עוגיות קוקוס, שוקולד וחלב מרוכז
- תגובות (15)
הדפסה
- 12 באפריל 2009
- חגים, ללא גלוטן / קמח, מתנות מהמטבח, עוגיות וחיתוכיות, פסח
פסח הגיע ואני מתוסכלת נורא. בשבוע שלפני פסח הייתי חולה (שוב וירוס), כך שלא היה לי כוח לעשות כלום, ובפרט לבשל. והפסח אני "סתם" בחודש שמיני ולכן עייפה כל הזמן, ונטולת כוחות לבשל. דווקא רציתי לנסות כל מיני מתכונים לעוגות ולמאפים לפסח, אבל אין לי כוח!!!
ברגעי חסד מסוימים (שלוו ברגעים ארוכים של מנוחה לאחר מכן), הצלחתי לגרום לעצמי להכין לחמניות לפסח (שיצאו פשוט מעולות), כדורי שוקולד לפסח ואת העוגיות האלו. העוגיות הן מהספר "שוקולד" של הוצאת "על השולחן", הן קלות מאוד להכנה ויוצאות ממש ממש טעימות (וזאת למרות שאני לא אוהבת קוקוס).
אתם מוזמנים לבקר בקטגוריית "חגים" וגם לעשות חיפוש באתר על המילה "פסח", כדי למצוא מתכונים נוספים עבור החג. כמה חברות מהעבודה הכינו את עוגת השוקולד-פקאן לארוחת החג אצלן, ומדווחות על הצלחה מסחררת (זו עוגה באמת מדהימה). אמא שלי הכינה בליל הסדר עוגת שכבות שוקולד ושמנת, שהיא גם נהדרת וגם מתאימה לפסח.
המצרכים:
100 גרם שוקולד מריר, קצוץ (השתמשתי בשוקולד עם 60% מוצקי קקאו)
175 גרם (בערך 2/3 כוס) חלב מרוכז ממותק
175 גרם (3/4 1 כוסות) קוקוס טחון
1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
שמים את השוקולד והחלב המרוכז בקערה, וממיסים במיקרוגל (אצלי זה לקח דקה). מוסיפים את תמצית הווניל ואת הקוקוס ומערבבים היטב. מקררים במקרר במשך 10 דקות.
מחממים תנור לחום של 170 מעלות, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
יוצרים מהתערובת כדורים בקוטר של כ-3 ס"מ ומסדרים בתבנית. אופים 8-10 דקות, עד שהחלק העליון של העוגיות נסדק, אך הן עדיין רכות. מוציאים מהתנור ומצננים.
יצאו לי 20 עוגיות.
לפני האפיה ניתן לקשט כל עוגיה באגוז לוז שלם.
הלחמניות לפסח הן משהו אלוהי. איפה הם התחבאו עד עכשיו??
העוגיות קוקוס ושוקולד שוות בהחלט. מעניין מה יגידו האוכלים שלהם מחר בערב?
שלום רחלי,
האם ניתן להחליף את החלב המרוכז במשהו פרווה ולא יקר מדי? אני מבינה שזו שאלה קצת קשה, אבל אולי בכל זאת?
תרגישי טוב!
היי תמרה,
לא הצלחתי למצוא תחליף לא חלבי לחלב מרוכז ממותק.
יש אפשרות מסוימת להשתמש בשמנת צמחית ולהוסיף לה המון סוכר, ואולי לבשל אותה כך שתעשה פחות נוזלית… אבל לדעתי פשוט חבל על הטרחה.
אם את מחפשת עוגיות פרווה לפסח – יש בבלוג כמה מתכונים כאלו. נסי לעשות חיפוש על המילה "פסח".
דרך אגב, קניתי במכולת השכונתית פחית של 397 גרם ב-8.90 ש"ח. אנחנו משתמשים פה בפחות מחצי פחית, כך שלדעתי זה לא כזה יקר…
לא מעונינת לקבל חומר ממך
חג שמח
היכולות הטלפתיות שלי עדיין לא מפותחות מספיק בשביל לנחש את כתובת האימייל של מי שכתב את ההודעה הזו. כך שלעת עתה לא אוכל להסיר מרשימת התפוצה.
הי רחלי
הכנתי את העוגיות לקראת פיקניק שנערוך מחר, הן קלות להכנה וטעימות מאוד!!
יש לך רעיון מה להכין מהחלב שנשאר?
חג שמח 🙂
יופי, שמחה לשמוע 🙂 אחרי פסח תוכלי להכין עם שאר החלב חיתוכיות שוקו-קוקוס למשל (מתכון בבלוג בקטגוריית עוגיות)
גם אנחנו הכנו את העוגיות הטעימות אבל משום מה זה לא לוקח לנו 8-10 ד' אלה כפול בזמן
האם יש לך מושג למה?
כל תנור והזמנים שלו.
היי
שאלה קטנה
חלב קוקוס זה כשר לפסח??
כן
מאחר ואני אוהבת קוקוס (ושוקולד קצת משתלט על טעם הקוקוס) האם אפשר לעשות את העוגיות ללא השוקולד? האם השוקולד נחוץ מבחינת המרקם והחוזק של העוגיה?
ועוד שאלה ברשותך, למה נדרש כאן התנור? הרי כל המרכיבים אינם דורשים שינוי "בקשרים כימיים" ולמעשה אין ביצה או קמח….
תודה על תשובתך, ובהזדמנות זאת רק להגיד שעשיתי את עוגיות הקינמון והסוכר החום, והם קיבלו מחמאות חזקות ביותר מאניני טעם!!!!
היי אוסנת,
אני חושבת שאם לא תאפי את העוגיות יהיה להן מרקם אחר לגמרי, יותר דומה לזה של פאדג' או כדורי שוקולד.
לגבי השוקולד המריר – נסי אולי להחליף בשוקולד לבן.
רחלי,
מתכון נהדר!
תודה וחג שמח 🙂
גלית