עוגת אגסים ופירות יער הפוכה

היום ארחנו חברים וצפינו ביחד ב-DVD "אוצר לאומי". לכבודם הכנתי, בין השאר, את העוגה היפה והמקסימה הזו, שהיא גם ממש ממש טעימה ולא קשה להכנה. המתכון הוא של מיכל לוי-אלחלל במקור, ועשיתי בו טיפה שינויים.
המצרכים:
1/2 כוס סירופ מייפל
1 קופסת שימורים גדולה של אגסים בסירופ (10 חתיכות של אגסים)
1/2 כוס פטל קפוא (או פירות יער אחרים)
200 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר דמררה
1/2 1 כוסות קמח תופח
4 ביצים
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים תבנית בקוטר 24 או 26.
יוצקים את סירופ המייפל על תחתית התבנית. מסננים את האגסים מהסירופ, חוצים אותם לאורך ומסדרים מעל הסירופ כשצידם הקמור כלפי מטה. מפזרים את פירות היער בין האגסים.
שמים את מרכיבי הבצק בקערת המערבל ומערבלים במהירות בינונית כ-3 דק', עד שנוצרת עיסה אחידה. יוצקים על הפירות, מיישרים בעזרת מרית ואופים כ-30-40 דק', עד שהעוגה משחימה ויציבה.
מצננים את העוגה כ-10 דק'. מעבירים סכין חדה בין העוגה לבין דפנות התבנית והופכים בזהירות על צלחת הגשה.

עוגת אגסים ופירות יער הפוכה

«   |   »



תגובות

  • אורנית 20 ביוני 2005 , 09:50

    שלום רחלי,
    העוגה נשמעת מצויינת. שתי שאלות:
    – היכן קונים פירות קפואים? של איזו חברה?
    – אפשר להשתמש בסוכר חום כהה במקום בדמררה?
    תודה (מראש)
    🙂

  • רחלי 20 ביוני 2005 , 18:55

    היי אורנית,
    אפשר בהחלט להשתמש בסוכר חום, לא נראה לי שזה ישנה משהו.
    פירות קפואים אפשר למצוא בכל סופר באזור של הקפואים איפה שיש סנפרוסטים ותרכיזים קפואים של פריגת). יש כל מיני חברות – אחת מהן נקראית "חטיפון גל" למשל. לרוב אלו מוצרים שמיובאים מרוסיה.

  • רחלי - פשוט מבשלת 7 ביולי 2010 , 00:27

    היי רחלי,
    האם אפשרי גם עם אפרסקים משומרים. האם אפשר להכין מראש ולהגיש גם קר. איפה שומרים את העוגה. כמה זמן היא מחזיקה

  • רחלי - פשוט מבשלת 7 ביולי 2010 , 00:27

    היי,
    אני מאמינה שאפשר להחליף באפרסקים משומרים, הטעם יהיה כמובן שונה. עדיף לאכול את העוגה חמימה ולא קרה. אני מניחה שהיא יכולה להחזיק יום, ורצוי במקרר.

  • מירי בן עמרם 19 ביוני 2012 , 09:24

    היי ,קוראת אדוקה של הבלוג ולא יכולה שלא לצרף המלצה על עסק שהזמנתי ממנו-פירות קפואים ניתן גם לקנות ממאיר עבודי פירות קפואים בע"מ-יש אתר אינטרנט{פשוט לעשות בגוגל}

לכתוב תגובה לפוסט