בעודי שכובה במיטתי בבוקר אתמול, סובלת מכאבי ראש נוראיים, מרחמת על עצמי חזור ורחם, התקשרו מהגן של יאיר לומר שיש לו דלקת עיניים, ושאנחנו מתבקשים לסור ולקחתו.
מה יכולתי לעשות? הזמנתי תור לרופא ילדים, התלבשתי ונסעתי לגן לאסוף את הילד. מזל שמדובר בנסיעה של 2 דקות.
בדרך הביתה, יאיר נראה מרוצה מעצמו באופן חשוד, ובעודי מנסה להבין איך נחים במיטה תוך כדי שמעסיקים ילד בן שנתיים ו-8 חודשים, התחלנו לנהל את השיחה הבאה:

יאיר: אמא, נוסעים בית!
אני: נכון. מה נעשה שם?
יאיר: עוגיות!
אני: אבל עוד לא סיימת את העוגיות הקודמות שהכנו! (**איזה מזל!!**)
יאיר: אז עוגה!
אני: טוב נו, עוגה.

קיוויתי שכשנגיע הביתה הוא ישכח מזה, אבל כמובן שזה לא קרה. הקטנצ'יק מיד סחב אותי שאביא לו כיסא למטבח, נעמד עליו וחיכה שנתחיל במלאכה. נזכרתי במתכון לעוגה הזו שמצאתי בבלוג For Goodness Sake, שהתאים בדיוק ל-3 בננות השחרחרות שנשארו. ההכנה קלה ופשוטה, ויאיר מאוד נהנה לערבב הכל ולהשתמש במטרפה. בסופו של דבר יצאה עוגה מטריפה, רכה, עם מתיקות ושילוב טעמים מנצחים. פשוט מעולה. בלי לשים לב "יישרתי" כמעט שליש ממנה.

למרבה המזל, יאיר ישן כמעט 3 שעות בצהריים, וכך יכולתי לנוח (ולישון) בעצמי. כשהוא קם, הוא דרש שנכין עוגה עם אשכולית, אבל זה כבר סיפור לפוסט אחר….

המצרכים:
3/4 כוס קמח
1/2 כוס קמח מלא
6 כפות סוכר לבן
6 כפות סוכר חום
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
3 בננות בשלות מאוד, מעוכות
1/3 כוס חמאת בוטנים
2 כפות חלב
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
2 כפות שמן
3/4 כוס שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
מערבבים בקערה קמחים, סוכרים, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח.
בקערה נפרדת, טורפים בננות, חמאת בוטנים, חלב, ביצה, וניל ושמן. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים רק עד שהקמח נספג.
מוסיפים שוקולד צ'יפס ומערבבים כך שיפזרו בעיסה.
יוצקים את העיסה לתבנית. אופים 40-45 דקות, עד שקיסם המוכנס במרכז העוגה יוצא יבש.

תוך כדי שהכנתי ריבועי חמוציות ופיסטוקים, היה לי ברור שאני חייבת חייבת לנסות את אותו מתכון, אבל עם קומבינציה של שוקולד צ'יפס וקליפות הדרים מסוכרות. אני מאוד אוהבת שילוב של שוקולד והדרים.
השבוע הייתי חולה, ורק היום הלכתי לעבודה. רציתי להביא את "המשהו המתוק" של יום חמישי אבל לא לעבוד קשה מידי, כי אני עוד לא מרגישה 100%. נזכרתי ברעיון שלי והחלטתי לממש אותו
ההכנה פשוטה ומהירה, והבלילה היתה מוכנה עוד לפני שהתנור סיים להתחמם. התוצאה ממכרת. לא יכולתי לעמוד בפני הריח של הריבועים האלו, והייתי חייבת לנשנש מהם קצת עוד באותו ערב… שילוב מושלם! וגם מתאים לט"ו בשבט המתקרב.

