מאפינס שוקולד צ'יפס לבן ואגוזי מקדמיה

ביום שישי האחרון עשיתי קניות ב"מגה" עם אייל. בדוכן של הפיצוחים הופתעתי לגלות שקית של אגוזי מקדמיה קלופים. הייתי בטוחה שבארץ ניתן להשיגם רק בחנויות המתמחות או בחנויות תבלינים מסוימות. בראש השתוללו לי שלל מתכונים שמשתמשים באגוזי מקדמיה, וביניהם המתכון הזה מהספר "אפיה ביתית". אתמול בערב התחשק לי לאפות, אז פתחתי את הספר, ערבבתי את כל החומרים צ'יק צ'אק, ותוך חצי שעה כבר היו מאפינס חמים וטעימים. השילוב של השוקולד הלבן ושל האגוזים פשוט מעולה.
המצרכים:
2 כוסות קמח תופח
2/3 כוס (150 גרם) סוכר לבן
3/4 כוס (140 גרם) שוקולד צ'יפס לבנים
1/2 כוס אגוזי מקדמיה קלופים וקצוצים גס
60 גרם חמאה, מומסת
3/4 כוס (180 מ"ל) חלב
1 ביצה, טרופה קלות
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות ומשמנים תבנית של 12 שקעים.
מנפים את הקמח והסוכר לקערה ומערבבים. מוסיפים את השוקולד צ'יפס הלבן ואת אגוזי המקדמיה ומערבבים.
בקערה נפרדת מערבבים את החמאה המומסת, החלב והביצה. יוצקים לקערת הקמח ומערבבים רק עד שהעיסה אחידה.
מחלקים את התערובת בין השקעים, ואופים 20 דקות או עד שהמאפינס משחימים וקיסם הננעץ בהם יוצא נקי. מוציאים מהתנור, משהים לכמה דקות בתבנית ומעבירים לרשת לצינון.

מאפינס שוקולד צ'יפס לבן ואגוזי מקדמיה - בתבנית

מאפינס שוקולד צ'יפס לבן ואגוזי מקדמיה

«   |   »



תגובות

  • שמחה 18 באוגוסט 2008 , 10:55

    נראה נהדר נראה לי שמהר מאד אני הולכת לנסות
    תודה

  • משתמש אנונימי (לא מזוהה) 6 בספטמבר 2008 , 22:59

    רציתי לשאול האם זו תבנית סיליקון, ואיך שימנת אותה (האם גם קימחת ?)
    האם אפשר במקום זה להשתמש במנג'טים ?

  • רחלי 6 בספטמבר 2008 , 23:40

    כן, זו תבנית סיליקון. לא שימנתי ולא קימחתי – רק הרטבתי במים, כי אלו ההוראות שקיבלתי כשקניתי אותה.
    אפשר בהחלט לרפד אותה במנז'טים.
    אם התכוונת אם כדאי להשתמש במנז'טים בלבד, בלי התבנית, אז לא הייתי ממליצה, כי מנז'טים הם לא ממש עמידים, העיסה יכולה לגלוש ויתקבלו צורות מוזרות.
    יש מנז'טים מיוחד למאפינס שהם מנייר יותר עמיד, שאפשר לקנות בחנויות המתמחות.

לכתוב תגובה לפוסט