עוגת בננות, שקדים ומייפל (ללא קמח / גלוטן, כשרה לפסח)

בקבוצת הפייסבוק של אמהות מהעיר שלי פצחו בפרויקט לכבוד פסח – אפיית עוגות כשרות לפסח עבור קהילת הקשישים בעיר. בפרויקטים מהסוג הזה אני תמיד אוהבת להשתתף, ולשמחתי הספקתי להכין 3 עוגות: עוגת שוקולד לא חלבית ללא קמח, עוגת קינמון (שאפרסם את המתכון שלה בהמשך) ואת העוגה הזו, שאת המתכון שלה מצאתי בבלוג Live Simply, לאחר שחיפשתי מתכון לעוגת בננות ללא גלוטן – הזדמנות גם לתרום ולפנק וגם לנצל את הבננות הבשלות שיש בבית ;-)
העוגה קלה להכנה ויוצאת רכה וטעימה.
חג שמח ♥

המצרכים:
1/2 2 כוסות שקדים טחונים
1/2 1 כפיות קינמון טחון
1/2 כפית מלח
1 כפית סודה לשתייה
3 ביצים
3 בננות בשלות מאוד, מעוכות היטב
1/2 כוס סירופ מייפל (אפשר להחליף בדבש)
1/4 כוס יוגורט (השתמשתי ביוגורט ביו 1.5%)
1 כפית תמצית וניל אמיתית

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
מערבבים בקערה שקדים טחונים, קינמון, מלח וסודה לשתייה.
בקערה נפרדת, טורפים ביצים, בננות, מייפל, יוגורט ותמצית וניל לעיסה אחידה. מוסיפים את תערובת השקדים ומערבבים.
יוצקים את העיסה לתבנית ואופים במשך 40-50 דקות או עד שקיסם המוכנס אליה יוצא נקי. אם העוגה משחימה מידי במהלך האפייה, מכסים אותה בנייר כסף.

עוגת בננות, שקדים ומייפל

שלושת העוגות ארוזות ומוכנות למסירה, בצילום משותף:

עוגות לפסח


קאפקייקס בננות ואננס

כשיש לנו בבית בננות בשלות מאוד, אני מכינה לילדים קאפקייקס בננות מהמתכון המיתולוגי של עוגת הבננות שלי, שאני כבר יודעת בעל פה. מידי פעם אני אוהבת לגוון ולהכין עליו כל מיני וריאציות, והפעם החלטתי לשלב עם אננס.
הקאפקייקס האלו קלות להכנה, טעימות עם או בלי הציפוי, והן אפילו לא חלביות. הן מושלמות לצד קפה או כ"משהו טעים" לאכול אחר הצהריים.
יצאו לי 20 קאפקייקס.

המצרכים:
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
2 בננות בשלות, מעוכות היטב
1/2 כוס שמן
2 קופסאות שימורים קטנות של חתיכות אננס, מסוננות מהסירופ
1/2 כוס מסירופ האננס מקופסת השימורים
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
1/2 1 כוסות קמח

לציפוי:
1 גביע (250 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה
1/2 כוס מסירופ האננס מקופסת השימורים
1 חבילה (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. מרפדים תבנית מאפינס של 12 שקעים ועוד 8 תבניות מאפינס אישיות במאנז'טים, ומשמנים אותם.
טורפים בקערה ביצים, סוכר, שמן, בננות וסירופ. מוסיפים אבקת אפיה, סודה לשתייה, קמח ומלח ומערבבים עד שהחומרים היבשים נספגים.
חותכים את חתיכות האננס לקוביות, מוסיפים לבלילה ומערבבים. מחלקים את הבלילה בין השקעים.
אופים במשך כ-25 דקות, עד שהקאפקייקס משחימות וקפיציות למגע. מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן לחלוטין.

להכנת הציפוי, מקציפים שמנת מתוקה, סירופ אננס ואינסטנט פודינג לקבלת קצף יציב. מזלפים על הקאפקייקס.

