זהו מתכון ותיק מאד של חמותי לקציצות העירקיות שלה. ממליצה לך מאד להוסיף גם בצל אחד קצוץ קטן לתערובת. מוסיף המון.
אני כסופרת נקודות מושבעת מכינה את הקציצות האלה ככדורי בשר מבושלים ברוטב עגבניות. גם לרוב עצמו אני מוסיפה קצת כוסברה. חוסך נקודות,הרבה יותר בריא וטעיםםםםםםםם.

רוטב עגבניות לכדורי בשר
========================
לאדות בסיר בצל אחד גדול קצוץ ב 2 כפות שמן עד להזהבה. יש להקפיד ולטגן/לאדות על אש קטנה כדי שלא יישרף בגלל מיעוט השמן. מוסיפה קופ' עגבניות מרוסקות (אבל אפשר גם להשתמש ברסק רגיל אם רוצים), מים. מתבלת במלח, פלפל, תבלין לקציצות (בהרת עירקי – ניתן לקנות בכל חנות תבלינים), 2 – 3 שיני שום פרוסות דק, תבלין חאוויג' למרק. כשהרוטב רותח מורידה לחום בינוני שרק יבעבע קלות וזורקת פנימה את כדורי הבשר. מבשלים כשעה. מכבים את האש. בסוף הבישול מוסיפה כחצי כוס כוסברה קצוצה טרייה.
אני מאד אוהבת את התיבלון הנ"ל של חמותי. אם אתם לא אוהבים תבלינים מזרחיים ניתן להכין כל רוטב עגבניות בכל תיבול שאוהבים.
אני גם מתבלת את הבשר עצמו בשום כתוש, חאוויג' למרק, ובהרת עירקי לקציצות. כשיש לי נענע אני מוסיפה גם נענע לכל העסק.
הקציצות יוצאות מאד עסיסיות בגלל הכוסברה והבצל שבתוכן והטעם – מעולה.
תהני.

יאמיי נשמע מעולה 🙂
אני תמיד עם בשר בקר אנסה הודו
לא יוצא קשה?