המצרכים:
1 כוס + 2 כפות קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1/2 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס סוכר חום או דמררה
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
3/4 כוס שוקולד צ'יפס
1/2 כוס קליפות הדרים מסוכרות קצוצות
לפיזור: 1 כף סוכר דמררה או סוכר גס אחר

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. משמנים תבנית מלבנית קטנה, או תבנית ריבועית 20*20.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה ומלח.
בקערה נפרדת, טורפים היטב שמן וסוכרים.  מוסיפים ביצה ותמצית וניל וטורפים היטב. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים היטב. התערובת תהיה סמיכה מאוד.
מוסיפים שוקולד צ'יפס וחצי מכמות קליפות ההדרים המסוכרות, ומערבבים.
משטחים את התערובת בתבנית (בגלל שהתערובת סמיכה מאוד, ממש בצקית, הכי נוח להשתמש בידיים). מפזרים מעל את שאר קליפות ההדרים המסוכרות, ומשקיעים מעט בעיסה. מפזרים מעל סוכר דמררה.
אופים 25-30 דקות, עד שהעיסה מזהיבה. מצננים וחותכים לריבועים.

הכנתי את העוגה הזו לארוחת ערב שבועות, ממתכון שמצאתי באתר babble.com (לא זוכרת איך הגעתי אליו). גם גבינה, גם שוקולד צ'יפס, גם חטיפי סניקרס, גם עוגיות אוראו… היה לי ברור שהעוגה תצא מדהים, ואכן כך היה. השילוב של הגבינה עם נגיעות שוקולד ונגיעות של קרמל ובוטנים הוא ממש ממש מיוחד, פשוט תענוג. לא פרסמתי אז את המתכון כי הצילומים יצאו ממש גרועים, וחשבתי שלעוגה כזו מגיע צילומים טובים יותר הכנתי אותה שוב השבוע כדי להביא לעבודה ביום חמישי, אבל הפעם עשיתי כמה שינויים. במקום גבינת שמנת, שמתי גבינה לבנה 5%. הוספתי גם אינסטנט פודינג וניל, כדי לייצב. העוגה זכתה להצלחה היסטרית, וזה לא מפתיע. היא ממש ממש טעימה

המצרכים:
1 חבילה (16 עוגיות) של עוגיות אוראו (או החיקוי – go gos)
100 גרם חמאה, מומסת
2 חטיפי "סניקרס"
500 גרם גבינה לבנה 5%
1/2 כוס סוכר
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
2 ביצים
3/4 כוס שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית בקוטר 23-24 ס"מ.
מרסקים את עוגיות האוראו לפירורים (אני עושה זאת באמצעות מערוך, ואפשר גם במעבד מזון). מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים. משטחים את התערובת על תחתית התבנית וקצת על הדפנות.
חותכים את חטיפי הסניקרס לקוביות ומפזרים על הקלתית.
טורפים בקערה גבינה, סוכר ואינסטנט פודינג. מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השניה, וטורפים היטב אחרי כל הוספה. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים.
יוצקים את עיסת הגבינה על הקלתית. אופים כ-30-35 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומזהיבה מעט.
מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין. אני ממליצה לצנן גם לילה (או לפחות כמה שעות) במקרר.

 אמנם חזרתי מפריז, אך העולם כמנהגו נוהג. יאיר חולה ואני איתו כבר יומיים בבית. לדעתי מדובר בשילוב של וירוס כלשהו (נזלת, ליחה), שן שצומחת (ריור, כאבים) ורצון בצומי מאמא. אני מקווה שמחר הכל כבר יחזור למסלול – בכל זאת, יש במשפחתון מסיבת פורים…
לעת עתה אחלוק אתכם עוד מתכון מתוק שהבאתי לעבודה לפני שנסעתי. מדובר בריבועי גרנולה טעימים וממכרים, מהספר "אפיה ביתית", שאני רוצה לנסות כבר הרבה זמן. ההכנה פשוטה והתוצאה מוצלחת ביותר. אפשר אפילו להביא אותם במתנה

עשיתי שינוי קל במתכון, והחלפתי את המשמשים המיובשים בחמוציות מיובשות (התעצלתי לקצוץ את המשמשים). כוס הקפה פוטוגנית שבצילומים שייכת ליואב, הקולגה מהקיוביקל ממול.

