מתכון מתוק שבועי: עוגת תפוזים ושמנת חמוצה

עוגת תפוזים זו עוגה של חורף. אני מושבניקית, וכל חורף אמא שלי היתה מכינה עוגה מהתפוזים שעל העצים שבחצר, שהם התפוזים הכי טעימים בעולם.
השנה, החורף לא היה ממש חורף, בואו נודה, אבל בשבועות האחרונים דווקא ירדו פה גשמים, ויש תחושה קצת אחרת באוויר. המטבח שלי מלא בתפוזים שהילדים קטפו אצל סבא וסבתא, כך שאין ספק – הזמן לעוגת תפוזים הגיע.
הפעם הלכתי על מתכון פשוט וביתי מהבלוג Baking Bites, עם כמה שינויים. פשוט מערבבים, שולחים לתנור, ומחכים שריח הדרי נפלא יציף את הבית.
מתקבלת עוגה רכה, נימוחה וטעימה מאוד מאוד. פשוט כמו שצריך. כל הקולגות בעבודה שלי השתגעו עליה (וסליחה לאלו שלא הספיקו לטעום. עכשיו באים?!).

עוד מתכונים לעוגות תפוזים בבלוג:
עוגת הדרים הפוכה
עוגת תפוזים ופטל
עוגת תפוזים ושקדים
עוגת תפוזים ושוקולד צ'יפס
טורט תפוזים הפוך
מאפינס הדרים וצימוקים
מאפינס תפוזים וגזר

המצרכים:
1/2 1 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
2 ביצים
קליפה מגוררת מתפוז אחד
1/2 כוס מיץ תפוזים (רצוי טרי)
1/2 כוס שמנת חמוצה

לזיגוג:
1/2 כוס סוכר
1/2 3 כפות מיץ תפוזים (רצוי טרי)

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. משמנים תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה ומלח.
בקערה נפרדת, טורפים סוכר ושמן. מוסיפים קליפת תפוז מגוררת. מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השניה, וטורפים היטב עד שהביצה נבלעת בתערובת, לפני שמוסיפים את הבאה בתור.
מוסיפים 1/3 מתערובת הקמח וטורפים עד שהקמח נספג. מוסיפים את מיץ התפזוים וטורפים. מוסיפים עוד 1/3 מתערובת הקמח, וטורפים עד שהקמח נספג. מוסיפים את השמנת החמוצה וטורפים. מוסיפים את שארית הקמח ומערבבים רק עד שהוא נספג.
יוצקים את העיסה לתבנית. אופים 30-45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
טורפים היטב את חומרי הזיגוג ויוצקים על העוגה החמה. מצננים לחלוטין לפני שמגישים.

 

 

 

 

 

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

  1. היי רחלי, איזה כיף לקולגות שלך…בטח הם משתגעים מהמטעמים שלך…אוי הייתי עכשיו זוללת עוגת תפוז (בעלי מכין אחת נהדרת).

  2. הי,
    העוגה עכשיו תנור… נראה מבטיח.
    הערה קטנה: לא ציינת במתכון עצמו להוסיף את קליפת התפוז. הוספתי בסוף כי רק אז הבנתי שלא עשיתי עם זה כלום…
    תודה ושבת שלום,
    עינת

  3. יש אפשרות להכין בתבנית אינגליש קייק? ואם כן, כמה זמן לאפות?

  4. הכנתי אותה עם שתי תבניות אניגלייש קייק
    אחת יצאה מעט נמוכה ואחת גבוהה,אז זה נראה לי בסדר למי ששאלה

  5. פינגבק: פשוט מבשלת » Blog Archive » עוגת תפוזים ושזיפים

  6. אחרי אינספור מתכונים מוצלחים החלטתי לעשות את עוגת הקשת בענן על בסיס עוגת התפוזים, אני רוצה לעשות רק 2 שכבות( כי יש לי רק 2 צבעי מאכל) ויש לי רק קוטר של 24, האם אני צריכה להכפיל כמויות בשביל הקוטר ה-24?

  7. ניתן להכין את העוגה עם קמח תופח? אני רוצה להכין את עוגת הקשת בענן המדהימה שלך!!

  8. רחלי שלום.
    רציתי לדעת מה ניתן לשים במקום חצי גביע שמנת חמוצה. אני מעוניננת בעוגה ללא מוצרי חלב.

  9. היי רציתי לדעת איך אפשר לעשות את העוגה פרווה?אפשר לשים שמנת צימחית?חלב סויה?

  10. האם אפשר להשתמש בשמנת מתוקה במקום שמנת חמוצה?
    אם כן, באיזה כמות?

  11. היי רחלי, רציתי לשאול במה ניתן להחליף את מיץ התפוזים למשל בשביל עוגת הקשת כדי שיהיה נטרלי והאם זה כדאי בכלל?