איזה כיף לסיים שבוע מתיש באירוע משמח. הוזמנתי לאירוע השקת המחבת הבריאותית החדשה של קנווד – מחבטבע. האירוע כלל סדנת בישול של השף אורן גירון במרכז "עושים בישול", שבה התנסנו hands-on בשימוש במחבת החדשה.
למחבת יש ציפוי קראמי – הטרנד האחרון במגזר המחבתות, שלמעשה עשוי מסלעים מרוסקים. הציפוי עשוי מסגסוגת טהורה, שאינה פולטת רעלים, אינה נשרטת ואינה מתקלפת. גולת הכותרת של המחבת היא הידית המתפרקת שלה, כך שאפשר להעביר מהכיריים לתנור ולאפות עם המחבת בתנור. בסדנה התנסנו בשיטת הבישול הזו בדיוק – התחלנו את הבישול על הכיריים, וסיימנו אותו בתנור.
כששמעתי שמדובר בסדנה מעשית, ושחוץ ממתכון אחד שאורן גירון הדגים לנו, אנחנו נבשל בעצמנו, כל החרדות שלי צפו ועלו למעלה – אני? אבשל ליד אנשים? שיראו אותי מבשלת? ואם לא יצא לי טוב? ואם אף אחד לא ירצה לעזור לי? ואם אשרוף את האוכל? ואיך אני נראית עם הסינר? ואיך אעמוד כל הזמן הזה על עקבים? חרדות, חרדות, חרדות… אבל כשהתחלתי לעבוד האהבה שלי לעשייה ולבישול חזרה והשתלטה עליי, וממש ממש נהניתי. זה היה כיף גדול לבשל ביחד עם אנשים, להתבדח ולשוחח. אורן (המקסים!!) והצוות שלו (מאיה המקסימה!) עברו בינינו ועזרו לנו מידי פעם. בסיום התיישבנו לארוחת מלכים – האוכל היה פשוט טעים בטירוף.
אהבתי מאוד את המתכונים הפשוטים, עם המצרכים הנגישים, ואין לי ספק שאכין אותם למשפחה או לאירוחים עתידיים. אני בעיקר מפנטזת על הטארט טאטן, בערב חורפי כזה, כשבחוץ קר ובפנים חמים ורומנטי…

תודה לנטע ולורוניקה מ-nextTalk, שהזמינו אותי לסדנה המשגעת הזו, לאורן גירון הנהדר, לאנשי קנווד המקסימים, לאלעד אקרמן הצלם, ולכל משתתפי הסדנה – היה לי מאוד כיף בחברתכם!!

השף אורן גירון מסביר על המחבטבע. שימו לב לידית המתפרקת:

אני מבשלת בסדנה. צילום של אלעד אקרמן.

אני חותכת כרישה עבור מאפה הבצלים והגבינות. צילום של אלעד אקרמן:

מאפה בצלים וגבינות: טיגנו את הבצלים במחבת, יצקנו עליה תערובת של שמנת וביצים, פירקנו את הידית והופ – לתנור!

תבשיל אורז צבעוני עם ירקות שורש ופירות יבשים: התחלנו בישול במחבת (אורן ממליץ על בישול במחבת ולא בסיר), ואחר כך הכנסנו לאפייה בתנור. יצא מעולה פשוט!!

פילה סלמון צרוב עם סלסה של מנגו ופלפל חלפיניו: גם כאן, צרבנו את הדג במחבת והכנסנו להמשך בישול בתנור. הסלסה חרפרפה וטעימה מאוד.

סלט חם של מנגולד, צימוקים וגבינת פטה. מיוחד!

וגולת הכותרת… טארט טאטן עם טופי קרמל וניל, שאכלנו עם קצפת…. יאמי… והניחוחות…

אני והשף אורן גירון. צולם ע"י אלעד אקרמן.