כדורי שוקולד עוגיפלצת Cookie Monster Chocolate Biscuit Balls

אני חברה בקבוצת פייסבוק בשם "לא יוצאות מהמטבח: המקום לחובבי הבישול והאפייה" וראיתי שם תמונה של כדורי שוקולד בצורת עוגיפלצת. התלהבתי מאוד. ביום חמישי בא ליאיר חבר, והכנתי עם שניהם את כדורי השוקולד. אחר כך אייל עזר לי לקשט אותם לצורה של עוגיפלצת.
ההכנה לא מסובכת, והתוצאה ממש ממש מגניבה!

הוראות הכנה:

א. מכינים כדורי שוקולד. השתמשתי במתכון שלי לכדורי שוקולד. יש בבלוג גם מתכון לכדורי שוקולד לפסח.

ב. צובעים קוקוס בצבע מאכל כחול נוזלי (ניסיתי עם ג'ל וזה לא עובד טוב).

ג. מגלגלים את כדורי השוקולד בקוקוס.

ד. עושים חתך רוחבי בשביל הפה, ודוחפים בו חתיכת ביסקוויט או עוגייה.

ה. מוסיפים עיניים. אני השתמשתי בעיני סוכר מוכנות שקניתי דרך אמזון. אפשר גם להכין בעצמכם מבצק סוכר.

 

לקט מתכונים לפסח 2014

ההכנות לפסח כבר החלו. ביום שישי יש "ליל הסדר" בגן של יאיר ובכיתה של אייל, ואני מהרהרת מצד אחד בקינוחים ללא קמח ומצד שני במאפים לחיסול מלאי הקמח בבית.
אני לא מאלו שמנקות ומסדרות לפני פסח (או בכלל), אבל מקווה השנה בכל זאת אצליח לנצל את המומנטום ולעשות קצת סדר, כי הבית עולה על גדותיו מחפצים :-(
בנוסף לכך, כמו בשנה שעברה, גם השנה אנחנו מכינים חבילה לקשישים נזקקים מהעיר שלנו. יש המון יוזמות של איסוף חבילות כאלו – חשוב להצטרף.

אני מאחלת לכולכם חג שמח והמון כיף והנאה!
אנחנו מקווים שבחול המועד יהיה מזג אוויר טוב ונוכל לארח במרפסת, כמו שעשינו בסוכות.

מנות בשריות אפשר למצוא בקטגוריית בשר, עוף, דגים. תעיפו מבט גם בקטגוריית פסח וקטגוריית ללא גלוטן.

ארוחות
 ליל הסדר – 2011
ארוחת ערב בחול המועד פסח

מאכלים מסורתיים
גפילטע פיש
קניידלך
חרוסת
צימעס
מצה-בריי (עם גבינות)
מצה-בריי עם בננות וחמוציות מיובשות
כבד קצוץ

לחם ולחמניות
לחמניות לפסח (פרווה)
לחמניות לפסח עם צנוברים וגרעיני חמניה (חלבי)

פשטידות ומאפים
מאפה דלעת הספגטי, תפוחי עץ וחמוציות מיובשות
פשטידת תירס, עגבניות ופרמזן

פשטידת קישואים
מוסקה צמחונית: מאפה חצילים, עגבניות וגבינה בולגרית
לזניה פשוטה לפסח (ממצות)

פיצה על בסיס פולנטה

פשטידת בטטות ועירית
מאפינס ריקוטה ופסטו
פשטידת גבינה, בצל ירוק ושמיר
פשטידת תפוחי אדמה נימוחה
פשטידת טונה – מחליפים את פירורי הלחם בקמח מצה
פשטידת תפוחי אדמה, פטריות ובצל

נשנושים
קרקרי שקדים ופשתן, טבעוניים וללא גלוטן
קרקרים עם גרעיני חמניה, פשתן ושומשום, ללא גלוטן

עוגיות גבינת עיזים לפסח

לביבות ופנקייקס
פלאפלים אפויים של שעועית לבנה, קינואה ובצל סגול
קציצות אורז מלא, בטטה ותרד אפויות

