מזג האוויר היום היה ממש אביך ומגעיל, אבל לא נתנו לזה לעצור אותנו, והחלטנו לצאת מהבית ולטייל. קראתי בעיתון שבשמורת פורה (ליד קריית גת) יש פריחה, ונזכרתי כי מסלול ההליכה שם אמור להיות קצר, קליל ומתאים למשפחות.
בעבר היינו אוכלים במסעדה/שיפודיה כלשהיא על אם הדרך אחרי טיול, אבל לאחרונה הבנו שצריך להצטמצם ולחתוך הוצאות מיותרות – וזו אחת מהם. במקום זה אני מכינה ארוחת צהריים שאותה נאכל "בשטח" – ביער או חניון כלשהו. התפריט להיום כלל קציצות עוף, ירקות ותבלינים, וכן אורז מלא עם עשבי תיבול. בנוסף הצטיידנו בחומוס, טחינה, פיתות ושני סלטים שהכנתי – כשאחד מהם הוא הסלט הזה.
הסלט הזה נולד בשיטת "שף בהפתעה" – כלומר באלתור. לקחתי כל מיני דברים שיש בבית, ערבבתי – ויצא מעולה! הסלט טעים מאוד ורענן. גם אייל מאוד אהב לאכול אותו.
בפועל, דרך אגב, הפריחה בשמורת פורה היתה מאוד דלה. את ארוחת הצהריים אכלנו ביער המלאכים, ובשניה שסיימנו אותה – התחיל לרדת גשם ונסנו למכונית. לא נורא – העיקר שיצאנו מהבית והיינו קצת בטבע. עדיף מלהישאר בין 4 קירות!
המצרכים:
1/2 חבילה (250 גרם) פסטה (השתמשתי בפסטה בצורת קונכיות)
2 קופסאות שימורים של טונה במים
12 תחתיות ארטישוק (השתמשתי בתחתיות מקופסת שימורים, אפשר להשתמש גם בתחתיות קפואות אחרי אידוי במיקרוגל)
2 כפות בזיליקום קצוץ (אפשר מקוביות קפואות, מופשרות) או פסטו
2 כפות מיץ לימון
1 כף שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
אופן ההכנה:
מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן. שוטפים במים ומסננים. מעבירים לקערה.
מסננים את הטונה ממי השימור, מפוררים ומוסיפים לפסטה. חותכים את תחתיות הארטישוק לקוביות ומוסיפים לקערה. מוסיפים את הבזיליקום, שמן, מיץ לימון וחומץ בלסמי ומערבבים היטב.

כמה כלניות בודדות שמצאנו בשמורת פורה