שעועית ירוקה עם פטריות ובצל ברוטב סויה וצ'ילי מתוק

אני מאוד אוהבת שעועית ירוקה, ואת המנה הזו מכינה בכל שבוע, במסגרת ניסיונותיי לאכול יותר ירקות. היא פשוטה להכנה וטעימה מאוד.
מתקבלת כמות גדולה שיכולה להספיק לכמה ימים.

לחצו כאן – לכל המתכונים בבלוג המכילים שעועית ירוקה.

המצרכים:
1-2 כפות שמן זית, לטיגון
1 בצל, קצוץ
3 שיני שום, כתושות
1 סלסילה של פטריות, חתוכות לקוביות
1 שקית (800 גרם) שעועית ירוקה חתוכה מוקפאת, מופשרת
1/3 כוס רוטב סויה
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

אופן ההכנה:
מערבבים רוטב סויה וצ'ילי מתוק בקערית.
מחממים שמן במחבת גדולה, ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהן משחימות.
מוסיפים את השעועית הירוקה, יוצקים מעל את תערובת הסויה והצ'ילה ומערבבים היטב. מבשלים, תוך כדי ערבוב מידי פעם, עד שכל הנוזלים מתאדים.
אוכלים חם.

 

שעועית ירוקה מוקצת עם פטריות ברוטב סויה וצ'ילי מתוק


עוגת יום הולדת בצורת סושי

אייל חגג את יום הולדתו ה-9 ב-23 בפברואר. בניגוד לשנים קודמות, הוא לא עדכן אותי מבעוד מועד איזו עוגה הוא רוצה, ואני נאלצתי "לשבור את הראש" בעצמי.
אייל אוהב מאוד סושי (הקוראים הוותיקים אולי זוכרים, שלפני כמה שנים הוא אפילו השתתף בסדנת סושי לילדים, ולמד כיצד מכינים סושי בבית), ולכן במסגרת חגיגות יום ההולדת בחיק המשפחה, הזמנתי לכולנו קומבינציית סושי, והחלטתי להכין עוגה מתאימה – בצורת סושי!
ההכנה לא מסובכת, והתוצאה ממש מגניבה לדעתי.

אייל שלנו, ילד פלא חכם ורגיש, אנחנו אוהבים אותך מאוד מאוד ♥ ♥ ♥

 

עוד עוגות יום הולדת בצורת מאכלים:
עוגת יום הולדת בצורת המבורגר
עוגת יום הולדת בצורת גלידה

עוגת יום הולדת בצורת סושי sushi birthday cake

הוראות הכנה – עוגת יום הולדת בצורת סושי:

1. מכינים עוגת שוקולד עגולה בקוטר 24 ס"מ. הכנתי את עוגת סופיקה (שהיא עוגת טורט שוקולד ללא גלוטן). אפשר גם להכין את המתכון של עוגת שוקולד עסיסית לגן. לאחר שהעוגה מתקררת, מחלצים אותה מהתבנית ומניחים על משטח להגשה.

2. מכינים ציפוי שוקולד:

המצרכים:
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה
250 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות

אופן ההכנה:
שמים את השמנת והשוקולד בסיר ומחממים עד שהשמנת מתחילה לרתוח. מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס והעיסה אחידה.

3. יוצקים את הציפוי על העוגה ומורחים היטב, כך שיכסה את כולה כולל הדפנות.

4. ממיסים שוקולד לבן ומעבירים לשקית זילוף. מזלפים במרכז העוגה עיגול לבן מלא – זה יהיה ה"אורז". במקום שוקולד לבן – אפשר להשתמש בקצפת.

5. מסדרים על עיגול השוקולד הלבן עדשי שוקולד, סוכריות או כדורי "קליק" צבעוני או ממתקים אחרים, שיהוו את "המילוי" של הסושי. אני השתמשתי בעדשי שוקולד ורודים ("סלמון") וירוקים ("אבוקדו") ובכדורי "קליק" כתומים ("גזר").

6. מניחים על העוגה צ'ופסטיקס מעץ, לקישוט.

 

עוגת יום הולדת בצורת סושי sushi birthday cake


שעועית ירוקה צלויה עם זעתר

אני מאוד אוהבת שעועית ירוקה, ובדרך כלל אוכלת אותה מוקפצת עם רוטב סויה או מבושלת ברוטב עגבניות. חיפשתי דרך לגוון, ומצאתי מתכון מעניין בבלוג The Lemon Bowl – שעועית ירוקה אפויה בתנור עם זעתר, שנותן לה טעם מזרח תיכוני כזה. ההכנה היא ממש בקלי קלות והתוצאה טעימה ומיוחדת.