המצרכים:
125 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
1/2 כוס דחוסה סוכר חום
1 כף דבש
1/4 2 כוסות שיבולת שועל
1/4 כוס גרעיני חמניה
1/4 כוס קוקוס טחון
1/2 כפית קינמון
1/2 כוס חמוציות מיובשות (או משמשים מיובשים קצוצים, או פירות יבשים אחרים)
2 כפות שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 160 מעלות, משמנים תבנית בגודל של 20×30 ס"מ (השתמשתי בתבנית מלבנית בינונית חד פעמית), ומרפדים אותה בנייר אפייה (מיותר אם אתם משתמשים בתבנית חד פעמית).
שמים בסיר את החמאה, סוכר ודבש, ומבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב, עד שהחמאה והסוכר נמסים.
מוסיפים שיבולת שועל, גרעיני חמניה, קוקוס, קינמון וחמוציות, ומערבבים היטב. משטחים בתבנית. מפזרים מעל את השוקולד צ'יפס.
אופים כ-30 דק', עד שהמאפה מזהיב קלות. מוציאים מהתנור. מצננים לחלוטין, וחותכים לריבועים.

*** סוף השבוע הוא ההזדמנות האחרונה להצביע למנה העיקרית שלי בתחרות של סוגת **

 אני מחבבת מאוד את הבלוג Something Sweet (שלמרבה הצער כבר אינו פעיל), משום שהוא מכיל המון מתכונים מהירים, קלים ופשוטים לאפיה. זה בדיוק מה שאני צריכה עכשיו.
התכוונתי להכין אתמול ריבועי קוקוס וקרמל, אבל גיליתי שאין לי מספיק קוקוס. ידעתי ש-Something Sweet יציל אותי. מצאתי שם מתכון לריבועי שוקולד צ'יפס לבן וקוקוס. החלפתי את החמאה בשמן (כפי שאני עושה לרוב), ערבבתי ואפיתי. ההכנה "קלי קלותה", כמו שאייל אומר, והריבועים יצאו מאוד טעימים. הקולגות שמחו לטרוף אותם

המצרכים:
1 כוס + 2 כפות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
1/3 כוס שמן
3/4 כוס סוכר חום
1 כפית תמצית וניל
1 ביצה
1 כוס שוקולד צ'יפס לבן
1/2 כוס קוקוס

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. משמנים תבנית ריבועית באורך 23 ס"מ (9 אינץ').
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה ומלח.
בקערה נפרדת טורפים שמן, סוכר ותמצית וניל. מוסיפים ביצה וטורפים לתערובת אחידה וקרמית. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד שהקמח נספג. מוסיפים שוקולד צ'יפס וקוקוס ומערבבים (אצלי התערובת היתה די סמיכה ובסוף לשתי הכל בידיים).
משטחים בתבנית. אופכם כ-20 דקות, עד שהעוגה משחימה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
מצננים וחותכים לריבועים.