קציצות שעועית מש ואורז מלא

קציצות עדשים כתומות, עשבי תיבול ולימון

פלאפלים של קינואה, עדשים כתומות ובטטה

פנקייקס בננה ללא קמח

לביבות קולרבי וגבינת ריקוטה אפויות

קציצות סלמון ותפוחי אדמה אפויות

לביבות בטטה וגזר
לביבות מקמח מצה
לביבות גבינה – משתמשים בקמח תופח לפסח
לביבות קישואים
לביבות קישואים וגזר
לביבות תפוחי אדמה, כרובית ופרמזן
לביבות תפוחי אדמה וקישואים – מחליפים את פירורי הלחם בקמח מצה
לביבות מירקות מבושלים במרק
לביבות כרובית וקמח מצה

עוגיות וחיתוכיות
ריבועי שוקולד, נוטלה, פצפוצי אורז ומרשמלו
ממתק תמרים ואגוזים

ריבועי שוקולד לבן ופצפוצי אורז

עוגיות קוקוס, שוקולד לבן ושוקולד צ'יפס

כדורי תמרים, שוקולד צ'יפס ופצפוצי אורז

כדורי שוקולית ופצפוצי אורז
כדורי שוקולד, תמרים, אגוזים ופצפוצי אורז

פאדג' שיש חום לבן עם חמוציות מיובשות וברנדי

פאדג' שוקולד לבן ושקדים קלויים
פאדג' שוקולד לבן ופירות יבשים
פאדג' שוקולד לבן, פיסטוקים, קוקוס וחמוציות
פאדג' שוקולד מריר ועדשי שוקולד m&m
פאדג' שוקולד מריר, פיסטוקים ופירות יבשים
ריבועי שוקולד, קוקוס ודובדבנים מסוכרים
ריבועי שוקולד קראנץ' (עם עוגיות כשרות לפסח במקום הביסקוויטים)
ריבועי שוקולד ומצות
עוגיות שקדים פרוסים
חיתוכיות קוקוס, חמוציות ושוקולד
עוגיות קוקוס, שוקולד וחלב מרוכז
כדורי פירות יבשים ואגוזים
פאדג' שוקולד ופקאנים
עוגיות חמאת בוטנים
עוגיות חמאת בוטנים, קקאו ושוקולד צ'יפס
כדורי שוקולד לפסח
כדורי שוקולד לבן וקוקוס (עם עוגיות כשרות לפסח)
נשיקות מרנג
נשיקות מרנג עם אוכמניות
נשיקות מרנג שוקולד
בראוניז לפסח
בראוניז מרציפן וקוקוס, ללא קמח
עוגיות קוקוס
עוגיות קוקוס, אגוזים ושוקולד

עוגות
עוגת פאדג' שוקולד ופירות יער, פרווה ללא קמח
עוגת שקדים ותפוחים טבעונית ללא גלוטן

עוגת שוקולד פרווה ללא קמח

מיני עוגות שוקולד-קפה, ללא קמח

עוגת טורט שוקולד, עם קרם שוקולד
עוגת פודינג שוקולד וקוקוס, ללא קמח
עוגת שוקולד עשירה, ללא קמח
עוגת שוקולד וערמונים
עוגת שוקולד, שקדים ואגסים
עוגת שוקולד פקאן
עוגת שכבות שוקולד וקרם וניל
עוגת שכבות שוקולד ושמנת
עוגה "כושית" לפסח
עוגת שכבות שוקולד, ריבת חלב וקצפת
עוגת פאדג' שוקולד-תפוז
עוגת פרג
עוגת תמרים, אגוזים ושוקולד
עוגת ספוג ויקטוריה
עוגת גבינה עם שוקולד צ'יפס וחמוציות מיובשות
עוגת שוקולד חגיגית עם קישוט פירות יער (מחליפים פירורי לחם בקמח מצה)
עוגת גבינה ופסיפלורה קרה ללא אפייה (עם עוגיות כשרות לפסח במקום הביסקוויטים)
עוגת ספירלה גבינה ופירות יער (עם עוגיות כשרות לפסח במקום הביסקוויטים)
עוגת ספירלה גבינה וריבת חלב (עם עוגיות כשרות לפסח במקום הביסקוויטים)
עוגת גבינה, בננות ושוקולד צ'יפס (עם עוגיות כשרות לפסח במקום הביסקוויטים)

קינוחים
מלבי רוזטה (חלב שקדים) עם רוטב תותים ופיסטוקים
פנקוטה יוגורט עיזים עם רוטב פירות יער

פירות ברוטב שוקולד חם
פונדו שוקולד
ריזוטו מתוק עם קוקוס ופירות יבשים
מוס נוטלה
אגסים ביין אדום ותבלינים
אשכולית אדומה בקרמל

 

עוגת יום הולדת צמחים נגד זומבים

ליום הולדתו ה-8 אייל ביקש שאכין לו (בין השאר) עוגת "צמחים נגד זומבים". "צמחים נגד זומבים" (plants vs. zombies) זה משחק מחשב שאייל ויאיר מאוד מאוד אוהבים.

