Pin It

ריבועי בצלים וגבינת פטה

מאפה טעים טעים, ממתכון של נירה רוסו. במקום גבינת פטה אפשר להשתמש ברוקפור, גבינת עיזים או בשילוב שלהם לפי טעמכם.
המצרכים:
לבצק:
1 ביצה
1/2 כוס חלב
1/4 כוס שמן זית
30 גרם חמאה מומסת
1/2 2 כוסות קמח תופח
1 כפית מלח
לציפוי:
50 גרם חמאה
2 כפות שמן זית
800 גרם בצלים סגולים ולבנים, קלופים וחתוכים לטבעות
3 כפות סילאן
150 גרם גבינת פטה
מלח, פלפל שחור גרוס טרי
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים את הנייר.
מערבבים בקערה את הביצה, החלב, השמן והחמאה. מוסיפים את הקמח והמלח. מערבבים בכף עץ או ביד (אפשר גם במעבד מזון) עד לקבלת בצק רך ואחיד.
מרדדים את הבצק למשטח מקומח לגודל שיתאים לתבנית התנור. מעבירים לתבנית.
לציפוי, ממיסים את החמאה ושמן הזית במחבת גדולה. מוסיפים את הבצלים ואת הסילאן. מבשלים 10 דקות תוך כדי בחישה מידי פעם, עד שהבצלים רכים ושחומים. מצננים מעט ומפזרים על הבצק.
מפוררים מעל הבצלים את הגבינה. מתבלים במלח ופלפל שחור. מעבירים לתנור ואופים כ-30 דקות.
מצננים וחותכים לריבועים.

ריבועי בצלים וגבנת פטה

«   |   »



תגובות

  • איה 21 בFebruary 2007 , 01:50

    הי רחלי,
    נשמע ממש טעים אבל איך מתחבר הסילאן המתקתק לפטה המלוחה? איך הטעמים משתלבים?
    אני יודעת שקשה לתאר טעמים אבל אשמח לשמוע ממך.

  • רחלי 21 בFebruary 2007 , 20:27

    זה ממש טעים. הפטה המלוחה נותנת “עוקץ” לבצלים המתקתקים. אחלה של מאפה.

לכתוב תגובה לפוסט