החלטתי לאחרונה שאני רוצה יותר לתרום ולהתנדב לעזרה לנזקקים ובקהילה. אולי אין לי הרבה זמן לכך, אבל החלטתי שגם מעשים קטנים יכולים לתרום לא מעט, ושעדיף שאעשה משהו במקום לא לעשות בכלל. עד עכשיו בעיקר מסרתי בגדים לתרומה, וגם הכנתי עם הילדים חבילת מזון לתרומה לניצולי שואה וקשישים בפסח. בשבועות האחרונים התחלתי להתנדב להכין אוכל מבושל לניצולי שואה בעיר שלי.  בשבוע הראשון הכנתי קוגל, פתיתים ברוטב עגבניות, סלט טונה ועוגת בננות. השבוע הכנתי פתיתים ברוטב עגבניות ואת סלט תפוחי האדמה הזה. אני מתכננת להכין גם עוגות גבינה ללא סוכר בשביל להביא להם בשבועות. יש בזה משהו מאוד מספק. משמח אותי מאוד להיות מסוגלת להביא קצת אושר לאנשים באמצעות הבישולים שלי.
אם אתם גרים בהוד השרון והסביבה ומעוניינים  לעזור (לא רק בבישול, אלא בכלל) – הצטרפו לקבוצת הפייסבוק "מתנדבים מכל הלב בהוד השרון והסביבה למען ניצולי שואה וקשישים".

 הסלט הזה מוכר לי מהילדות, מין סלט אשכנזי כזה. את המתכון קיבלתי מאחותי הקטנה, שהיא בעצמה בשלנית מדופלמת (ורק בת 24!). קל להכנה, קלאסי וטעים.

מצרכים:
5 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
1 קופסת שימורים של אפונה וגזר
4 מלפפונים חמוצים בינוניים, חתוכים לקוביות
2-3 כפות מיונז
מלח, פלפל

אופן ההכנה:
שמים את תפוחי האדמה בסיר, מוסיפים מים לכיסוי ועוד קצת, ומבשלים עד שתפוחי האדמה מתרככים. מסננים וחותכים לקוביות קטנות יותר. מעבירים לקערה.
מסננים את האפונה והגזר מנוזלי השימור ומוסיפים לתפוחי האדמה. מוסיפים את המלפפונים החמוצים ומערבבים בעדינות.
מוסיפים 2 כפות מיונז ומערבבים. מוסיפים כף נוספת של מיונז לפי הצורך.
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.