לחצו כאן – לכל המתכונים בבלוג המכילים שעועית ירוקה.

המצרכים:
1 שקית (800 גרם) שעועית ירוקה שלמה מוקפאת, מופשרת
2 כפות שמן זית
1 כף זעתר
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור

 

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 220 מעלות, ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
שמים את השעועית הירוקה בקערה או בשקית ריצ'רץ'. מפזרים עליה שמן זית, זעתר, מלח ופלפל שחור, ומערבבים היטב בידיים כך שכל השעועית הירוקה מצופה.
משטחים בתבנית התנור. אופים במשך 15-20 דקות.

שעועית ירוקה צלויה עם זעתר


מג'דרה פתיתים ועדשים

אסם יצאו עם מוצר חדש – פתיתים פלוס עדשים, וקיבלתי אותו להתנסות. על האריזה היה מתכון למג'דרה, והחלטתי להכין את זה לאייל, שמאוד אוהב מג'דרה, והתלהב מהרעיון. פעלתי פחות או יותר לפי ההוראות, אבל שיניתי את התיבול (שכלל אבקת מרק, שבה אני לא משתמשת).
ההכנה קלה ופשוטה, ואייל ממש ממש אהב את המנה הזו, ואוכל ממנה לא מעט כל יום.
אני מניחה שאפשר להחליף ולהשתמש בשקית פתיתים רגילים ביחד עם כוס עדשים ירוקות שטופות.

המצרכים:
3 כפות שמן
1 בצל, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
1 שקית (400 גרם) פתיתים פלוס עדשים
1/2 3 כוסות מים רותחים
1 כפית כמון
1/4 כפית קינמון
1/2 כפית אבקת קארי
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
מחממים את השמן בסיר ומטגנים את השום והבצל עד להזהבה. מוסיפים את הפתיתים והעדשים ומטגנים תוך כדי ערבוב כדקה. מוסיפים מים רותחים ותבלינים. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר חלקית, ומבשלים כ-6 דקות, עד שכל המים נספגים. משאירים את הסיר מכוסה ל-5 דקות נוספות.

מג'דרה פתיתים ועדשים


קאפקייקס עצים לט"ו בשבט

למסיבת יום המשפחה בגן של יאיר, כל משפחה התבקשה להביא מאכל אהוב. שאלתי את יאיר מה הוא רוצה שנביא, והוא ענה לי – פסטה בלי כלום. העליתי הצעת נגד – שנכין ביחד קאפקייקס, והוא הסכים.
נזכרתי במשהו מגניב שראיתי בפינטרסט – עצי חג מולד שעשויים מבייגלה, candy melts וסוכריות, וחשבתי שזה יכול להתאים לנושא ט"ו בשבט שנלמד כרגע בגן. הצעתי ליאיר שנכין ביחד עצים ונקשט איתם את הקאפקייקס, והוא התלהב מהרעיון.

אני ויאיר הכנו ביחד את הקאפקייקס, וביום שלמחרת פתחתי "פס ייצור" עם הילדים, הכנו את עצי הממתק וקישטנו איתם את הקאפקייקס.
התוצאה ממש מגניבה ויפה, וזו הייתה פעילות משפחתית מהנה מאוד.

קאפקייקס עצים לט"ו בשבט

כך מכינים:

1. מכינים קאפקייקס שוקולד. הכנו את הבלילה של עוגת שוקולד עסיסית של קארין גורן, ואפינו בתבנית מאפינס במקום כעוגה, בחום של 175 מעלות במשך 30 דקות. את הקאפקייקס הכנו יומיים מראש.

2. הכנת עצי הממתק:

המצרכים:
בייגלה בצורת מקלות
candy melts בצבע ירוק (קניתי בחנות "פארטי מרקט" בהוד השרון)
סוכריות לקישוט עוגות בצורות שונות

אופן ההכנה:
שמים candy melts בשקית זילוף (סגורה) וטובלים במים רותחים עד שה-candy melts נמסים. חותכים פתח קטן בתחתית השקית לזילוף.
מסדרים על נייר אפייה את הבייגלה, ומזלפים עליו צורה של עץ. מפזרים סוכריות לקישוט עוגות.
מחכים עד שהcandy melts יתקשו (זה לוקח כמה דקות), ומשחררים בעדינות מנייר האפייה.