בניסיון להבין איך אני אמורה להכין עוגה כזו, עשיתי חיפוש בפינטרסט ונתקלתי בעיקר בעוגות סופר-מורכבות מבצק סוכר עם דמויות תלת ממדיות מבצק סוכר, והבנתי שאין מצב שאני מצליחה להכין דבר כזה או בכלל מוצאת את הזמן להקדיש לזה, גם אם ארצה (בכל זאת – הייתי צריכה להכין 4 עוגות יום הולדת!).

מצד שני, ראיתי גם עוגות עם דף מודפס אכיל של מסך המשחק, או עוגה בצורה של אחת מהדמויות המרכזיות במשחק, וזה נראה לי קצת פשוט מידי.

אז החלטתי על דרך האמצע :-) קודם כל היה לי ברור שאני מכינה עוגה דו ממדית (כמו עוגת האנגרי בירדז משנה שעברה) ולא תלת ממדית. הכנתי גרסה מופשטת של מסך המשחק (משטח דשא עם ריבועים בצבעים שונים. ויתרתי על הבית ועל מכסחות הדשא). הכנתי זומבי אחד, 3 חמניות (מהצמחים המרכזיים במשחק) וצמח אפונה אחד (גם מהצמחים המרכזיים במשחק). הכל מורכב מחלקים מאוד פשוטים – ריבועים או כדורים או אליפסות או גלילים. הוספתי גם כיתוב "plants vs zombies" כדי שהעוגה תראה מקושטת יותר.

אני מאוד גאה בתוצאה. הילדים היו בהלם ומאוד התלהבו מהעוגה, ויאיר ביקש שליום הולדתו (שחל ביוני) אכין גם לו עוגה כזו בדיוק. זה רק מוכיח שעם קצת מעוף ויצירתיות, הכל אפשרי :-)

 

כך מכינים את העוגה:

1. אופים עוגה בתבנית ריבועית 23 ס"מ. הכנתי עוגת שוקולד לא חלבית וללא גלוטן.

2. מכינים קרם חום לציפוי. הכנתי קרם קצפת פודינג שוקולד (כמו קרם קצפת וניל אבל עם אינסטנט פודינג שוקולד במקום אינסטנט פודינג וניל). ואפשר להכין גם קרם קצפת שוקולד.

3. מחלצים את העוגה מהתבנית ומצפים אותה.

4. חותכים ריבועים מבצק סוכר ירוק כהה ומבצק סוכר ירוק בהיר, ומסדרים על העוגה לסירוגין, ליצירת צורה סופית של משטח ריבועי.

5. להכנת החמניות:

להכנת הפנים, קורצים עיגול ממרציפן לבן או בצק סוכר לבן וצובעים בטוש אכיל חום (לחילופין אפשר לקרוץ מבצק סוכר חום). מציירים פרצוף מחייך בטוש שחור.
להכנת עלי הכותרת, קורצים ממרציפן צהוב או בצק סוכר צהוב צורת פרח עם חותכן פרח.
יוצרים גבעול ועלים מגלילים של מרציפן ירוק או בצק סוכר ירוק.
מחברים הכל ומניחים על העוגה.

6. להכנת צמח האפונה – משתמשים במרציפן ירוק או בצק סוכר ירוק:

יוצרים אליפסה שטוחה. מציירים 2 עיניים בטוש אכיל שחור. יוצרים כדור קטן, משטחים ומחברים לאליפסה. מציירים בקצהו פה עם טוש אכיל שחור. יוצרים גבעול ועלים מגלילים ומחברים. מניחים על העוגה. יוצרים אפונים ומסדרים כאילו הם עפו מהפה.

