Pin It

בראוניז קקאו

אמנם אני עדיין שומרת אמונים לבראוניז משני סוגי שוקולד המפורסמים שלי, אבל אין ספק שהם דורשים קצת עבודה. המתכון הזה של קארין גורן, שמצאתי ב-“מעריב”, הוא הרבה יותר פשוט, ועדיין ממש טעים.
הכנתי את הבראוניז לכבוד סשן של קבוצת הלימוד שלי (עוד עבודה בתכנון אסטרטגי…). הם טרפו כמעט הכל.
המצרכים:
200 גרם חמאה, מומסת
2 כוסות סוכר (השתמשתי בסוכר חום)
1 כפית אבקת נס קפה
5 כפות קקאו
4 ביצים
1/4 1 כוסות קמח
חצי שקית אבקת אפיה
1 כוס שוקולד צ’יפס (השתמשתי בלבנים, אפשר גם להשתמש בחומים)
לקישוט: אגוזי מלך קצוצים (כמה שבא לכם. אני שמתי בערך 3/4 כוס)
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 190 מעלות ומשמנים תבנית מלבנית.
מערבבים את החמאה, הסוכר, הנס קפה והקקאו. טורפים פנימה את הביצים אחת אחרי השניה עם מטרפה ידנית. מוסיפים קמח ואבקת אפיה ומערבבים לתערובת אחידה. מערבבים פנימה את השוקולד צ’יפס. יוצקים את התערובת לתבנית ומפזרים מעל את האגוזים הקצוצים במידה שווה.
אופים 15 דק’, עד שהבראוניז יציבים בקצוות ורכים במרכז. מצננים וחותכים לריבועים.
מגישים בטמפרטורה חמימה.

«   |   »



תגובות

  • ניר 11 בApril 2005 , 08:43

    פצצה של בראוניז!
    כל ביס זה כמו ללכת בשביל העוגות בעיר המאפים. בדרך לעבור ליד עצים מסוכר ומכוניות שוקולד. מסביב אנשים מתוקים, כלבי סוכריה ובתים ממאגנום לבן.
    ניר
    קבוצת הלימוד של רחלי
    נ.ב.
    אם רחלי לא תכתוב עלינו באתר שלה, אנחנו נעשה את זה

  • רחלי 11 בApril 2005 , 18:08

    איזו פיוטיות! 🙂
    עכשיו רק נשאר שיוסי יגיב…

  • tamar 28 בApril 2005 , 16:09

    finally found a doable recipe.
    great recipe!!!
    delicious!
    tamar
    (also from racheli’s class)

  • רחלי 28 בApril 2005 , 17:40

    מצחיקה 🙂 זה המתכון שסיפרתי לך עליו!
    אני שמחה שמצא חן והצליח 🙂

  • אופירה 8 בJanuary 2012 , 10:16

    ברוך ה!
    אפיתי לכבוד שבת את הבראוניז בערב שבת האחרון, ויצא נפלא נפלא, איזה כיף. זה היה יותר כמו עוגת שוקולד מדהימה ופחות כמו בראוניז אבל מה זה משנה?
    אולי יום יבוא ואלמד סוף סוף את סוד הבראוניז, ניסיתי כמה פעמים ותמיד זה כמו עוגה,

    אגב: כתבת רחלי שמשך האפיה הוא 15 דקום ואחרי 20 דקות בדקתי וראיתי שבאמצע היא לא נהייתה- ההעיסה באמצע היתה מדלדלת וככשמתי קיסם יצא רטוב משוקולד… אז נתתי לזה עוד רבע שעה בערך.
    ואולי זה סוד הבראוניס, להוציא את העוגה כשהיא רכה באמצע..?

  • רחלי - פשוט מבשלת 8 בJanuary 2012 , 16:18

    נכון. בראוניז לא אופים עד הסוף. הם צריכים להיות עדיין לא יציבים לגמרי, והם מתייצבים מחוץ לתנור.

  • אופירה 10 בJanuary 2012 , 12:37

    ממש מדלדלת וקיסם רטוב? עד כדי כך? אני צריכה אומץ לזה….

לכתוב תגובה לפוסט