עצים אכילים לט"ו בשבט

3. הכנת ציפוי שוקולד לקאפקייקס:

המצרכים:
1/2 כוס שמנת מתוקה
120 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות

אופן ההכנה:
שמים את השמנת המתוקה בסיר קטן, ומחממים לסף רתיחה. מוסיפים את השוקולד ומערבבים היטב לעיסה אחידה וחלקה.

4. קישוט הקאפקייקס:
טובלים את פני הקאפקייקס בציפוי  ומפזרים עליו סוכריות ירוקות לקישוט עוגות. נועצים עץ בכל קאפקייק.

קאפקייקס עצים לט"ו בשבט


נשנושי באגט קרנץ' בצורת חיות ודמויות שונות

מוצר חדש יצא לשוק – באגט קרנץ'. פרוסות קטנות ופריכות של באגט, שיכולות למשל לשמש כליווי לממרחים ומטבלים שונים, או כבסיס לקרוסטיני קטנים. קיבלתי את המוצר להתנסות והתחלתי לחשוב מה לעשות איתו.
הגודל הקטן של הפרוסות ישר "זרק" אותי מחשבתית לעולמם של הילדים – וספציפית עולם ה-fun food או ה- cute food, שבו לוקחים מצרכי מזון שונים ויוצרים מהם דמויות שונות או סצנות שונות. המטרה יכולה להיות לעודד ילדים לאכול בריא יותר, כחלק ממזנון של מסיבה בנושא מסוים (אני בעצמי עשיתי זאת במסיבת זומבים, למשל), או סתם בשביל הכיף.
השתמשתי בפרוסות הבאגט קרנץ' ובמצרכים שיש כמעט בכל בית – ובדרך כלל אוכלים אותם בזמן ארוחת הערב -כדי ליצור דמויות של ינשופים, איש שלג (מחווה לסרט Frozen), מיניון, חיפושיות והזחל הרעב. תחשבו כמה כיף זה לאכול את הזחל הרעב – לעומת לאכול טוסט עם גבינה לבנה ומלפפון…
ואכן – הילדים התלהבו מהיצירות האלו, ושמחו לאכול אותן. הן גם אופציה בריאה הרבה יותר למזנון נשנושים במסיבות ימי הולדת של ילדים, במקום כל הממתקים.

 

נשנושי באגט קרנץ' בצורת חיות ודמויות שונות

באגט קרנץ'

 

נשנוש באגט קרנץ' בצורת חיפושית

פשוט ומהיר להכנה. מושלם לארוחת ערב, ומוצלח גם למסיבות בנושא גינה או פרת משה רבינו.
במקום גבינה לבנה, אפשר להשתמש גם בחומוס.

המצרכים:
פרוסות באגט קרנץ'
גבינה לבנה
עגבניות שרי
זיתים שחורים
לציור הנקודות – לא חובה – טוש אכיל בצבע שחור

אופן ההכנה:
מורחים גבינה לבנה על פרוסות הבאגט קרנץ'. חותכים עגבניית שרי לחצי לרוחב. חותכים כל חצי שוב לחצי – לאורך. חותכים זית שחור לשניים לרוחב ומוציאים את הגלעין.
מרכיבים את החיפושית: מניחים 2 רבעים של עגבניית שרי על הגבינה הלבנה עם רווח ביניהם, כך שיראו כמו כנפיים. אם רוצים – מציירים על העגבנייה נקודות שחורות עם הטוש האכיל. משתמשים בחצי זית שחור ליצירת הראש.

חיפושית

 

נשנוש באגט קראנץ' בצורת ינשוף

ינשופים הוא נושא פופולרי למסיבות. זהו אמנם נשנוש מתוק, אבל טוב יותר מסוכריות גומי למשל… מתאים גם למסיבת הארי פוטר.

המצרכים:
פרוסות באגט קרנץ'
נוטלה או ממרח שוקולד או ממרח חרובים או ממרח תמרים
פרוסות דקות של בננה
פרוסות דקות של תות
שוקולד צ'יפס לבן

אופן ההכנה:
מורחים נוטלה או ממרח שוקולד (או ממרח כהה אחר) על פרוסות הבאגט קרנץ'. חוצים את פרוסות הבננה. חותכים את פרוסות התות לרבעים.
מרכיבים את הינשוף: מניחים את חצאי פרוסת הבננה בשני קצוות הבאגט קרנץ', כשהחלק המעוגל שלהן פונה אחד לשני. יוצרים עיניים מהשוקולד צ'יפס הלבן. יוצרים מקור מרבע פרוסת תות.