מצאתי בבלוג Coconut & Lime מתכון לקאפקייקס לימון שמאוד רציתי לנסות, אז אתמול אחרי הצהריים הצעתי לאייל שנכין ביחד קאפקייקס. אייל מאוד התלהב, וביקש שלקאפקייקס יהיה ציפוי שוקולד. מכיוון שציפוי שוקולד לא נראה לי כמו שידוך טוב לקאפקייקס לימון, הצעתי לו שבמקום זה נכין קאפקייקס שוקולד צ'יפס, שילכו יותר טוב עם השוקולד. הוא הסכים בשמחה, אבל בתנאי שנכין את קאפקייקס הלימון גם כן, ביום אחר.
במקור התכוונתי לקחת את המתכון לקאפקייקס שוקולד צ'יפס מהספר של מרת'ה סטיוארט, Cupcakes, אבל המתכון לקאפקייקס לימון של Coconut & Lime מצא חן בעיניי מאוד (בעיקר בגלל שלא צריך להפעיל בשבילו מיקסר, ובגלל שהוא כולל שמן ושמנת חמוצה, ולא חמאה), ולכן שיניתי אותו, ובמקום הלימון, הכנתי קאפקייקס תפוזים עם תוספת של שוקולד צ'יפס (אני מאוד אוהבת שילוב של שוקולד ותפוז ביחד) וקליפות תפוז מסוכרות קצוצות (אני מתה על הדבר הזה). גם ציפוי השוקולד קיבל חיזוק תפוזי באמצעות קליפת תפוז מגוררת.

ההכנה קלי קלות – מערבבים וזהו, והקאפקייקס יצאו ממש ממש מעולים. היום נתתי לאייל לטעום מהקאפקייקס ושאלתי לדעתו. להלן התשובה:

אני: אייל, מה אתה אומר על הקאפקייקס? הם טעימים?
אייל: הם טעימים כמו אבוקדו.
אני: מה זאת אומרת?
אייל: האוכל שאני הכי הכי אוהב זה אבוקדו (* הערה: טוב לדעת *). הקאפקייקס מאוד מאוד טעימים, אז הם טעימים כמו אבוקדו!

דרך אגב, הקאפקייקס טעימים גם בלי הציפוי (והציפוי טעים גם בלי הקאפקייקס…).

המצרכים:
1/2 1 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
1/4 כוס מיץ תפוזים
קליפה מגוררת מתפוז אחד
1/2 כוס שמן קנולה
3/4 כוס שוקולד צ'יפס
1/2 כוס קליפות תפוז מסוכרות, קצוצות

לציפוי:
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר
15 גרם חמאה
1 כפית קליפת תפוז מגוררת

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. מרפדים תבנית של 12 שקעים ועוד 4 תבניות שקעים אישיות במנז'טים ומשמנים.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה ומלח.
בקערה נפרדת טורפים שמנת חמוצה, סוכר, ביצים, מיץ תפוזים, קליפת תפוז מגוררת ושמן, לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים את עיסת הקמח ומערבבים רק עד שהקמח נספג. מוסיפים שוקולד צ'יפס וקליפות תפוז מסוכרות קצוצות, ומערבבים.
מחלקים את העיסה בין השקעים (ממלאים כל שקע עד ל-2/3 גובה). אופים 15-25 דקות, עד שהקאפקייקס יציבים, מזהיבים, וקיסם המוכנס במרכזם יוצא יבש.
מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן לחלוטין (רצוי על רשת).
להכנת הציפוי, מחממים 1/2 כוס שמנת מתוקה בסיר קטן עד לסף רתיחה. מכבים את האש, מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה. מקציפים את שארית השמנת לקצפת יציבה. מוסיפים את עיסת השוקולד ואת קליפת התפוז המגוררת, ומקציפים עוד קצת לעיסה אחידה. מקררים במקרר לקרם יציב.
מזלפים את הקרם על הקאפקייקס ומקשטים בסוכריות צבעוניות (אם רוצים).

 המתכון הזה שכן על הדסקטופ במחשב שלי, אך עד אתמול בכלל לא שמתי לב אליו. כשחיפשתי מתכון למשהו מתוק, עברתי על המתכונים ששמורים לי על הדסקטופ ופתאום מצאתי אותו. ממבט מהיר הסקתי שיש לי את כל המצרכים (וספציפית בננות מאוד בשלות) ושההכנה קלה ופשוטה, ולכן היה לי ברור שאני מנסה להכין את העוגיות האלו. העוגיות האלו ממש ממש טעימות, ובזכות הבננה גם רכות ועסיסיות. אני גם אוהבת את זה שאין הרבה שומן במתכון.
המתכון מהבלוג Make and Takes. החלפתי חמאה בשמן.
יצאו לי המון עוגיות כי אפיתי אותן קטנות יחסית – כף של העיסה לכל עוגיה.

