קאפקייקס בננות, חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס לבן

היו לי כמה בננות מאוד בשלות שרציתי להכין איתם משהו, אבל לא את עוגת הבננות הרגילה שלי, שאני תמיד מכינה. חיפשתי בלוחות הפינטרסט שלי ומצאתי מתכון לקאפקייקס בננות וחמאת בוטנים מהבלוג Picky Palate. הוא מצא חן בעיניי, כי היו לי את כל החומרים בבית. עשיתי בו כמה שינויים וגם ויתרתי על הציפוי, והכנתי את הקאפקייקס ביחד עם יאיר.
הנחתי שעם מרכיבים כאלו הקאפקייקס יצאו טעימים, אבל למרבה הפתעתי, ההתלהבות מהם הייתה עוד יותר גדולה משציפיתי. יצאו לי 15 קאפקייקס שרובם חוסלו עוד באותו יום על ידי הילדים, בעלי וחברים שהתארחו אצלנו. כל מי שאכל אחד מהם ביקש אחר כך עוד אחד. יאיר ראה אותי כותבת את הפוסט הזה וביקש שנכין את הקאפקייקס האלו שוב, ורצוי עכשיו. כנראה ששילוב הטעמים פה מוצלח במיוחד.

המצרכים:
2 ביצים
1/2 כוס סוכר
2 בננות, בשלות מאוד, מעוכות
1/4 כוס חמאת בוטנים
1/2 כוס שמן
1/2 כוס יוגורט
2 כפיות תמצית וניל אמיתית
1 כוס קמח
1/2 כפית מלח
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כוס שוקולד צ'יפס לבן

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, מרפדים תבנית מאפינס של 12 שקעים ועוד 3 תבניות מאפינס אישיות במאנז'טים ומשמנים אותם.
טורפים בקערה ביצים, סוכר, בננות, חמאת בוטנים, שמן, יוגורט ותמצית וניל, לעיסה אחידה.
מוסיפים קמח, מלח וסודה לשתייה ומערבבים עד שהקמח נספג.
מוסיפים שוקולד צ'יפס לבן ומערבבים.
מחלקים את העיסזה בין השקעים. אופים במשך 20-25 דקות, עד שהקאפקייקס מתייצבים ומזהיבים.

 

קאפקייקס בננה, חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס לבן

קאפקייקס בננה, חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס לבן

«   |   »



תגובות

  • ציקוש 20 באוקטובר 2014 , 15:16

    נראה מעולה!
    ובא לי בדיוק בזמן. חיפשתי מה להכין עם הבננות הבשלות שלי…
    אפשר לשאול מה היה הציפוי במתכון המקורי?

  • ציקוש 20 באוקטובר 2014 , 15:27

    טוב, גיליתי שצרפת קישור למתכון המקורי, אז הסתדרתי עם הציפוי…. תודה על המתכון בכל אופן!

  • יהיל 20 באוקטובר 2014 , 15:42

    הי רחלי,
    תוכלי לפרט גם על הציפוי (שלא הכנת..) – או להמליץ על ציפוי כלשהו?
    תנקס!

  • רחלי - פשוט מבשלת 20 באוקטובר 2014 , 17:47

    אני בדרך כלל מכינה את הציפוי הקלאסי של 1 שמנת מתוקה + 1 כוס חלב + 1 אינסטנט פודינג וניל
    כמו שמפורט פה: http://mevashelet.com/6994/vanilla-orange-cupcakes/

לכתוב תגובה לפוסט