 

ינשופים

 

נשנוש באגט קרנץ' בצורת איש שלג

הסרט Frozen הוא אחד הנושאים הפופולריים ביותר למסיבות ימי הולדת כרגע.

המצרכים:
פרוסות באגט קרנץ'
זיתים שחורים
פרוסות גזר
פרוסת ביצה קשה – חלבון בלבד או גבינה לבנה

אופן ההכנה:
משתמשים בשתי פרוסות באגט קרנץ' לכל איש שלג. מורחים על הפרוסות גבינה לבנה או מניחים פרוסות חלבון של ביצה קשה.
חותכים מפרוסת הגזר חתיכה משולשת שתשמש כאף של איש השלג. חותכים חתיכות קטנות מזית שחור עבור הכפתורים, העיניים, הגבות והפה של איש השלג.
מסדרים את חלקי הפנים שהכנו ואת הכפתורים על באגט הקרנץ'.

איש שלג

 

נשנושי באגט קרנץ' בצורת מיניון

לכבוד סרט המיניונים שאמור לצאת הקיץ לאקרנים.

המצרכים:
פרוסות באגט קרנץ'
גבינה צהובה
זיתים שחורים מגולענים

אופן ההכנה:
חותכים את הגבינה הצהובה לצורת של פרוסת הבאגט קרנץ. חותכים פרוסה מגולענת מהזית השחור ועוד חתיכות עבור הפה והרצועות של המשקפיים.
מניחים את הגבינה הצהובה על פרוסת הבאגט קרנץ' ומסדרים את חתיכות הזית השחור כמו בתמונה.
ניתן להכין בצורה דומה עם ממרח צהוב אחר – למשל סלט ביצים.

 

מיניון

נשנושי באגט קרנץ' בצורת הזחל הרעב

ארוחת ערב פשוטה – גבינה לבנה עם ירקות, שבסידור קצת אחר הופכת להרבה יותר מושכת.
במקום פרוסות המלפפון, אפשר ליצור את גוף הזחל הירוק עם ממרח אבוקדו.

המצרכים:
פרוסות באגט קרנץ'
גבינה לבנה
פרוסות מלפפון
עגבניית שרי, חצויה

אופן ההכנה:
מורחים גבינה לבנה על פרוסות הבגט קרנץ'.
ליצירת ראש הזחל: מניחים חצי עגבניית שרי על הבינה הלבנה.
ליצירת גוף הזחל: מניחים פרוסות מלפפון על פרוסות הבאגט קרנץ'.
מסדרים את הפרוסות אחת ליד השנייה בצורת הזחל הרעב.

 

הזחל הרעב


מאפינס בננות, שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס, ללא גלוטן

נתקלתי במתכון הזה, מהבלוג Running with Spoons, בפינטרסט, והתלהבתי ממנו מאוד – כי הוא ללא גלוטן וללא שומן, ונראה ממש קל להכנה. השילוב של בננות עם שוקולד צ'יפס הוא שילוב קלאסי וטעים' כך שהיה לי ברור שאנסה להכין את המאפינס האלו ובהקדם.
בחנוכה ערכנו בצוות Analyzit.co.il מסיבת חנוכה, והחלטתי להכין אותם עבור המסיבה, כי בנה של אחת מחברות הצוות הוא צליאקי. ההכנה באמת פשוטה מאוד, והמאפינס האלו ממש ממש טעימים. הילדים מאוד התלהבו מהם (יאיר, שהוא סרבן אוכל רציני, אכל ארבעה) וכולם חוסלו במהירות.

