מאפינס בננות וחמאת בוטנים
- תגובות (8)
הדפסה
- 5 באוקטובר 2010
- אוכל לילדים, פעוטות ותינוקות, מאפינס
במקרר יש בננות בשלות מאוד. מה אכין איתן? ניסיתי כל כך הרבה וואריאציות של מאפים עם בננות, אז מה עוד נשאר?
התייעצתי עם חברי דף הבלוג בפייסבוק (אתם מוזמנים להצטרף אם עדיין לא עשיתם זאת!), וחשבתי על כמה רעיונות בעצמי. בסוף החלטתי על שילוב של בננה וחמאת בוטנים, שילוב שהזכיר לי את אלביס. המתכון מהבלוג Baking Bites, ועשיתי בו קצת שינויים.
יצאו לי 14 מאפינס רכים וטעימים. גם בעלי וגם הילדים מאוד אהבו אותם.
המצרכים:
3/4 1 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
1 כוס סוכר
1/4 כוס שמן (השתמשתי בקנולה)
1/4 כוס חמאת בוטנים חלקה
2 ביצים
2 בננות גדולות ובשלות, מעוכות
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. משמנים תבנית מאפינס של 12 שקעים (אפשר גם לרפד במנז'טים) ועוד 2 תבניות שקעים אישיות (סה"כ 14 שקעים).
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה ומלח. בקערה שניה טורפים שמן וסוכר. מוסיפים חמאת בוטנים ומערבבים לעיסה חלקה. מוסיפים ביצים וטורפים עד שהן נבלעות בתערובת. מוסיפים בננות ומערבבים.
יוצקים את תערובת הקמח ותערובת חמאת הבוטנים, ומערבבים רק עד שהקמח נספג בעיסה.
מחלקים את העיסה בין השקעים. אופים כ-25-30 דקות, או עד שהמאפינס מזהיבים וקיסם המוכנס למרכזים יוצא יבש.
הי רחלי, אני מאד אוהבת את הבלוג שלך, אני קוראת אותו כבר שנה, ובזכותך אני נהנית יותר לבשל.
אני מאד מעריכה את העובדה שאת מכינה אוכל ביתי ומזין לילדיך, בנוסף לזה שאת גם עובדת…
השאלה שלי ואולי גם תרצי להרחיב פוסט בנושא: איך המצרכים למתכונים תמיד בבית? כשאני רוצה להכין משהו אני קודם מסתכלת בבלוג, בוחרת מתכון, מגלה שחצי מהדברים בכלל לא נמצאים, מכינה רשימה ורק אחרי הקניות, אני יכולה להכין. אז אם יש לך טיפים בנושא, אשמח לקבל עזרה:)
ואו שילוב של חמאת בוטנים ובננות עדין לא ראיתי :)רעיונות יפים!
חבל שאני לא מחובבי חמאת הבוטנים אבל המאפינס בננות שלך הם אורח קבוע במטבח שלי 😀
אפשר להקפיא בננות.
אני תמיד קונה כמות גדולה של בננות וכשהן מגיעות להבשלה מקסימלית, רגע לפני שהן הופכות ל"דבש" אני מקלפת ומקפיאה בשקיות.
וככה תמיד יש לי בפריזר בננות לעוגת בננות (תנסי פעם את "עוגת בננות שלושת המשאלות" שרצה באינטרנט, היא מצויינת), לגלידת בננות (מערבלים במגימיקס בננות קפואות עד שנהיה מרקם של גלידה – יוצאת גלידת בננות נפלאה ללא כל תוספת.
אני גם מבשלת דייסת שיבולת שועל באופן קבוע לילדים שלי על בסיס מיים ומוסיפה בננה קפואה (או טרייה) כתוספת לטעם כי הדייסה קצת תפלה על בסיס מים (הם אלרגים לחלב), אפשר להוסיף תמר או משמיש לתוספת המתקה, ויש ארוחת בוקר או ערב מהירה ומאוד מאוד בריאה לילדים ולי.
תודה לכולכן על התגובות 🙂
עידית, זה רעיון מצוין. אקדיש לנושא פוסט.
עדי, גם אני לא חובבת חמאת בוטנים, אבל עדיף ככה, הילדים אוכלים ולא אני 😛
מיכל, תודה על הטיפים 🙂 אני רוצה גם לנסות להכין דייסה לילדים, נראה אם הם יאהבו את זה.
הי רחלי,
אחרי אתמול קפצתי לפה להזכר מה הכנתי בהשראתך וגיליתי שכבר 3 חודשים אני לא מתעדכנת בRSS. ידוע על איזו תקלה?
אהבתי את הפוסט על ילדים במסעדות. עוד אין לי משלי, אבל התחברתי ל"אוכל זה לא משהו שאנחנו דוחפים לגוף שלנו". הלוואי ואצליח לגדל כך גם את ילדי. 🙂
שונית
היי שונית, שמחתי לפגוש אותך אתמול 🙂 לא ידוע לי על תקלה ב-RSS. אני מקבלת עדכונים כרגיל.
בכל מקרה, אני מעדכנת כמה פעמים בשבוע, אז שווה תמיד להיכנס ולהסתכל 🙂
ניסיתי את המאפינס האלו עכשיו.
השתמשתי בקמח מלא ובסכור חום,הוספתי כפית קינמון.
ומלמעלה גירדתי מעט מאד שוקולד מריר מיד כשיצאו מהתנור ככה שהוא נמס…
יצא מעולה!
תודה רבה על המתכון!!!
מעולה 🙂 שמחה לשמוע