מתכון מתוק שבועי: מאפינס תפוזים וגזר ("תפוגזר")

התחשק לי להכין מאפינס פשוטים, שיתאימו גם לילדים. המתכון הזה הוא מהבלוג coconut & lime והוא מוצלח ביותר. הכנתי אותם ביחד עם אייל. ההכנה קלי קלות והמאפינס רכים וטעימים ביותר.

המצרכים:
4 כפות שמן או חמאה מומסת
1 כוס סוכר
1 ביצה
1/2 כוס גזר מגורר
1 כוס מיץ תפוזים
1 כפית קליפת תפוז או לימון מגוררת
2 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפיה
1/8 כפית מלח

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית של 12 שקעים ועוד 3-4 תבניות אישיות חד פעמיות.
טורפים בקערה את השמן והסוכר. מוסיפים גזר מגורר, מיץ תפוזים, ביצה וקליפת תפוז או לימון וטורפים לעיסה אחידה. מוסיפים קמח, אבקת אפיה ומלח ומערבבים רק עד שהקמח נספג. מחלקים את התערובת בין השקעים. אופים 15-25 דקות, או עד שהמאפינס מזהיבים ומתייצבים, וקיסם המוכנס במרכזם יוצא יבש.

«   |   »



תגובות

  • חדוה 20 באוגוסט 2010 , 23:32

    וואאו – נראה סוף הדרך!
    תודה רבה רחלי ושבת שלום!

  • רוית 22 באוגוסט 2010 , 13:08

    נראה טעים.
    יש לי שתי שאלות: כמה מאפינס מתקבלים מכמות כזו?
    באיזה גודל המנג'טים?
    האם צריך לשמן את המג'טים?
    תודה רבה.

  • רחלי - פשוט מבשלת 22 באוגוסט 2010 , 19:39

    היי,
    מתקבלים 15-16 מאפינס. השתמשתי במאנז'טים בגודל 4 (הם צריכים להתאים לשקעים של התבנית שלך, זה יותר חשוב). אפשר לשמן אותם. אני בדרך כלל משמנת.

  • עדי 18 בינואר 2011 , 19:54

    היי רחלי
    הכנתי הפעם את המאפינס האלו ומיד בתום האפייה פזרתי עליהם קינמון ויצא ממש טעים!
    גירדתי את הגזר ממש דק ועדין וממש לא מבחינים 🙂
    את צודקת במאת האחוזים שהמאפינס יצאו מאוד רכים ואווריריים 😛
    תודה על עוד מתכון פשוט וערב לחיך

  • רחלי - פשוט מבשלת 18 בינואר 2011 , 21:02

    בכיף 🙂 שמחה לשמוע!

לכתוב תגובה לפוסט