7. להכנת הזומבי:

מרדדים בצק סוכר כחול או מרציפן כחול וחותכים בסכין צורת חולצה. מקשקשים עליה עם טוש אכיל אדום.
יוצרים מכנסיים משני גלילי מרציפן אדום או בצק סוכר אדום משוטחים מעט.
לשים ביחד מרציפן אדום, מרציפן כחול ומרציפן לבן (או בצק סוכר באותם צבעים) לקבלת מרציפן תכלת-סגלגל ליצירת אברי הגוף.
יוצרים כפות רגליים מאליפסות משוטחות וכפות ידיים מכדורים משוטחים. מציירים ציפורניים בטוש אדום אכיל.
מרדדים את המרציפן וחותכים צורת פנים. מציירים עיניים ושיניים עם טוש שחור אכיל.
יוצרים צוואר מכדור מרציפן משוטח.
מחברים את כל החלקים ומניחים על העוגה.

8. מכינים את הכיתוב מגלילים של בצק סוכר או מרציפן. אפשר גם לרדד בצק סוכר או מרציפן ולכתוב עליו את הכיתוב. מסדרים על העוגה.

 

עוגת גבינה ותותים עם ציפוי קרם קצפת תותים

מצאתי במקרר כמה גביעים של גבינה לבנה, וחשבתי – לא חבל? אולי אכין עוגת גבינה? בנוסף לכך, בסדנת המיומנויות החברתיות שאייל הולך אליה תכננו לחגוג לו יום הולדת, ואמרתי שאביא עוגה. מכיוון שחגגנו לאייל עם המשפחה בקונספט של זומבים, חשבתי להמשיך את הנושא ולהכין לו עוגה עם ציפוי שמזכיר מוח (כי זה הרי מה שזומבים אוכלים!).  אני מאוד אוהבת את המתכון לעוגת גבינה עם קלתית ביסקוויטים, שהיא קלאסית וטעימה, והחלטתי להתבסס עליה ולהכין עוגה עם תותים, ולקשט עם אותה בציפוי ורדרד עם תותים גם כן.
זו עוגה ממש ממש טעימה. היא לא ממש יצאה דומה למוח, כי לא היה לי מספיק קרם, אבל אולי עדיף ככה… לא חייבים לצפות את העוגה, היא טעימה גם בלי.

המצרכים:
לקלתית:
200 גרם עוגיות ג'ינג'ר או ביסקוויטים, מרוסקים דק
100 גרם חמאה, מומסת

לעוגה:
500 גרם גבינה לבנה
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס תותים, מעוכים היטב

לציפוי (לא חובה):
250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
1/2 כוס תותים מרוסקים

אופן ההכנה:
מרפדים תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה ומשמנים את הנייר. מערבבים פירורי עוגיות עם חמאה מומסת ומשטחים על תחתית התבנית ומהדקים היטב. שומרים במקרר.
מחממים תנור לחום של 150 מעלות.
טורפים בקערה את כל חומרי המלית לעיסה חלקה. יוצקים על הבסיס ואופים במשך שעה, או עד שהעוגה מתייצבת. מניחים להצטנן לחלוטין.
להכנת הציפוי, מקציפים ביחד את כל החומרים לקצף יציב. מזלפים או מורחים על העוגה.
שומרים במקרר.

 

מאפינס בננה, פירות יער ושיבולת שועל

בזמן האחרון אני נהנית פחות מבישול ואפייה. אני חושבת שיש קשר לשינוי התזונתי שלי וגם לטרנד הטבעונות, שאני מכבדת אותו (אני בעצמי צמחונית אוכלת דגים), למרות שיש אנשים שמרשים לעצמם לכסח ולפגוע באנשים אחרים תחת מטרייתו המוסרית. פעם כשהייתי רואה מתכון כמו המתכון למאפינס האלו, הייתי מתלהבת וישר מתכננת להכין. עכשיו פתאום עולות לי מחשבות כמו – "אבל זה מכיל גלוטן…", "יש בזה חלב…", "זה לא טבעוני…", אני מרגישה חסרת אונים וזה מוציא לי את כל החשק לנסות להכין משהו, למרות שאני בעצמי לא טבעונית ויושבי הבית אפילו לא צמחונים ולא מראים שום נטייה לכיוון.
פעם גם ידעתי שאם אאפה משהו, אוכל להביא אותו לעבודה, אנשים יאכלו ויחמיאו. יותר מזה – ככל שהוא יהיה שחיתותי יותר, הם יתלהבו יותר. היום זה לא ככה, אין לי מה לעשות עם עוגות שאאפה, ורק לפני כמה ימים זרקתי חצי עוגה כי פשוט לא היה מי שיאכל אותה… וזה מבאס כי אני לא אוהבת לזרוק אוכל.

