Pin It

מאפינס בננות, מייפל ואגוזי מלך

כשראיתי את המתכון הזה של דנית קימל במוסף "שף" של "לאישה", היה לי ברור שאני מנסה אותו. אני משוגעת על עוגות ומאפינס עם בננות.
קניתי במיוחד סירופ מייפל אמיתי (ואורגני). אי אפשר להשוות את הטעם של הדבר האמיתי לטעם של כל הסירופים "בטעם מייפל"… הבדל של שמיים וארץ! אף פעם לא חיבבתי סירופ (בטעם) מייפל במיוחד, אבל כשטעמתי את הסירופ האמיתי האורגני שקניתי, הבנתי שזה לא המייפל אשם, אלא התמציות המלאכותיות…
במקור המתכון כלל קמח לבן בלבד, אבל לי נותרה רק כוס אחת של קמח, אז החלפתי את השאר בקמח מלא. יצא מצוין וגם בריא יותר :-)
המצרכים:
100 גרם חמאה, מומסת
3/4 כוס סירופ מייפל אמיתי
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
1/3 כוס (75 גרם) סוכר
3 בננות בשלות, מעוכות במזלג
1/4 1 כוסות קמח מלא
1 כוס קמח לבן
1 שקיק אבקת אפיה
מעט מלח
1 כוס (100 גרם) אגוזי מלך קצוצים
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים במנז'טים את השקעים של תבנית 12 שקעים .
שמים בקערה את החמאה המומסת, הביצים, הסוכר, סירופ המייפל ותמצית הווניל. מערבבים ידנית, מוסיפים את הבננות ומערבבים היטב. שומרים בצד 2 כפות אגוזים קצוצים, ומוסיפים את השאר לתוך התערובת. מוסיפים לעיסה את המלח, אבקת האפיה ו-2 סוגי הקמחים. מערבבים רק עד שהעיסה מתאחדת (אין לערבב יתר על המידה).
מחלקים את התערובת בין השקעים, ומפזרים מעל את האגוזים הקצוצים. אופים כ-20 דקות, עד שהמאפינס מזהיבים.

מאפינס בננה ומייפל

«   |   »



תגובות

  • דודי 14 באוקטובר 2006 , 01:32

    טעים מאוד. כרגיל אצל כל המאפינס של רחלי הבננה גונבת את ההצגה. משהו משהו!!

  • נחמה שחורי 19 באוקטובר 2006 , 17:06

    שלום רחלי
    שאלת תם-היכן משיגים סירופ מייפל אורגני?
    {אני לא כל כך מכירה חנויות טבעיתכן ושם יש.}
    תודה.

  • רחלי 21 באוקטובר 2006 , 23:31

    היי נחמה,
    אני קניתי בבית טבע בשכונה שלנו. השאלה היא היכן את גרה?
    יכול להיות שתמצאי אפילו בסופר (ברשתות הפרטיות). בכל מקרה, בכל סופר יש סירופ מייפל אמיתי (למרות שלא אורגני).

לכתוב תגובה לפוסט