קאפקייקס בננה ואננס


לקט מתכונים לפסח 2015

איזה כיף שפסח אוטוטו מגיע :-) אני אוהבת את החגים הארוכים האלו שבהם יש לי הזדמנות לבלות עם המשפחה וספציפית עם הילדים, לארח, לטייל ולבשל. גם מזג האוויר נהיה יותר נוח ואפשר לבלות יותר בחוץ.
כמידי שנה, הכנו חבילה לפסח לקשישים נזקקים ולניצולי שואה תושבי עירנו. בטוח שגם בעיר שלכם יש יוזמה כזו – חשוב להצטרף! זו הזדמנות טובה ללמד את הילדים על נתינה תוך כדי פעילות משפחתית.
ועוד כמידי שנה, אספתי עבורכם מתכונים לפסח מכל שנות הבלוג. אני מאחלת לכם חג נהדר ומהנה, שמחה עם המשפחה והחברים, והמון המון כיף.

חג שמח ♥ ♥ ♥

מנות בשריות אפשר למצוא בקטגוריית בשר, עוף, דגים.
מתכונים טבעוניים אפשר למצוא בקטגוריית טבעוני.
אם בא לכם לגוון ולהכין מרק שונה ממרק עוף או ירקות המסורתי – יש שפע של מתכונים בקטגוריית מרקים.
תוספות פחמימתיות ניתן למצוא בקטגוריית אורז, פסטה ותוספות.
תוספות של ירקות ניתן למצוא בקטגוריית ירקות.
מתכוני סלטים ניתן למצוא בקטגוריית סלטים.
תעיפו מבט גם בקטגוריית פסח וקטגוריית ללא גלוטן.

אם בא לכם לפנק את האורחים במתנה קטנה מהמטבח שלכם – קטגוריית מתנות מהמטבח יכולה לעזור.

ארוחות
 ליל הסדר – 2011
ארוחת ערב בחול המועד פסח

מאכלים מסורתיים
גפילטע פיש
קניידלך
חרוסת
צימעס
מצה-בריי (עם גבינות)
מצה-בריי עם בננות וחמוציות מיובשות
כבד קצוץ

לחם ולחמניות
לחמניות לפסח (פרווה)
לחמניות לפסח עם צנוברים וגרעיני חמניה (חלבי)

פשטידות ומאפים
פשטידת ברוקולי ובצל מטוגן
פיצה ללא גלוטן, עם בסיס מקינואה
פשטידת פסטה. גבינות ובטטה (מכינים עם פסטה ללא גלוטן, כמו פסטה תירס)
מאפה דלעת הספגטי, תפוחי עץ וחמוציות מיובשות
פשטידת תירס, עגבניות ופרמזן

פשטידת קישואים
מוסקה צמחונית: מאפה חצילים, עגבניות וגבינה בולגרית
לזניה פשוטה לפסח (ממצות)

פיצה על בסיס פולנטה

פשטידת בטטות ועירית
מאפינס ריקוטה ופסטו
פשטידת גבינה, בצל ירוק ושמיר
פשטידת תפוחי אדמה נימוחה
פשטידת טונה – מחליפים את פירורי הלחם בקמח מצה
פשטידת תפוחי אדמה, פטריות ובצל

נשנושים
קרקרי שקדים ופשתן, טבעוניים וללא גלוטן
קרקרים עם גרעיני חמניה, פשתן ושומשום, ללא גלוטן

עוגיות גבינת עיזים לפסח

לביבות ופנקייקס
קציצות כרובית, תפוח אדמה ואפונה בסגנון הודי
פלאפלים אפויים של שעועית לבנה, קינואה ובצל סגול
קציצות אורז מלא, בטטה ותרד אפויות