עם כל המחשבות האלו שמתרוצצות אצלי בראש,  החלטתי לנסות לנצח את "המפלצת" ובכל זאת לאפות משהו, בתקווה שאולי ההצלחה תעזור ותשפר את מצב הרוח. אתמול בא ליאיר חבר, וביחד עם שניהם ועם אייל, הכנו את המאפינס הפשוטים האלו, מהבלוג Kitchen Simplicity. פעם, כשהייתי מכינה מאפינס בתדירות גבוהה, הם היו נחשבים לדבר הכי בריא שיש – שמן זית, דבש במקום סוכר, קמח מלא, שיבולת שועל, יוגורט. עצוב לי שהיום הם כאילו נחשבים ל"מוקצים".
בכל מקרה, הילדים נהנו מאוד להכין, ונהנו עוד יותר לאכול מהם. הם מאוד טעימים ולחים, ומוצלחים כארוחת בוקר מהירה לפני בית הספר או כ"חטיף" בשעות אחר הצהריים.

יש המון מתכוני מאפינס בקטגוריית "מאפינס" בבלוג.

המצרכים:
1/4 1 כוסות קמח מלא
1/2 כוס שיבולת שועל
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1 ביצה
1 בננה, מעוכה היטב
1/3 כוס שמן זית
1/2 כוס דבש
1/3 כוס חלב
1/2 כוס יוגורט
1 כפית תמצית וניל אמיתית
1 כוס פירות יער קפואים (השתמשתי בתערובת של דומדמניות ופטל)

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות. מרפדים תבנית מאפינס של 12 שקעים במנז'טים ומשמנים אותם.
מערבבים בקערה קמח, שיבולת שועל, אבקת אפייה ומלח.
בקערה נפרדת טורפים ביצה, בננה, שמן, דבש, וניל, חלב ויוגורט לעיסה אחידה. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים רק עד שהיא מתאחדת. מוסיפים פירות יער ומערבבים כך שהם מתפזרים בעיסה.
מחלקים את העיסה בין השקעים. אופים כ-25 דקות, עד שהמאפינס משחימים ומתייצבים.

תבשיל פאייה פתיתים עם עוף וירקות

בשבוע שעבר הוזמנתי לסדנת בישול פתיתים של "סוגת" לבלוגרים וילדיהם. נעניתי בשמחה משתי סיבות: הסיבה הראשונה היא שאייל חגג יום הולדת בשבוע שעבר (כפי שבוודאי כבר הבנתם משלל הפוסטים בנושא), וזו הייתה הזדמנות לבילוי מיוחד שלי אתו. הסיבה השנייה היא שאני לא ממש מכינה פתיתים בבית, אלא אם כן מדובר בפתיתים ברוטב עגבניות, אותם בכל מקרה הילדים בדרך כלל לא ששים לאכול (כי זה ברוטב אדום וזה. הם נגד רוטב אדום בשלב זה של חייהם), כך ששמחתי על ההזדמנות ללמוד מתכונים חדשים.
הפתיתים החדשים של "סוגת" באים במגוון צורות מגניבות:  אותיות ה-ABC, חיות, טבעות, מספרים, צורות גאומטריות, וזאת בנוסף לצורות ה"קוסקוס" וה"אורז" המוכרות. את הסדנה המעשית הנחה תום פרנץ מ-"מאסטר שף" שפיתח עבור "סוגת" את המתכונים, שגם מופיעים על האריזה עם תמונתו. אחרי שקצצנו, ערבבנו ובישלנו, ישבו כולם לאכול את המנות. אייל פשוט התעלף על כולן, כולל דברים שבחיים לא חשבתי שיאכל, כמו סלט פתיתים ואנטיפסטי ברוטב פסטו, וסינייה פתיתים עם בשר טחון, טחינה ועגבניות (אני לא טעמתי כלום כי איני אוכלת גלוטן).
אחרי שקיבלתי כמה וכמה הבטחות מהילד שאם אכין בבית את המנות מהסדנה הוא גם יאכל אותן, בישלתי בשבת פאייה פתיתים עם שוקי עוף וירקות. בחרתי בפתיתים בצורת מספרים, בניסיון לפתות את יאיר, חובב המספרים אך סרבן האוכל, לטעום מהמנה גם כן. עשיתי כמה שינויים במתכון של תום פרנץ לפי מה שהיה לי בבית (ויתרתי על הקבנוס, השתמשתי בפפריקה מעושנת, החלפתי זעפרן בכורכום וקארי, והחלפתי אפונה באדממה).
ההכנה לא מסובכת וזו מנה ענקית ומשפחתית בגודלה. בעלי והילדים מאוד מאוד אהבו אותה, והיא גם צבעונית כזו. הילדים דנו ביניהם איזה מספר יותר טעים – האם 8 או 6 או 2? וכשיאיר הכניס לפה מזלג מלא פתיתים, התפעלנו מהמספר הגדול והארוך שבלע. חמוד ביותר.
אני מאמינה, דרך אגב, שהמנה הזו תהיה טעימה גם בלי העוף.