המצרכים:
1/4 1 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
4 כפות שמן קנולה
1/2 כוס דחוסה סוכר חום
1/4 כוס סוכר לבן
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל אמיתית
1 בננה גדולה, בשלה ומעוכה
2 כוסות שיבולת שועל
1 כוס שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומרפדים את תבניות התנור בנייר אפיה (אני אפיתי ב-3 מחזורים).
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה ומלח.
בקערה גדולה נפרדת, טורפים שמן וסוכרים. מוסיפים ביצה ותמצית וניל וטורפים לעיסה קרמית. מוסיפים בננה מעוכה וטורפים היטב.
מוסיפים את תערובת הקמח לעיסת השמן והביצים ומערבבים רק עד שהקמח נספג. מוסיפים שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס ומערבבים.
מעבירים לתבנית כפות מהתערובת – כמות של כף לכל עוגיה – ושומרים על מרווחים בין העוגיות. אופים במחזורים, כל תבנית בנפרד, במשך 15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.
מוציאים ומצננים, רצוי על רשת.
יצאו לי 46 עוגיות.

 אייל ביקש שנכין כדורי שוקולד, "כמו שהכנו אז בקיץ, כשאוהד ורועי באו אלינו הביתה". ביסקוויטים – אין בבית. חשבתי וחשבתי במה אוכל להחליף את הביסקוויטים. נזכרתי שאמא שלי פעם היתה מכינה לי כדורי שוקולד עם שיבולת שועל שלמה. הייתי אז בת 18, התקבלתי לעתודה האקדמאית, והתחלתי ללמוד מדעי המחשב בטכניון. בתקופה הזו הורדתי כמעט 10 קילו (בקושי היה יוצא לי לאכול בגלל הלחץ של הלימודים, ובגלל שגרתי במעונות טכניון תחתון - הידועים בכינוי "נווה עזה"  - גם לא היה ממש איך לבשל). אמא שלי נבהלה, וניסתה להלעיטני באוכל ביתי ובכדורי שוקולד "בריאותיים". אני לא בטוחה אם היא יודעת את זה, אבל לא הייתי אוכלת את כדורי השוקולד האלה… אך החבר שלי דאז מאוד אהב לאכול אותם…
אז חשבתי לנסות הפעם להחליף את הביסקוויטים בשיבולת שועל – אולי דווקא יצא טוב אבל טחנתי את שיבולת השועל כדי שהמרקם שלה יהיה יותר דומה לפירורי ביסקוויט או קמח מצה (כמו כדורי שוקולד לפסח).
כשבאתי להוציא את החמאה מהמקרר, פתאום קפץ לי לראש שיהיה מעניין לנסות להחליף אותה בחמאת בוטנים. שאלתי את אייל מה דעתו – והוא מאוד מאוד התלהב.
אחרי שהתערובת התקררה, אני ואייל גלגלנו לנו כדורים בסוכריות צבעוניות, בעוד אייל מפזם לו: "אני מגלגל ומגלגל ומגלגל ומגלגל ומגלגל ומגלגל….".
אייל התלהב מאוד מהכדורים האלו, אכל שניים, וגם אני חשבתי שהם יצאו ממש חמודים

המצרכים:
300 גרם (כ-3/4 3 כוסות) שיבולת שועל
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס קקאו
1/2 כוס מים
100 גרם חמאת בוטנים
1/2 כוס שוקולד צ'יפס
לקישוט: סוכריות צבעוניות, קוקוס, אגוזים גרוסים וכו'

אופן ההכנה:
טוחנים את שיבולת השועל במעבד מזון לפירורים. מעבירים לקערה.
מערבבים בסיר סוכר, קקאו ומים. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מוסיפים את חמאת הבוטנים ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהחמאה נמסה והתערובת חלקה.
יוצקים את עיסת הקקאו על שיבולת השועל ומערבבים היטב. מוסיפים שוקולד צ'יפס ומערבבים. מניחים לתערובת להצטנן.
יוצרים כדורים מהתערובת ומגלגלים בסוכריות צבעוניות (או קוקוס או אגוזים גרוסים).

