עוגיות בננה ושוקולד צ'יפס
- תגובות (18)
הדפסה
- 30 באוגוסט 2012
- אוכל לילדים, פעוטות ותינוקות, עוגיות וחיתוכיות
שנת הלימודים בגן הפרטי של יאיר מתחילה רק ב-2 בספטמבר, אז עד אז הוא עדיין איתי בבית. נראה לי שכבר משעמם לו, במיוחד שאייל כבר התחיל ללכת לבית הספר והוא נותר "תקוע" עם אימא. אולי בגלל זה הוא כל יום מבקש שנכין ביחד עוגיות. בינתיים הכנו עוגיות שוקולד פאדג' עם יוגורט (הכנו אותן כבר פעמיים, וכנראה מחר נכין שוב), ועוגיות שיבולת שועל, קוקוס וחמוציות מיובשות. אתמול הוא ביקש שנכין עוגיות בננה, כי הבננות כבר הבשילו מאוד והתחילו להשחיר. הנחתי שאמצא מתכון בבלוג Baking Bites, ואכן כך היה. עשיתי בו כל מיני שינויים: החלפתי חמאה בשמן, והחלפתי ביצה אחת בעוד בננה מעוכה (נגמרו לי הביצים). יצאה לנו כמות ממש גדולה של עוגיות, בסביבות 40 יחידות, ואייל היה ממש מבסוט לחזור מבית הספר ולגלות סוג חדש של עוגיות בבית… הן רכות, עשירות בשוקולד צ'יפס וממש ממש טעימות.
המצרכים:
1/2 1 כוסות קמח רגיל
1 כוס קמח מלא
1 כפית אבקת סודה לשתיה
1 כפית מלח
1 כוס סוכר לבן
1/2 כוס דחוסה סוכר חום
1/2 כוס שמן (השתמשתי בקנולה)
1 ביצה
2 בננות בינוניות, בשלות מאוד, מעוכות
1/2 1 כפיות תמצית וניל אמיתית
2 כוסות שוקולד צ'יפס
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומרפדים את תבניות התנור בנייר אפייה.
מערבבים בקערה קמחים, סודה לשתייה ומלח.
בקערה נפרדת, מערבבים היטב סוכרים ושמן. מוסיפים ביצה ומערבבים היטב לעיסה חלקה. מוסיפים בננות ותמצית וניל ומערבבים. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים לעיסה אחידה. מוסיפים שוקולד צ'יפס ומערבבים כך שיתפזרו בתערובת.
מניחים כפות מהעיסה על התבנית, עם מרווחים ביניהן. אופים כ-11 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות (עשיתי 3 נגלות).
* כדי להקל על שחרור העיסה מהכף אל התבנית, אני טובלת את הכף במים ומנערת היטב, אחרי כל 3 שימושים בערך.
רחלי היי, האם אפשר להכין עם קמח תופח? בכל מקרה, העוגיות נראות מעולות.
היי דניאל, תודה! אני חושבת שזה יהיה בעייתי להכין עם קמח תופח.
זה נראה טעים ויש לי בדיוק שתי בננות שיועדו לפח 🙂
בלי סודה לשתייה זה בסדר?
(באופן כללי במה אפשר להחליף סודה לשתייה? באבקת אפייה?)
אבקת אפייה מכילה סודה לשתייה אבל היא לא תחליף ישיר. הן פועלות אחרת. במקרה של המתכון הספציפי הזה, יכול להיות שזה כן יעבוד. הייתי מנסה.
רחלי היי, הכנתי את העוגיות והם יצאו מאוד טעימות!! מחר אני אכין את העוגיות עם השיבולת שועל ואחזור לדווח …דניאל.
יופי, שמחה לשמוע 🙂
העוגיות מדהימות! רכות ועוגתיות במרקמן,החלפתי את השוקולד צ'יפס בשתי חבילות שוקולד קצוץ גס ובכל ביס זה מרגיש כמו נחל שוקולדי טעים ביותר!!!
שווה להכין!
איזה יופי 🙂 שמחה לשמוע!
הכנתי ויצא נהדר! עוגיות בטעם של בית, ובכמות מכובדת ביותר. השתמשתי אגב בקמח מלא ובסוכר חום בלבד ואפיתי טיפ-טיפה יותר כי אני אוהבת עוגיות פריכות… תודה, רחלי, על האתר המעולה – אני חוזרת אליו כל פעם מחדש ונהנית!
תודה מרב 🙂
אם אני רוצה להמיר את השמן בחזרה לחמאה, בכמה להשתמש? וכדאי להוריד בננה?
113 גרם חמאה. למה להוריד בננה?
הי רחלי,
אין לי קמח מלא ונורא בא לי על העוגיות האלה… אפשר להשתמש בקמח רגיל?
אין לי קמח מלא האם אפשר להשתמש רק בקמח רגיל? ואם כן, מה הכמות?
כן, אין בעיה. תחליפו באותה כמות של קמח רגיל.
העוגיות מעולות!!תודה!!
הכנתי עם 3 בננות 100גרם קמח ורק חצי כוס קמח מלא (זה מה שנשאר לי…) שמתי את זה בתבנית מאפינס קטנים יצא מצויין מעולה. הילדים חטפו את זה.
תודה איריס 🙂 שמחה לשמוע!