מה עוד עושים עם פתיתים?
פתיתים ברוטב עגבניות
פתיתים בציר עגל, סילאן ועשבי תיבול
פתיתים מסולסלים עם אפונה, קישואים ועשבי תיבול
סלט פתיתים, אפונה, חמוציות מיובשות וגבינת פטה
כדורי בשר ופתיתים ברוטב אדום
תבשיל פתיתים ובשר טחון

המצרכים:
1/4 כוס שמן זית
8 שוקי עוף
1 בצל גדול, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
2 גמבות, בצבעים שונים, חתוכות לקוביות
1 גזר, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
1 כף פפריקה מעושנת (או מתוקה)
2 כוסות פתיתים
1 כוס פולי סויה (אדממה) קפואים או אפונה קפואה
3 כוסות מים רותחים
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית קארי
מלח

אופן ההכנה:
מחממים את השמן בסיר גדול ורחב, ומטגנים את שוקי העוף מכל הצדדים, עד שהם מבושלים ומזהיבים. מוציאים מהסיר (לא מכבים את האש), שמים בקערה ושומרים מכוסה.
מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים עוד כמה דקות. מוסיפים את קוביות הירקות ומטגנים במשך כ-5 דקות עד שהם מתרככים. מתבלים בפפריקה ומערבבים. מוסיפים את הפתיתים, מערבבים ומטגנים כ-3 דקות.
מוסיפים את העוף ואת פולי הסויה או האפונה. יוצקים מים רותחים ומתבלים בכורכום ובמלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים את הסיר. מבשלים כ-10 דקות, עד שכל המים נספגים בפתיתים.
מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה ל-5 דקות נוספות.

יום הולדת לאייל – מסיבת זומבים

בכל שנה בימי ההולדת של הילדים אנחנו מזמינים את המשפחה הקרובה לחגיגה צנועה שכוללת עוגה וכיבוד קל. השנה אייל ביקש שאכין לו לערב הזה עוגת "צמחים נגד זומבים" (משחק המחשב), אז החלטתי להשתעשע ולהגיש כיבוד שגם הוא ברוח הזומבים. לא בעיה למצוא רעיונות לכך ברשת – האמריקאים חוגגים על זה בהאלווין. הסבתות, הסבא ואחיותיי הדודות הגיעו אלינו בזמן ארוחת הערב, ולכן בחרתי כיבוד שמהווה ארוחת ערב קלה.

 

 

עיניים של זומבים: ביצים ממולאות בממרח אבוקדו
מנה  טעימה מאוד ומשעשעת. רוקנתי ביצים קשות ומילאתי אותן בממרח אבוקדו ירקרק. טבעת של זית ממולא כדי לדמות את האישון, וקצת קטשופ מסביב כדי לדמות דם – הלוק מושלם!

למתכוןעיניים של זומבים: ביצים ממולאות בממרח אבוקדו

לזניה זומבים
הכנתי את מתכון הלזניה הרגיל והמהמם שלי.  לפני האפייה סידרתי טבעות זיתים ממולאים בתור עיניים, וזילפתי קטשופ בצורה של פה. לאחר האפייה, חתכתי לריבועים. כל ריבוע – פרצוף!
הלוק מגניב והלזניה טעימה כרגיל.
למתכון: לזניה הכי פשוטה שיש

עוגת "צמחים נגד זומבים"
גולת הכותרת היא כמובן העוגה. אני עדיין המומה מכמה יפה היא יצאה, ומאוד גאה בעצמי. הילדים מאוד התלהבו ממנה, ויאיר ביקש שאכין לו עוגה כזו בדיוק גם ליום ההולדת שלו. פוסט מפורט בהמשך.

