החתיכים והחתיכות שלך…רק מלראות תמונה של הבראוניז העליתי חצי קילו…משגע!

  • קיגי 19 ביולי 2014 , 17:54

    היי, הכנתי את המתכון ויצא טעים (לפחות למי שאוהב מרשמלו:), אבל קצת יבש ובלי מרקם פאדג'.. אני חושבת שצריך להוריד את הטמפ' של התנור או לקצר את זמן האפיה.

  • רחלי - פשוט מבשלת 19 ביולי 2014 , 22:12

    היי קיגי,
    הבראוניז יצאו לי מאוד רטובים כשהכנתי אותם, אז בפעם הבאה באמת כדאי שתנסי לאפות פחות זמן.

לכתוב תגובה לפוסט