בראוניז חמוציות מיובשות
- תגובות (11)
הדפסה
- 15 ביולי 2006
- בראוניז, עוגיות וחיתוכיות
השבוע התקיימה פגישת מחזור של צוות הלימודים המיתולוגי מה-MBA שלי. לרגל המאורע המשמח החלטתי להכין בראוניז, מאכל שהוא חלק מהמיתולוגיה של הצוות.
הכנתי בראוניז קקאו, והחלטתי לנצל את ההזדמנות ולהכין בראוניז מסוג נוסף. חיפוש קצר במאגר המתכונים שלי העלה את המתכון לבראוניז חמוציות מיובשות, שהשגתי מהבלוג "A Girl's Gotta Eat" (בלוג שכבר לא קיים, וחבל). תרגמתי אותו מאנגלית, שיניתי אותו קצת, והכנתי. יצאו בראוניז פשוט מעולים. שווה ביותר.
המצרכים:
1 כוס סוכר דמררה
1/2 כוס שמן קנולה
2 ביצים
2 כפיות תמצית וניל
1/2 כוס קמח תופח
1/2 כוס קקאו (לא ממותק)
1/2 1 כוסות חמוציות מיובשות
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 190 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית.
שמים בקערה את הסוכר, השמן, תמצית הווניל והביצים, ומקציפים במהירות בינונית עד לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים את הקמח והקקאו, ומערבלים במהירות נמוכה כדקה, עד שהחומרים מתאחדים. מוסיפים את החמוציות ומערבבים היטב, כך שיתפזרו בצורה שווה בתערובת.
מעבירים את העיסה לתבנית. אופים כ-25 דקות או עד שקיסם המוכנס למרכז העיסה יוצא נקי. מצננים וחותכים לריבועים.
כל הכבוד לך…..
הפכתי מכורה למתכונים שלך ופשוט תענוג לקרוא ולהכין אותם….
כל הכבוד !!!!!!!!!!!!!!!
תודה רבה ליאת!!!
היי רחלי,
על איזה גודל תבנית מדובר?
נראה טעים מאוד ואני מתכנן להכין היום.
השתמשתי בזמנו בתבנית מלבנית בינונית חד פעמית. בערך 23*27
תודה רחלי,
בסוף הכנתי משהו אחר, אבל אני זומם על העוגה הזאת לסופ"ש הקרוב..
שלום רחלי,
קודם כל אני רוצה לומר לך (שוב
) שעד עכשיו כל המתוכנים שלך שניסיתי (לא הרבה, אבל עדיין..) היו מוצלחים 🙂
את המתכון הזה ניסיתי לכבוד שבת ולצערי העוגת בראוניז יצאה יבשה… לא יודעת למה. פעלתי לפי המתכון, חוץ מהקמח שהמרתי למלא, אבל קמח מלא עדין שתמיד מוצלח בעוגות. ולמיטב זכרוני הוספתי מים כדי "לחפות" על הקמח המלא. מה זה חבל… ועוד היו לי אורחים בשבת, אבל לא משניה, זה לא שהיא לא היתה אכילה אבל קצת יבשושית.
כפיצוי 🙂 על עוגמת הנפש הקטנה, את יכולה לתת לי מתכון לבראוניס בלי חלב ובלי חמאה, פשוט וטעים ופריך כמו בראוניס, וגם מותאם לקמח מלא? עם קקאו עדיף לי משוקולד מריר
תודה מראה,
אופירה
היי אופירה,
נסי את המתכון הזה – את יכולה להחליף את החמאה בחצי כוס שמן
http://mevashelet.com/category/cookies-and-bars/brownies/
אולי גם המתכון הזה יעבוד – תחליפי את החמאה בכוס שמן
http://mevashelet.com/181/cocoa-brownies/
במתכון הראשון יש מרציפן, שזה מצרך יקר עבורי :),וגם זה עם המון סוכר, למרות שזה טעים טעים!
בשני יש שוקולד ציפס- ואני מעדיפה קקאו, סליחה שאני קשה קצת 🙂
ולמה לדעתך לא הצליח לי המתכון שעשיתי, והאם פעלתי נכון עם הקמח והמים. אין סיבה שלא יצליח לי המתכון עם קמח מלא, אולי תכתבי לי איך לשנות אותו עם קמח מלא
אופירה,
במתכון השני יש קקאו. השוקולד צ'יפס הם רק תוספת, את יכולה להשמיט אותם או להחליף באגוזים.
לגבי המתכון הראשון, התכוונתי לקישור הזה:
http://mevashelet.com/6747/nutella-pb-brownies/
אני לא יודעת להגיד לך למה הבראוניז לא הצליחו, כי אני לא יודעת איך הכנת אותם. אולי נאפו יותר מידי זמן ובגלל זה יצאו יבשים? בראוניז צריך לאפות עד שקיסם הננעץ בהם יוצא עם פירורים לחים.
תודה, ואם אני משתמשת בקמח מלא- לא אמרת לי 🙂 מה לעשות במקרה כזה, האם וכמה נוזלים להוסיף, והאם מים זה טוב או מיץ?
לגבי נוטלה וחמאת בוטנים, אלו לא דברים שאני מחזיקה בבית אז אנסה את המתכון הראשון. שבת שלום.