היה כיף, טעים ומוצלח. יום הולדת שמח לאייל!

עיניים של זומבים – ביצים ממולאות בממרח אבוקדו Zombies Eyes – Avocado Deviled Eggs

אתמול חגגנו לאייל (שוב) יום הולדת בחיק המשפחה הקרובה. אייל ביקש שאכין לו עוגת "צמחים נגד זומבים" (משחק המחשב), אז החלטתי להגיש גם כיבוד קל שקשור לזומבים. אני זוממת להכין ביצים ממולאות כבר המון זמן, ואחרי שספגתי קצת השראה ממסיבות זומבים שראיתי בפינטרסט, חשבתי להכין ביצים ממולאות עם ממרח ירוק וקישוט של זית ממולא כדי לדמות עיניים של זומבים. כממרח ירוק נראה לי הכי מתאים להכין ממרח אבוקדו. ההכנה קלה ומהירה, הקישוט עם זית ממולא וקטשופ נותן את אווירת הזומבים, וחוץ מזה המנה הזו ממש ממש טעימה. היא חוסלה לחלוטין, גם הילדים וגם המבוגרים ממש אהבו אותה, והרבה אנשים לקחו תוספת. אם הייתי יודעת, הייתי מכינה עוד… ובלי קשר למסיבות – זו גם אחלה של ארוחת ערב.

המצרכים:
6 ביצים קשות
1 אבוקדו, בשל
1 כף גדושה מיונז
מלח
מיץ לימון

לקישוט: זיתים ממולאים, קטשופ

אופן ההכנה:
חוצים את הביצים הקשות, מוציאים בכפית את החלמונים, מעבירים אותם לקערה ומועכים היטב.
מוציאים את תוכן האבוקדו ומועכים ביחד עם החלמונים. מוסיפים מיונז ומועכים לעיסה חלקה. מתבלים במלח ובמיץ לימון לפי  הטעם, ומערבבים.
מסדרים את הביצים הקשות החצויות על צלחת הגשה. מעבירים את ממרח האבוקדו לשקית זילוף, ומזלפים לתוך הגומה הריקה (איפה שהיו החלמונים).
כדי ליצור עיניים של זומבים – חותכים זיתים ממולאים לטבעות ומניחים על הממרח. מורחים מעט קטשופ על החלבון מסביב.

קאפקייקס לוח שחמט Chess Birthday Cupcakes

 

לאייל מלאו אתמול  8 שנים, וביום שישי חגגו לו בכיתה. ילד יום ההולדת היה צריך להביא חפץ כלשהו ולספר עליו, וכן כיבוד – עוגה או עוגיות או כדורי שוקולד וכו'. אייל לקח לכיתה תמונה גדולה של החתול שלו, חמודי, וסיפר עליו ועל איך אימצנו אותו.
מכיוון שאייל אוהב שחמט וגם הולך לחוג שחמט, תכננתי להכין לו לחגיגה בכיתה עוגה בצורת לוח שחמט, מצופה בקרם לבן, כך שגם העוגה עצמה תהיה בדוגמת שחמט (כלומר ריבועים חומים-לבנים).
תכנונים לחוד ומציאות לחוד. המורה ביקשה שהעוגה תהיה חתוכה מראש ומחולקת למנז'טים, דבר שגם היה הורס את אלמנט ההפתעה עם הטקסטורה של העוגה (ריבועים חומים-לבנים) וגם הורס את המראה של לוח השחמט.
אז מה עושים? מכיוון  שדובר על מנז'טים, חשבתי להכין קאפקייקס במקום, אבל הרי לא אקשט כל קאפקייק כמו לוח שחמט! מילא הזמן (שאין לי) שזה ייקח, אבל אין לי את יכולות הסבלנות, הקשב והריכוז שדרושות לדבר כזה…
חברה הציעה לי פשוט להדפיס מהאינטרנט דמויות של כלי שחמט, ולנעוץ אותן בקאפקייקס, אבל רציתי משהו קצת יותר מיוחד. החלטתי לצייר את כלי השחמט בטוש אכיל על בצק סוכר ולהניח על הקאפקייקס. אני רוצה לציין, שממש אין לי יכולות ציור יוצאות דופן.  פשוט הדפסתי מהאינטרנט אייקונים של כלי שחמט, הסתכלתי עליהם וציירתי לפי זה. בקיצור, אם אני יכולה, גם אתם יכולים.
יצא שיגעון!! אייל חשב שיצא ממש מגניב, וגם אני מאוד התלהבתי ;-)

