פילה סלמון בחרדל, דבש, שום וליים
- תגובות (9)
הדפסה
- 24 באוקטובר 2011
- אוכל לילדים, פעוטות ותינוקות, בשר, עוף ודגים
נראה כאילו בזמן האחרון אני מכינה רק קאפקייקס או סלמון. זה די נכון. קאפקייקס – בגלל ריבוי ימי ההולדת בתקופה האחרונה. סלמון – כי אין לי זמן, כוח או סבלנות לבשל משהו מסובך, ומה יותר פשוט מלמרוח על פילה סלמון כל מיני דברים טובים ו"לזרוק" ל-10 דקות לתנור? הפעם שילבתי בין שני המתכונים הקודמים – סלמון בדבש, בזיליקום וג'ינג'ר, סלמון בחרדל, דבש ולימון. התוצאה, כרגיל, פשוט מעולה, והדג נטרף לחלוטין…
אפשר להחליף את הליים בלימון.
המצרכים:
1 ק"ג פילה סלמון
3 כפות דבש
1 כף חרדל
2 שיני שום כתושות
קליפה מגוררת מליים אחד
מיץ מליים אחד
מלח גס
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומניחים בה את הדג, צד העור כלפי מטה.
מערבבים בקערה דבש, חרדל, שום, מיץ ליים וקליפת ליים מגוררת. מורחים את התערובת על הדג. מפזרים מעל מלח גס.
אופים בתנור במשך 10 דקות, עד שהדג מוכן.
מה את מגישה כתוספת לצד הדג?
אפשר שעועית ירוקה, תפוחי אדמה אפויים, אורז… אני לא מאמינה בתוספת אחת "נכונה" למנה עיקרית מסוג מסוים.
במקרה הזה לא היתה תוספת כי אכלנו את המנה כחלק מפיקניק אחרי טיול במערת התאומים.
שלופ לך אבקש לדעת האם את משתמשת בדג טרי או קפוא…..ואם קפוא אזי בבקשה איזה מומלץ והאם אין טעם או ריח נילווים
היי רוחי,
אפשר להשתמש בטרי או בקפוא. במקרה זה השתמשתי בקפוא שהפשרתי במקרר. השתמשתי כבר בכמה מותגים – דגי תנובה, דלידג, סטרלינג. אין לי המלצה ספציפית, כולם היו בסדר.
מדהים.אני שבה ועושה את הסלמון לפי המתכון ובכל פעם קוצרת מחמאות
תודה 🙂
מעולה
מתכון מדהים. כל מי שאוכל מתענג. הכי טוב שיש.
תודה בילי 🙂 שמחה לשמוע.