Pin It

עוגת תפוזים ושקדים

החורף הגיע, בגן של אייל לומדים על פירות הדר, ולי התחשק להכין עוגת תפוזים. בשנה שעברה הכנתי עוגה מפונפנת וטעימה מאוד – עוגת הדרים הפוכה. הפעם החלטתי להכין משהו פשוט יותר, ולשם כך פניתי לספר "עוגות ברגע" של חנה שאולוב (שכבר הכנתי ממנו לא מעט מתכונים), שם מצאתי מתכון לעוגת מיץ תפוזים. מדובר בעוגה בחושה וקלה מאוד להכנה. ברגע האחרון החלטתי להחליף את תמצית הווניל בתמצית שקדים שיש לי בבית.
הפתעה! התקבלה עוגה מיוחדת מאוד, בטעמי מרציפן ותפוזים. מדהים איך שינוי קטן יכול לעשות הבדל כל כך גדול.
המצרכים:
1 כוס מיץ תפוזים
1/2 כוס שמן קנולה
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
1 כוס קמח תופח רגיל
1 כוס קמח תופח מלא (אפשר להחליף בקמח מלא רגיל + 1 כפית אבקת אפיה)
1/2 כפית תמצית שקדים (pure almond extract)
50 גרם שקדים מולבנים פרוסים
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 170 מעלות, ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
מפזרים את השקדים על תחתית התבנית בצורה אחידה.
מערבבים את כל החומרים בקערה לעיסה אחידה. יוצקים לתבנית מעל השקדים. אופים 40 דקות.
לפני ההגשה, הופכים את העוגה על צלחת הגשה (כך שהשקדים יהיו כלפי מעלה).

עוגת תפוזים ושקדים

«   |   »



תגובות

  • חן 9 בינואר 2008 , 08:50

    נראה ממש מצויין, אני בהחלט אנסה אותה (כנראה שהיום)
    באיזו תבנית לאינגליש קייק את משתמשת? היא ממש יצאה לך החוצה יפה.
    אני מניחה שאני אפזר למעלה את השקדים ואכניס לחד פעמית אבל אני אקנה בקרוב אחת או יותר רגילות ואני אשמח להמלצה.
    חן

  • רחלי 9 בינואר 2008 , 19:22

    היי חן,
    האמת היא שהשתמשתי בתנית אינגליש קייק חד פעמית. אני משתדלת להשתמש בתבניות חד פעמיות בכל הזדמנות שיש, כי לא צריך לנקות אותן (אני שונאת לנקות תבניות).
    אל תפזרי את השקדים מלמעלה. הם ישחימו וזו לא המטרה.
    כפי שאת רואה, לא היתה לי שום בעיה לחלץ את העוגה מתבנית חד פעמית.

  • ענתי 7 במאי 2014 , 15:11

    היי רחלי-מכינה המון פעמים את העוגה-היא טעימה קלה ועסיסית -מומלצת מאוד.

  • רחלי - פשוט מבשלת 7 במאי 2014 , 15:24

    תודה ענתי :-) כיף לשמוע!

לכתוב תגובה לפוסט