השתמשתי בבצק סוכר לבן של "סוגת" שקיבלתי לצורך התנסות. העבודה איתו הייתה מאוד נוחה. יש הוראות טובות ושימושיות על האריזה, והבצק עצמו מחולק ל-4 שקיות אטומות כך שאם משתמשים רק בחלק מהכמות, השאר עדיין נשמר. בחבילה יש 400 גרם שהספיקו לי ל-32 עיגולים, ונשאר לי עוד עודף.
בצק הסוכר של "סוגת" בטוח לשימוש לצליאקים ולרגישים לאגוזים, אבל הוא לא טבעוני.

כך מכינים:

1. הכנתי 32 קאפקייקס, חלקן מהמתכון לעוגת שוקולד עסיסית, חלקן מהמתכון לעוגת שוקולד לא חלבית ללא קמח (כי בכיתה של אייל יש ילדים צליאקים)

2. הכנתי קרם קצפת וניל. מרחתי מעט קרם על כל קאפקייק (הקרם משמש להדבקה של בצק הסוכר).

3. רידדתי בצק סוכר לבן וקרצתי 32 עיגולים.

4. ציירתי על כל עיגול כלי שחמט בטוש אכיל. עבור לוח שחמט יש צורך ב-4 צריחים (שני לבנים ושני שחורים), 4 פרשים (שני לבנים ושני שחורים), 4 רצים (שני לבנים ושני שחורים), שני מלכים (שחור ולבן), שני מלכות (שחורה ולבנה), ו-16 חיילים (8 שחורים ו-8 לבנים).

5. הנחתי עיגול על כל קאפקייק. סידרתי את הקאפקייקס לפי סידור הכלים של לוח השחמט.

 

 

עוגת יום הולדת בצורת לוח לגו Lego Birthday Cake

אייל שלי חוגג יום הולדת 8 היום!

ביום שישי האחרון ערכנו לו מסיבה לכיתה ולחברים שהנושא שלה היה לגו. אייל חובב לגו וגם משתתף בחוג לגו הנדסי כבר שנה שנייה. למסיבת לגו צריך להכין עוגה יום הולדת בנושא לגו כמובן. בשנה שעברה הכנתי לו עוגה בצורה קוביות לגו, אז השנה רציתי להכין משהו קצת שונה. אחרי שוטטות ברשת, החלטתי להכין עוגה בצורה של לוח לגו (ירוק עם בליטות) שעליו מסודרות קוביות לגו (כאילו נעוצות בלוח). התכוונתי להכין את קוביות הלגו מבצק סוכר בעצמי, אבל כשערכתי קניות למסיבה בחנות פארטי מרקט בהוד השרון, מצאתי שם קוביות לגו מוכנות מבצק סוכר, אז השתמשתי בהן.
זו עוגה לא מסובכת להכנה, אבל יפה ומרשימה בעיניי :-) וגם אייל ושאר הילדים התלהבו.

אייל, ילד פלא שלנו, חכם, בוגר ורגיש, אנחנו אוהבים אותך מאוד מאוד ♥

כך מכינים את העוגה:

1. הכנתי עוגת בננות בתבנית עגולה 24 ס"מ.

2. הכנתי קרם קצפת וניל שצבעתי בצבע מאכל ירוק (Leaf Green של Magic Colors. נקנה בחנות פארטי מרקט בהוד השרון)

3. חילצתי את העוגה מהתבנית וציפיתי אותה בקרם.

4. סידרתי על העוגה אבני לגו מוכנות מבצק סוכר (שקניתי בחנות פארטי מרקט בהוד השרון) בצורת השם "אייל".

5. בשטח שנשאר סידרתי סוכריות m&m ירוקות כדי לדמות את הבליטות של לוח הלגו.