Pin It

קציצות אורז מלא, בטטה ותרד אפויות

במסגרת תהליך הניקוי מרעלים שאני עושה בליווי נטורופתית (כתבתי עליו גם כאן), החלטתי לנסות להכין וריאציה על המתכון לפלאפלים של קינואה, בטטה ועדשים כתומות, אבל עם מצרכים שמותרים לי. ניסיתי כל מיני דרכים ושיטות, וזו יצאה הכי מוצלחת. השתמשתי באורז מלא עגול, כי עם אורז מלא רגיל הקציצות נדבקות פחות טוב. הוספתי גזר מבושל עד לריכוך (ניסיתי גם גרסה עם דלעת, אבל פחות אהבתי אותה), וגם תרד ובזיליקום. יצא מוצלח ביותר, ונשנשתי את כל התבנית בכיף…

המצרכים:
1 בטטה גדולה, קלופה ומבושלת
2 גזרים, קלופים ומבושלים
1/2 1 כוסות אורז מלא עגול, מבושל
1 כוס דחוסה של עלי תרד
חופן עלי בזיליקום
2 שיני שום, כתושות
1 כפית כמון

לשימון: שמן זית

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים בשמן זית.
קוצצים את התרד ואת עלי הבזיליקום. מועכים את הבטטה והגזר לפירה בקערה. מוסיפים אורז, תרד, בזיליקום, שום וכמון ומערבבים היטב.
יוצרים  כדורים מהעיסה ופוחסים אותם לקציצות. מסדרים בתבנית. מורחים שמן זית על הקציצות במברשת (או מגלגלים בשמן זית).
אופים 20 דקות. אופים את הקציצות. מעלים את טמפרטורת התנור ל-200 מעלות, ואופים 30 דקות נוספות, עד שהקציצות יציבות ומזהיבות.

 

 

«   |   »



תגובות

  • ציונה זקס 25 בנובמבר 2013 , 04:19

    נשמע נפלא !!!
    אנסה בקרוב, אורז מלא , קטניות ירקות ובישול צמחוני בככל- זה בדיוק מה שאני תמיד מחפשת באתר שלך, רחלי !
    תודה רבה
    ציונה

  • דפנה 25 בנובמבר 2013 , 10:12

    תודה על המתכון! מקווה לנסות בקרוב. אני קונה כמעט רק אורז מלא עגול, משום מה הוא יותר טעים לי.
    ה"דבק" כאן הוא הבטטות, נכון? ודווקא נשמע לי מענין לנסות גם עם דלעת – אני אישית מאוד אוהבת.

    אני אוהבת את השינוי בבלוג שלך למתכונים יותר בריאים, ועם יותר ירקות. תמיד שמחה למצוא עוד מתכונים כאלו ליום-יום. תודה!

  • רחלי - פשוט מבשלת 25 בנובמבר 2013 , 10:45

    תודה דפנה וציונה :-)
    הדבק הוא גם הבטטות וגם הגלוטוניות של האורז העגול. אפשר בהחלט להשתמש גם בדלעת. הכנתי וריאציה של בטטה ודלעת במקום בטטה וגזר, אבל אהבתי פחות (כנראה דלעת פחות טעימה לי).

  • צליל 25 בנובמבר 2013 , 12:49

    היי רחלי,
    האם לפי דעתך ניתן להחליף את האורז בבורגול?

    תודה ובהצלחה בניקוי :)

  • רחלי - פשוט מבשלת 25 בנובמבר 2013 , 13:08

    מאמינה שכן. ותודה :-)

  • שני 31 במרץ 2014 , 14:47

    היי ניסיתי את המתכון והוא מצויין
    בגלל שלא היה לי תרד בבית (וגם אני לא כל כך אוהבת תרד) החלפתי את התרד בעשבי תיבול טריים: פטרוזיליה, כוסברה ובזליקום
    בנוסף, הוספתי חצי כפית קינמון
    יצא מעולה! תודה!

  • רחלי - פשוט מבשלת 31 במרץ 2014 , 21:34

    איזה כיף :-) תודה שני.

  • נטלי 12 באוגוסט 2014 , 14:23

    בשימוש בתרד טרי, האם יש צורך לחלוט כמה דקות במים?

  • רחלי - פשוט מבשלת 12 באוגוסט 2014 , 16:14

    היי נטלי, השתמשתי במתכון בתרד טרי ולא חלטתי אותו.

לכתוב תגובה לפוסט