המצרכים:
1 גביע (200 מ"ל) יוגורט
2 בננות בשלות
2 ביצים
2 כוסות קמח שיבולת שועל ללא גלוטן (אפשר להחליף בשיבולת שועל דקה – קוואקר – לגרסה עם גלוטן)
1/4 כוס סוכר
1/2 1 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כוס שוקולד צ'יפס + עוד חופן או שניים לפיזור מעל

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות. משמנים תבנית מאפינס של 12 שקעים ועוד 4 תבניות מאפין אישיות (סך הכל 16 מאפינס).
שמים את כל המצרכים, חוץ מהשוקולד צ'יפס, במעבד מזון ומעבדים לעיסה אחידה וחלקה. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים ידנית.
מחלקים את העיסה בין השקעים. מפזרים מעל כל מאפין כמה שוקולד צ'יפס בודדים לקישוט. אופים במשך 15-20 דקות עד שהמאפינס יציבים, זהובים וקפיציים למגע, וקיסם הננעץ במרכזם יוצא יבש.
מוציאים מהתנור. מניחים להצטנן לכ-10 דקות, ומחלצים מהתבנית.

מאפינס בננות, שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס ללא גלוטן


סופגניות מהירות ללא שמרים (סופגניות אשל)

בחג חנוכה האחרון החלטתי שאני רוצה להכין סופגניות לראשונה בחיי.
טיגון בהרבה שמן ובוודאי ובוודאי שבשמן עמוק זה ממש לא הקטע שלי. אני גם לא מתה על סופגניות ובכלל רגישה לגלוטן, כך שכל עניין הכמיהה לסופגניות די פוסח עליי. מצד שני, הילדים והבעל ממש אוהבים סופגניות, ורציתי לפנק אותם בסופגניות מעשה ידיי. במסיבת חנוכה של צוות Analyzit.co.il (העבודה שלי), תאיר הכינה סופגניות ללא שמרים וללא גלוטן, וראיתי שזה הרבה פחות מפחיד ממה שתיארתי לי (וגם אכלתי שתיים, כי הן היו ממש טעימות. מזל שהן היו קטנות לפחות). מצאתי מתכון באתר "על השולחן" וניגשתי להכנה.
בהתחלה השתמשתי בכף כדי להעביר את הבלילה לשמן, אבל אז ראיתי שהסופגניות יוצאת די מצ'וקמקות (מה שלא פגע בטעם שלהן כלל, יש לציין), אז ניסיתי להשתמש בכף גלידה קפיצית שאכן הניבה סופגניות עגולות יותר ויפות. מילאתי חלק מהן בריבה (בשביל אייל), חלק השארתי בלי כלום (בשביל יאיר, שלא אוהב מילוי בסופגנייה שלו), וחלק סתם חציתי ומרחתי נוטלה בפנים (כי אייל ביקש).
הילדים וגם הבעל ממש ממש התלהבו מהסופגניות האלו. הילדים אמרו שזה יותר טעים ממה שמוכרים בחנות, ואייל אמר שאם היה צריך לדרג אותן מ-1 עד 10, הוא היה נותן להן מיליון.  מאז הילדים מבקשים שאכין אותן שוב, למרות שחנוכה כבר עבר.
בקיצור – תמורת עבודה לא קשה מידי, מעמדי כאימא תותחית-על לא רק שנשמר אלא אף שודרג. האתגר הבא – סופגניות שמרים.

ואם בכל זאת לא בא לכם על כל השמן והטיגון הזה – תכינו דונאטס אפויות ומקושטות בשלל קישוטים. גם שווה.

המצרכים:
350 גרם (1/2 2 כוסות) קמח תופח
2 גביעים (200 מ"ל כל אחד) יוגורט "אשל" (4.5% שומן)
1 שקיק של סוכר וניל
2 ביצים
4 כפות סוכר

לפיזור מעל:
אבקת סוכר
למילוי: ריבה, נוטלה, שוקולד מומס או מה שבא לכם

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה.
מחממים בסיר גדול שמן לטיגון עמוק. כדי לבדוק שהשמן חם מספיק – טובלים ידית של כף עץ בשמן ובודקים אם מופיעות בועות.
יוצקים כף של העיסה לתוך השמן (רוצים סופגניות עגולות יחסית? השתמשו בכף גלידה קפיצית), ומטגנים משני הצדדים עד להשחמה. מוציאים מהשמן ומעבירים לנייר סופג.
ממלאים במילוי הרצוי – אני השתמשתי בשקית זילוף עם מזלף עם קצה עגול, שמילאתי בריבה, נעצתי בסופגנייה עד האמצע וכך מילאתי אותה. אופציה אחרת לעצלנים יותר – לעשות חתך בסופגנייה ולמרוח בפנים את המילוי (הולך טוב במקרה של נוטלה, למשל).
מפזרים מעל המון אבקת סוכר, כי הרי זה מה שבאמת עושה סופגניות לטעימות ;-)