 גם המתכון הזה הוא ממש קלי קלות: 4 מצרכים, קצת ערבוב, כמה דקות בתנור ומוכן. התוצאה ממש ממש טעימה.
לעוגות הקטנות האלו יש הרבה סטייל, במיוחד כשהן מסודרות על מגש. הקונספט הזה – קינוחים קטנים ומסודרים בשורות – מלווה אותי מאז יום ההולדת של יאיר, ואני מאוד מחבבת אותו. כל מי שראה את מגש הפטיפורים והמיני-עוגות אמר "וואו", והעוגות נחטפו ונעלמו כהרף עין…
המתכון מהבלוג Stylish Cuisine. במקום שוקולד צ'יפס, אפשר לפזר אגוזי לוז קצוצים.

המצרכים:
1/2 כוס נוטלה
1 ביצה
5 כפות קמח
שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ, לעיטור

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. משמנים תבנית מיני מאפינס (בשלי היו 11 שקעים).
שמים בקערה את הנוטלה והביצה, וטורפים היטב לבלילה חלקה ואחידה. מוסיפים את הקמח וטורפים עד שהקמח נספג. מחלקים את הבלילה בין שקעי התבנית. מעטרים במעט שוקולד צ'יפס או חתיכות שוקולד קצוץ.
אופים 10-15 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים על רשת.

ביחד עם פטיפורים של שוקולד לבן ושקדים:

הבראוניז האלו נקראים Death By Brownies ובצדק. הם קטלניים ביותר. מתוקים, שוקולדיים, נוזליים-צמיגיים כאלו (מה התרגום לעברית למילה gooey?). כאילו שהשוקולד הסמיך הזה לא מספיק, גם המרשמלו המעט שחום ומעט נוזלי מתחלק לגרון, וגורם לכל המתוק הזה להציף אותך לחלוטין.
אני בגמילה משוקולד כבר חצי שנה, אבל עדיין לא יכולתי להתאפק ואכלתי חתיכה מהבראוניז האלו. לקח לי חצי יום להתאושש מזה. קטלני, כבר אמרתי.
המתכון מספר בישול של חנות הספרים Books for Cooks.

המצרכים:
125 גרם שוקולד מריר איכותי
125 גרם חמאה
2 כוסות סוכר (מי שלא אוהב מתוק, עדיף שיפחית מהכמות. כוס וחצי זה מספיק לדעתי)
2 כפיות תמצית וניל איכותית
4 ביצים
1 כוס קמח
שוקולד צ'יפס
מיני מרשמלו (או מרשמלו חתוך לחתיכות)

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית בינונית (23×33 ס"מ).
ממיסים את השוקולד יחד עם החמאה במיקרוגל (לקח לי 2 דקות). מערבבים היטב לעיסה חלקה, ומניחים להצטנן עד שהעיסה פושרת. מוסיפים סוכר ותמצית וניל ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השניה, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה עד שהביצה נטמעת בתערובת. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד שהקמח נספג.
מעבירים לתבנית, ואופים במשך 23-28 דקות. החלק העליון של הבראוניז יהיה עדיין רך והבראוניז לא יהיו יציבים, וזה בסדר. המטרה היא לקבל בראוניז נוזליים יותר ולא קשים.
מפזרים מעל שוקולד צ'יפס ומיני מרשמלו בצורה שווה. מחזירים לתנור ואופים במשך כ-4 דקות, עד שהמרשמלו מתחילים להשחים.
מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין (לפחות שעתיים).

הקולגות בעבודה מחכים בתור לחתיכת בראוניז: