פלאפלים של קינואה, בטטה ועדשים כתומות
- תגובות (21)
הדפסה
- 28 באוגוסט 2013
- אוכל לילדים, פעוטות ותינוקות, טבעוני, לביבות ופנקייקס, ללא גלוטן / קמח, מנות ראשונות, מתכונים דיאטטיים, נשנושים, פסח
עוד מתכון נהדר מבית היוצר של אפרת פטל מ-Daily-real food. הפלאפלים האלו טעימים נורא, וקשה מאוד להפסיק לאכול אותם!
נדרשת כאן קצת הכנה מראש – בישול הקינואה והבטטה, השריית העדשים, אבל ההרכבה קלה ומהירה והתוצאה לחלוטין שווה את זה. בפעם הבאה אכין כמות כפולה, כי הפלאפלים הכתומים והמשגעים האלו פשוט מתחסלים במהירות.
ניסיתי גם ואריאציה עם דלעת במקום בטטה, אבל לטעמי גרסת הבטטה היא המועדפת 🙂
מצרכים:
1 כוס קינואה מבושלת
1 בטטה בינונית מבושלת
1 כוס עדשים כתומות
2 כפות רוטב סויה (אפשר ללא גלוטן, אם אתם רגישים)
1/2 כפית אבקת קארי
1 ס"מ ג'ינג'ר טרי, מגורר
שמן זית
אופן ההכנה:
משרים את העדשים בהרבה מים למשך לילה.
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומברישים בשמן זית.
מקלפים את הבטטה ומועכים היטב. מוסיפים קינואה מבושלת, עדשים, רוטב סויה, קארי וג'ינג'ר, ולשים היטב בידיים לתערובת אחידה.
יוצרים מהעיסה כדורים בגודל של כדורי פלאפל. מגלגלים אותם בשמן הזית שבתבנית המשומנת ומסדרים בתבנית.
אופים 20-30 דקות, עד שהכדורים יציבים ומזהיבים.
הי רחלי,
כמה כדורים בערך יוצאים ומה מחבר ביניהם לכדור שאינו מתפורר?
היי פרידה,
הבטטה והקינואה מחברות את הכל. אני לא זוכרת כמה כדורים יצאו, לפחות 25-30.
היתכן מאכל שכזה ללא מלח ופלפל???????????????????????
לא צריך מלח. רוטב הסויה הוא מלוח מספיק.
פלפל שחור אני לא אוהבת וכמעט ולא משתמשת. אם אתה רוצה, אתה תמיד יכול להוסיף.
אז לשאלתך – בהחלט ייתכן.
רחלי, תודה על המתכון המצוין הזה.הכנתי אותו בשינוי קל – היה לי בבית קינואה אדומה ובה השתמשתי…. ובמקום קארי שמתי חצי כפית כמון. חבל שאני לא יכולה להעלות כאן תמונות. ממש פלאפלים !!! וטעימים – התחסלו בבזק… שנה טובה ובריאה.
תודה אורנה!
הי רחלי,
הכנתי את הכדורים, יצא מאד טעים אבל העדשים היו קצת קשות. השריתי אותן כשבע שעות במים. יכול להיות שזה לא מספיק או שעדיף קצת לבשל אותן קודם?
היי נועה, לא כדאי לבשל את העדשים קודם כי אז הן כבר יהיו ממש רכות. פשוט תשרי עוד כמה שעות. בגלל שאני קצת עצלנית, אני תמיד משרה לפחות 12 שעות ולפעמים יותר (פשוט שמה את העדשים להשרות ויום אחרי מכינה).
שלום רחלי,
רציתי לשאול האם יש להשרות את הקינואה לפני כן, ואם כן….אז כמה קינואה יש להשרות בכדי שתצא כוס אחת של קינואה מבושלת?
אם לא צריך להשרות-כמה זמן לוקח הבישול???
תודה רבה על השיתוף- זה פשוט פינוק.
היי מיכל,
אין צורך להשרות. כוס של קינואה מבושלת מתקבלת מבערך חצי כוס קינואה יבשה. אני פשוט מכינה קינואה מכוס קינואה יבשה (לבשל עם 2 כוסות מים רותחים, כמו אורז), משתמשת בכוס מהקינואה המבושלת שיוצאת, ואת השאר מצרפת לסלט וכו'.
תודה רבה על התשובה המנומקת. אין כמוך.
יצא מדהים!! החלפתי את הקארי בכמון, ולא שמתי ג'ינג'ר. אפילו הקטנצ'יק בן שנתיים אהב.
רק דבר אחד – השריתי את העדשים כמעט 24 שעות והם עדיין היו קצת קשות. הן אפילו התחילו להנביט קצת…
מה לא עשיתי נכון? אולי לא שמתי מספיק מים? (העדשים היו מכוסות לגמרי).
היי מיה,
שמחה לשמוע שיצא טעים 🙂
אני חושבת שעשית בסדר גמור. את מתכוונת שאחרי האפייה העדשים עדיין היו קצת קשות או אחרי ההשרייה?