סופגניית אשל - בלי כלום

סופגניית אשל - עם ריבה


פאד תאי מהיר עם טופו

קיבלתי החודש להתנסות את ה-Goodie Bag, חבילת הפתעות לחובבי בישול ואוכל, שמכילה כל מיני מוצרים חדשים ומעניינים. זו חבילת הפתעות, כי לא ידוע מראש מה יהיה בה. אהבתי מאוד את הקונספט הזה, שמאתגר את בלוטות היצירה, ובאופן כללי יוצא לי לאלתר במטבח לא מעט, על בסיס "מה שיש".
באתר Goodie Bag ניתן לקרוא על תכולת חבילת דצמבר.
אני בחודש תשיעי ואין לי כל כך כוח לבשל (ובאופן כללי אין לי כוח לכלום), אז יום אחד חיפשתי פתרון מהיר לארוחת צהריים צמחונית, שלא תדרוש ממני לעמוד ולחתוך ירקות או באופן כללי להתאמץ יותר מידי. אני בדרך כלל מכינה לי טופו מוקפץ עם ירקות ברוטב סויה וצ'ילי מתוק, אבל התחשק לי דווקא משהו יותר פחמימתי. פנטזתי על פאד תאי ונזכרתי ברוטב בוטנים וקארי של משק לין שהיה ב-Goodie Bag. מפה לשם ובעזרת קופסת שימורים של אפונה וגזר שהייתה במזווה, אלתרתי במהירות פאד תאי, שאולי אינו תיקני במיוחד, אבל יצא טעים ומשביע והספיק לי לשלוש ארוחות. במצבי, אני באמת לא צריכה יותר מזה :-)

המצרכים:
1 חבילה (330 גרם) טופו, חתוך לקוביות
1 צנצנת קטנה (160 מ"ל) רוטב בוטנים וקארי בדבש של משק לין
200 גרם (חצי חבילה) אטריות אורז
מעט שמן זית, לטיגון
1 ביצה, טרופה
1 קופסת שימורים (550 גר' לפני סינון) אפונה וגזר
2 שיני שום, כתושות
1/2 כוס רוטב סויה

אופן ההכנה:
משרים את הטופו ברוטב בוטנים וקארי לחצי שעה לפחות.
חולטים את אטריות האורז במים רותחים לפי הוראות היצרן.
מרוקנים את תכולת קופסת השימורים למסננת, שוטפים במים קרים ומסננים.
מחממים שמן במחבת, יוצקים את הביצה הטרופה ו"מקשקשים" היטב עד שמקבלים חביתה מקושקשת דקה והביצה עשויה. מוסיפים את הטופו עם נוזלי המרינדה, אפונה וגזר, שום ורוטב סויה. מטגנים תוך כדי ערבוב עד שרוב הנוזלים מתאדים.
מסננים את אטריות האורז, מוסיפים למחבת, מערבבים היטב ומטגנים עוד דקה-שתיים.

פאד תאי מהיר עם טופו


מעדן מנגו

אייל ואני ממשיכים בתרגולי הבישול של אייל. הפעם הוא בחר במתכון למעדן מנגו מהפרק על האיים הקריביים  בספר "ספר הבישול של ילדי כל העולם", ואני מנחשת שזה בגלל שמנגו הוא אחד הפירות האהובים עליו. את החיתוך של המנגו אני ביצעתי, אבל את כל שאר הפעולות אייל עשה לבד.
מתקבל קינוח מתוק וטעים, שדי דומה במרקמו למעדן חלב. אייל אכל אותו לארוחת ערב.
השתמשנו בכלים יחסית גדולים (קוקוטים) ויצאו לנו 5 מנות.

המצרכים:
2 מנגו בשלים
מיץ מ-1 לימון או ליים
150 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
1 גביע (200 מ"ל) יוגורט

אופן ההכנה:
מוציאים את "בשר" המנגו, מעבירים למעבד מזון וטוחנים (אפשר להשתמש גם בבלנדר מוט). מעבירים לקערה. מוסיפים מיץ לימון או ליים ויוגורט ומערבבים. מקציפים את השמנת לקצפת רכה (לא נוקשה), ומקפלים לתוך תערובת המנגו.
מחלקים את התערובת בין כלי הגשה (קעריות או כוסות) ומקררים במקרר.

 

מעדן מנגו