אני מהרהרת בקומבינציה של קישואים וברוקולי בתוך פשטידה כבר די הרבה זמן. אני אוהבת להכין פשטידות פשוטות, וזה נחמד לנסות מידי פעם קובינציות שונות של ירקות – כמו למשל קישואים וגמבות, קישואים ועגבניות, פטריות ותירס…
הקומבינציה של קישואים וברוקולי הוכחה כטעימה במיוחד. הוספתי גם גבינה צהובה "עמק לייט" כדי להעשיר את הפשטידה.
המצרכים:
3 קישואים בינוניים
1/2 חבילה (400 גרם) פרחי ברוקולי קפואים
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה
1 גביע (250 גרם) קוטג'
1 גביע (200 מ"ל) יוגורט
3 ביצים
3 כפות קמח
3 פרוסות גבינה צהובה (אפשר לייט)
שומשום, לפיזור
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית בינונית.
מאדים את פרחי הברוקולי במיקרוגל עם מעט מים, עד שהם מתרככים (כ-7 דקות). מעבירים למסננת ושוטפים במים קרים.
מקלפים את הקישואים ומגררים בפומפיה גסה. מעבירים למגבת מטבח או נייר-מגבת, וסוחטים היטב מנוזלים.
מערבבים בקערה את הגבינות, היוגורט, הביצים והקמח. מוסיפים את הירקות. חותכים את פרוסות הגבינה הצהובה לקוביות, מוסיפים לבלילה ומערבבים היטב.
יוצקים את התערובת לתבנית. מפזרים מעל שומשום. אופים כ-40 דקות, עד שהפשטידה משחימה ומתייצבת.