קציצות שעועית מש ואורז מלא

קציצות עדשים כתומות, עשבי תיבול ולימון

פלאפלים של קינואה, עדשים כתומות ובטטה

פנקייקס בננה ללא קמח

לביבות קולרבי וגבינת ריקוטה אפויות

קציצות סלמון ותפוחי אדמה אפויות

לביבות בטטה וגזר
לביבות מקמח מצה
לביבות גבינה – משתמשים בקמח תופח לפסח
לביבות קישואים
לביבות קישואים וגזר
לביבות תפוחי אדמה, כרובית ופרמזן
לביבות תפוחי אדמה וקישואים – מחליפים את פירורי הלחם בקמח מצה
לביבות מירקות מבושלים במרק
לביבות כרובית וקמח מצה

עוגיות וחיתוכיות
כדורי חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס בציפוי שוקולד
עוגיות נוטלה ללא גלוטן
עוגיות שוקולד ושקדים ללא קמח
כדורי קוקוס ושוקולד לבן
ריבועי שוקולד, נוטלה, פצפוצי אורז ומרשמלו

ממתק תמרים ואגוזים

ריבועי שוקולד לבן ופצפוצי אורז

עוגיות קוקוס, שוקולד לבן ושוקולד צ'יפס

כדורי תמרים, שוקולד צ'יפס ופצפוצי אורז

כדורי שוקולית ופצפוצי אורז
כדורי שוקולד, תמרים, אגוזים ופצפוצי אורז

פאדג' שיש חום לבן עם חמוציות מיובשות וברנדי

פאדג' שוקולד לבן ושקדים קלויים
פאדג' שוקולד לבן ופירות יבשים
פאדג' שוקולד לבן, פיסטוקים, קוקוס וחמוציות
פאדג' שוקולד מריר ועדשי שוקולד m&m
פאדג' שוקולד מריר, פיסטוקים ופירות יבשים
ריבועי שוקולד, קוקוס ודובדבנים מסוכרים
ריבועי שוקולד קראנץ' (עם עוגיות כשרות לפסח במקום הביסקוויטים)
ריבועי שוקולד ומצות
עוגיות שקדים פרוסים
חיתוכיות קוקוס, חמוציות ושוקולד
עוגיות קוקוס, שוקולד וחלב מרוכז
כדורי פירות יבשים ואגוזים
פאדג' שוקולד ופקאנים
עוגיות חמאת בוטנים
עוגיות חמאת בוטנים, קקאו ושוקולד צ'יפס
כדורי שוקולד לפסח
כדורי שוקולד לבן וקוקוס (עם עוגיות כשרות לפסח)
נשיקות מרנג
נשיקות מרנג עם אוכמניות
נשיקות מרנג שוקולד
בראוניז לפסח
בראוניז מרציפן וקוקוס, ללא קמח
עוגיות קוקוס
עוגיות קוקוס, אגוזים ושוקולד

עוגות
עוגת פאדג' שוקולד ופירות יער, פרווה ללא קמח
עוגת שקדים ותפוחים טבעונית ללא גלוטן

עוגת שוקולד פרווה ללא קמח

מיני עוגות שוקולד-קפה, ללא קמח

עוגת טורט שוקולד, עם קרם שוקולד
עוגת פודינג שוקולד וקוקוס, ללא קמח
עוגת שוקולד עשירה, ללא קמח
עוגת שוקולד וערמונים
עוגת שוקולד, שקדים ואגסים
עוגת שוקולד פקאן
עוגת שכבות שוקולד וקרם וניל
עוגת שכבות שוקולד ושמנת
עוגה "כושית" לפסח
עוגת שכבות שוקולד, ריבת חלב וקצפת
עוגת פאדג' שוקולד-תפוז
עוגת פרג
עוגת תמרים, אגוזים ושוקולד
עוגת ספוג ויקטוריה
עוגת גבינה עם שוקולד צ'יפס וחמוציות מיובשות
עוגת גבינה נפוליטאנית קרה ללא אפייה (ללא גלוטן)
עוגת גבינה-שוקולד-תות
עוגת שוקולד חגיגית עם קישוט פירות יער (מחליפים פירורי לחם בקמח מצה)
עוגת גבינה ופסיפלורה קרה ללא אפייה (עם עוגיות כשרות לפסח במקום הביסקוויטים)
עוגת ספירלה גבינה ופירות יער (עם עוגיות כשרות לפסח במקום הביסקוויטים)
עוגת ספירלה גבינה וריבת חלב (עם עוגיות כשרות לפסח במקום הביסקוויטים)
עוגת גבינה, בננות ושוקולד צ'יפס (עם עוגיות כשרות לפסח במקום הביסקוויטים)

קינוחים
מלבי רוזטה (חלב שקדים) עם רוטב תותים ופיסטוקים
פנקוטה יוגורט עיזים עם רוטב פירות יער

פירות ברוטב שוקולד חם
פונדו שוקולד
ריזוטו מתוק עם קוקוס ופירות יבשים
מוס נוטלה
אגסים ביין אדום ותבלינים
אשכולית אדומה בקרמל
סלט גזר מתוק עם אננס וצימוקים
סלט פירות קיצי


סלט גזר מתוק עם אננס וצימוקים – והמשחק "מי השף?" לעידוד תזונה נבונה בקרב ילדים

תזונה נכונה ואורח חיים בריא הוא נושא שחשוב לי להנחיל לילדיי. אני משתדלת להקפיד על בישול בריא בבית, גם עבור המשפחה וגם עבור עצמי. זו אחת הסיבות שהתחברתי מיד למשחק "מי השף", שקיבלתי לסקירה. את המשחק פיתחה הדס יריב, שהיא טכנולוגית מזון ובעלת תואר שני בתזונה, והמטרה שלו היא להקנות לילדים ערכים בנושאי תזונה בריאה ונבונה. המשחק הוא למעשה משחק "רביעיות", כאשר כל רביעיה מייצגת תהליך הכנת מאכל מסוים – המצרכים, כיצד מכינים, כיצד מגוונים, והסבר בריאותי הקשור למאכל (למשל אלו ויטמינים הוא מכיל וכיצד הם תורמים לגוף). בצורה כזו הילדים גם לומדים על תהליך הכנת מזון והמחשבה שיש להשקיע בו, וגם על ההיבטים הבריאותיים השונים הקשורים למזון שאנו אוכלים.
אייל ויאיר שיחקו במשחק ביחד עם סבתא שלהם ונהנו מאוד. מכיוון שהמשחק כולל למעשה מתכונים שונים של מנות המתאימות לילדים, חוץ מלשחק "רביעיות", אפשר גם לתת להם לבחור את אחד המתכונים ולהכין ביחד. ילדים גדולים יותר יכולים אפילו להכין בעצמם.
לחלופין, אפשר להחליט שהמנצח במשחק בוחר את אחד המתכונים והמפסיד צריך "לפנק" אותו ולהכין לו את המנה שבחר :-)

במתכונים שכלולים במשחק יש דגש על פירות וירקות ומה שניתן להכין מהם – כגון סלטים, משקאות שונים, נשנושים ועוד.

 לדף הפייסבוק של המשחק

לאתר המשחק ולרכישה

לאתר של הדס יריב

משחק  "מי השף?" לעידוד תזונה נבונה בקרב ילדים

אני בחרתי מתוך המשחק את המתכון לסלט גזר מתוק, כי אייל אוהב גזר ורציתי לפנק אותו :-) זה מתכון קלאסי שאני בטוחה שרבים מכם מכירים. בחרתי לשדרג את המתכון שבמשחק ולהוסיף אננס. החלפתי את החמוציות בצימוקים כי זה מה שהיה לי בבית.
הסלט הזה טעים מאוד, ואייל ממש אהב אותו. הגדרנו אותו כקינוח, אבל אין ספק שזה קינוח בריא שאין לי בעיה שהילדים יאכלו כל יום.

המצרכים:
6 גזרים, קלופים ושטופים
מיץ מ-4 תפוזים
1 קופסת שימורים קטנה (137 גרם לאחר סינון) של חתיכות אננס, מסוננת מהסירופ
חופן צימוקים או חמוציות
1 כף סוכר חום

אופן ההכנה:
מגררים את הגזרים במגררת דקה. מוסיפים מיץ תפוזים, חתיכות אננס, צימוקים וסוכר ומערבבים היטב.

סלט גזר מתוק עם אננס וצימוקים

 

 


מרק כרובית וכוסברה

לאחרונה אני בקטע של מרקים, וזאת מכמה סיבות: קל להכין אותם ולא צריך להתעסק עם הבישול שלהם יותר מידי (אני חותכת ירקות, זורקת לסיר ונותנת להם להתבשל), הם מהווים מנה משביעה ומחממת, והכי כיף – קל מאוד להכין מרקים דיאטטיים וככה אפשר לאכול כמה שרוצים!
השבוע החלטתי לנסות להכין מרק כרובית פשוט, כי אני מאוד אוהבת כרובית והייתה לי אחת כזו בבית. השתמשתי בקולורבי כתחליף לתפוח אדמה בשביל הסמיכות, והוספתי גם כוסברה בשביל להעשיר אותו בעוד "ירוק" (אני מאוד אוהבת כוסברה). זהו מרק סמיך וטעים ביותר.

עוד מתכונים של מרקי כרובית בבלוג:
מרק כרובית, זוקיני וקארי
מרק כרובית ועדשים כתומות
מרק כרובית ותפוח אדמה

המצרכים:
1 כרובית, מופרדת לפרחים
מים + חומץ להשריית הכרובית
1 בצל, קלוף ושטוף
1 קישוא, קלוף ושטוף
2 גבעולי ("מקלות") סלרי, שטופים
1 קולורבי, קלוף ושטוף
1 צרור כוסברה, שטוף
מלח

אופן ההכנה:
שמים את הכרובית בקערה עם מים ומעט חומץ ומשרים ל-10 דקות לפחות. שוטפים ומסננים.
שמים בסיר את פרחי הכרובית ואת צרור הכוסברה. חותכים את שאר הירקות לקוביות ומוסיפים לסיר. ממלאים מים בסיר עד לכיסוי הירקות ומתבלים במלח.
מבשלים על הכיריים עד שכל הירקות רכים לגמרי. טוחנים את הירקות עם בלנדר מוט או במעבד מזון לעיסה חלקה. אם צריך – מדללים בעוד מים רותחים ומתקנים תיבול.

מרק כרובית וכוסברה


שעועית ירוקה עם פטריות ובצל ברוטב סויה וצ'ילי מתוק

אני מאוד אוהבת שעועית ירוקה, ואת המנה הזו מכינה בכל שבוע, במסגרת ניסיונותיי לאכול יותר ירקות. היא פשוטה להכנה וטעימה מאוד.
מתקבלת כמות גדולה שיכולה להספיק לכמה ימים.

לחצו כאן – לכל המתכונים בבלוג המכילים שעועית ירוקה.

המצרכים:
1-2 כפות שמן זית, לטיגון
1 בצל, קצוץ
3 שיני שום, כתושות
1 סלסילה של פטריות, חתוכות לקוביות
1 שקית (800 גרם) שעועית ירוקה חתוכה מוקפאת, מופשרת
1/3 כוס רוטב סויה
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

אופן ההכנה:
מערבבים רוטב סויה וצ'ילי מתוק בקערית.
מחממים שמן במחבת גדולה, ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהן משחימות.
מוסיפים את השעועית הירוקה, יוצקים מעל את תערובת הסויה והצ'ילה ומערבבים היטב. מבשלים, תוך כדי ערבוב מידי פעם, עד שכל הנוזלים מתאדים.
אוכלים חם.

 

שעועית ירוקה מוקצת עם פטריות ברוטב סויה וצ'ילי מתוק


עוגת יום הולדת בצורת סושי

אייל חגג את יום הולדתו ה-9 ב-23 בפברואר. בניגוד לשנים קודמות, הוא לא עדכן אותי מבעוד מועד איזו עוגה הוא רוצה, ואני נאלצתי "לשבור את הראש" בעצמי.
אייל אוהב מאוד סושי (הקוראים הוותיקים אולי זוכרים, שלפני כמה שנים הוא אפילו השתתף בסדנת סושי לילדים, ולמד כיצד מכינים סושי בבית), ולכן במסגרת חגיגות יום ההולדת בחיק המשפחה, הזמנתי לכולנו קומבינציית סושי, והחלטתי להכין עוגה מתאימה – בצורת סושי!
ההכנה לא מסובכת, והתוצאה ממש מגניבה לדעתי.

אייל שלנו, ילד פלא חכם ורגיש, אנחנו אוהבים אותך מאוד מאוד ♥ ♥ ♥

 

עוד עוגות יום הולדת בצורת מאכלים:
עוגת יום הולדת בצורת המבורגר
עוגת יום הולדת בצורת גלידה

עוגת יום הולדת בצורת סושי sushi birthday cake

הוראות הכנה – עוגת יום הולדת בצורת סושי:

1. מכינים עוגת שוקולד עגולה בקוטר 24 ס"מ. הכנתי את עוגת סופיקה (שהיא עוגת טורט שוקולד ללא גלוטן). אפשר גם להכין את המתכון של עוגת שוקולד עסיסית לגן. לאחר שהעוגה מתקררת, מחלצים אותה מהתבנית ומניחים על משטח להגשה.

2. מכינים ציפוי שוקולד:

המצרכים:
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה
250 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות

אופן ההכנה:
שמים את השמנת והשוקולד בסיר ומחממים עד שהשמנת מתחילה לרתוח. מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס והעיסה אחידה.

3. יוצקים את הציפוי על העוגה ומורחים היטב, כך שיכסה את כולה כולל הדפנות.

4. ממיסים שוקולד לבן ומעבירים לשקית זילוף. מזלפים במרכז העוגה עיגול לבן מלא – זה יהיה ה"אורז". במקום שוקולד לבן – אפשר להשתמש בקצפת.

5. מסדרים על עיגול השוקולד הלבן עדשי שוקולד, סוכריות או כדורי "קליק" צבעוני או ממתקים אחרים, שיהוו את "המילוי" של הסושי. אני השתמשתי בעדשי שוקולד ורודים ("סלמון") וירוקים ("אבוקדו") ובכדורי "קליק" כתומים ("גזר").

6. מניחים על העוגה צ'ופסטיקס מעץ, לקישוט.

 

עוגת יום הולדת בצורת סושי sushi birthday cake


שעועית ירוקה צלויה עם זעתר

אני מאוד אוהבת שעועית ירוקה, ובדרך כלל אוכלת אותה מוקפצת עם רוטב סויה או מבושלת ברוטב עגבניות. חיפשתי דרך לגוון, ומצאתי מתכון מעניין בבלוג The Lemon Bowl – שעועית ירוקה אפויה בתנור עם זעתר, שנותן לה טעם מזרח תיכוני כזה. ההכנה היא ממש בקלי קלות והתוצאה טעימה ומיוחדת.

לחצו כאן – לכל המתכונים בבלוג המכילים שעועית ירוקה.

המצרכים:
1 שקית (800 גרם) שעועית ירוקה שלמה מוקפאת, מופשרת
2 כפות שמן זית
1 כף זעתר
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור

 

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 220 מעלות, ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
שמים את השעועית הירוקה בקערה או בשקית ריצ'רץ'. מפזרים עליה שמן זית, זעתר, מלח ופלפל שחור, ומערבבים היטב בידיים כך שכל השעועית הירוקה מצופה.
משטחים בתבנית התנור. אופים במשך 15-20 דקות.

שעועית ירוקה צלויה עם זעתר


מג'דרה פתיתים ועדשים

אסם יצאו עם מוצר חדש – פתיתים פלוס עדשים, וקיבלתי אותו להתנסות. על האריזה היה מתכון למג'דרה, והחלטתי להכין את זה לאייל, שמאוד אוהב מג'דרה, והתלהב מהרעיון. פעלתי פחות או יותר לפי ההוראות, אבל שיניתי את התיבול (שכלל אבקת מרק, שבה אני לא משתמשת).
ההכנה קלה ופשוטה, ואייל ממש ממש אהב את המנה הזו, ואוכל ממנה לא מעט כל יום.
אני מניחה שאפשר להחליף ולהשתמש בשקית פתיתים רגילים ביחד עם כוס עדשים ירוקות שטופות.

המצרכים:
3 כפות שמן
1 בצל, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
1 שקית (400 גרם) פתיתים פלוס עדשים
1/2 3 כוסות מים רותחים
1 כפית כמון
1/4 כפית קינמון
1/2 כפית אבקת קארי
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
מחממים את השמן בסיר ומטגנים את השום והבצל עד להזהבה. מוסיפים את הפתיתים והעדשים ומטגנים תוך כדי ערבוב כדקה. מוסיפים מים רותחים ותבלינים. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר חלקית, ומבשלים כ-6 דקות, עד שכל המים נספגים. משאירים את הסיר מכוסה ל-5 דקות נוספות.

מג'דרה פתיתים ועדשים


קאפקייקס עצים לט"ו בשבט

למסיבת יום המשפחה בגן של יאיר, כל משפחה התבקשה להביא מאכל אהוב. שאלתי את יאיר מה הוא רוצה שנביא, והוא ענה לי – פסטה בלי כלום. העליתי הצעת נגד – שנכין ביחד קאפקייקס, והוא הסכים.
נזכרתי במשהו מגניב שראיתי בפינטרסט – עצי חג מולד שעשויים מבייגלה, candy melts וסוכריות, וחשבתי שזה יכול להתאים לנושא ט"ו בשבט שנלמד כרגע בגן. הצעתי ליאיר שנכין ביחד עצים ונקשט איתם את הקאפקייקס, והוא התלהב מהרעיון.

אני ויאיר הכנו ביחד את הקאפקייקס, וביום שלמחרת פתחתי "פס ייצור" עם הילדים, הכנו את עצי הממתק וקישטנו איתם את הקאפקייקס.
התוצאה ממש מגניבה ויפה, וזו הייתה פעילות משפחתית מהנה מאוד.

קאפקייקס עצים לט"ו בשבט

כך מכינים:

1. מכינים קאפקייקס שוקולד. הכנו את הבלילה של עוגת שוקולד עסיסית של קארין גורן, ואפינו בתבנית מאפינס במקום כעוגה, בחום של 175 מעלות במשך 30 דקות. את הקאפקייקס הכנו יומיים מראש.

2. הכנת עצי הממתק:

המצרכים:
בייגלה בצורת מקלות
candy melts בצבע ירוק (קניתי בחנות "פארטי מרקט" בהוד השרון)
סוכריות לקישוט עוגות בצורות שונות

אופן ההכנה:
שמים candy melts בשקית זילוף (סגורה) וטובלים במים רותחים עד שה-candy melts נמסים. חותכים פתח קטן בתחתית השקית לזילוף.
מסדרים על נייר אפייה את הבייגלה, ומזלפים עליו צורה של עץ. מפזרים סוכריות לקישוט עוגות.
מחכים עד שהcandy melts יתקשו (זה לוקח כמה דקות), ומשחררים בעדינות מנייר האפייה.

עצים אכילים לט"ו בשבט

3. הכנת ציפוי שוקולד לקאפקייקס:

המצרכים:
1/2 כוס שמנת מתוקה
120 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות

אופן ההכנה:
שמים את השמנת המתוקה בסיר קטן, ומחממים לסף רתיחה. מוסיפים את השוקולד ומערבבים היטב לעיסה אחידה וחלקה.

4. קישוט הקאפקייקס:
טובלים את פני הקאפקייקס בציפוי  ומפזרים עליו סוכריות ירוקות לקישוט עוגות. נועצים עץ בכל קאפקייק.

קאפקייקס עצים לט"ו בשבט