מתכון מתוק שבועי: עוגת גזר, תפוח, צימוקים וגרעיני דלעת
- תגובות (9)
הדפסה
- 30 בספטמבר 2010
- טבעוני, סוכות, עוגות, עוגות בחושות, עוגות פרווה, ראש השנה
לארוחת ערב ראש השנה הכנתי עוגת דבש ותאנים, ולארוחת ערב שמחת תורה רציתי להכין עוגה עם תפוחים או עם תמרים (בערב סוכות התארחנו אצל דוד שלי, והתבקשתי להביא סלט שעועית ירוקה בויניגרט צ'ילי). עברתי על כמה מספרי הבישול שלי, ונדלקתי על מתכון מתוך "101 Cakes & Bakes". העוגה הזו גם פרווה, גם קלה להכנה, גם מלאה בריאות, וגם טעימה מאוד – עשירה ולחה.
המצרכים:
225 גרם (בערך 2 כוסות פחות 2 כפות) קמח
1/2 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
1 כפית קינמון
5 כפות שמן (השתמשתי בקנולה)
4 כפות מיץ תפוזים טבעי
140 גרם (כ-3/4 כוס) סוכר דמררה
2 גזרים בינוניים, קלופים ומגוררים
1 כפית קליפת תפוז מגוררת
1 תפוח בינוני, קלוף, מגולען ומגורר (השתמשתי בתפוח ירוק חמצמץ)
85 גרם (כ-2/3 כוס) צימוקים
50 גרם (כ-1/2 כוס) גרעיני דלעת
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ.
מערבבים בקערה גדולה קמח, אבקת אפיה, מלח וקינמון. מערבבים בקערה שניה שמן, סוכר ומיץ תפוזים. יוצקים את תערובת השמן לקערת הקמח, מוסיפים גזר מגורר, קליפת תפוז, תפוח מגורר, צימוקים וגרעיני חמניה, ומערבבים היטב לתערובת אחידה עד שהקמח נספג. התערובת תהיה די סמיכה.
מעבירים את העיסה לתבנית ומשטחים. אופים 50-65 דקות, או עד שפני העוגה מתייצבים ומזהיבים, ושולי העוגה נפרדים מדפנות התבנית.מצננים לפני שמחלצים מהתבנית. ניתן לקשט באבקת סוכר.
עוגה בהחלט בריאה ו…טעימה!
נשמע טוב…
לאיזה גודל אחר ניתן להמיר את התבנית (אם בכלל)- תבנית אינגליש קייק ארוכה ועמוקה?
תודה 🙂 !
היי עדי, אני חושבת שאפשר להמיר לתבנית אינגליש קייק. אולי משך האפיה ישתנה.
נראה מעולה. משוגעת על עוגות גזר ודלעת. בהחלט ינוסה בהקדם
המרתי לתבנית אינגליש קייק ויצא מעולה! וגם החלפתי את הקמח הלבן בקמח מלא, והפחתתי את הסוכר. מה יצא?? עוגת בריאות אמיתית וטעיממממה! תודה רחלי. עוד מתכון מנצח שלך מצטרף לי לפייבוריט!
האים אפשר לאפות את העוגה בלי גרעיני דלעת תודה
כן, בטח.
שלום מה קרה לביצים?אין להוסיף ביצים?תתודה
בעוגה אין ביצים