בכלל חיפשתי מתכון לטארט אגוזים בבלוג Baking Bites, כשנתקלתי שם במתכון הזה. מזמן לא הכנתי ריבועים כאלה עם כל מיני תוספות, חשבתי לעצמי, ומכיוון שבבית היו גם פיסטוקים וגם חמוציות – ניגשתי למלאכה.
הריבועים קלים להכנה וטעימים מאוד מאוד. למרות שהחלפתי את החמאה בשמן, זה לא פגע בטעם – להפך. בעבודה חשבו שהם חמאתיים… אהבתי  גם את שילוב הצבעים של החמוציות האדמדמות והפיסטוקים הירקרקים.
אפשר להחליף את החמוציות בפירות יער אחרים. אם הגרגרים גדולים יותר (למשל במקרה של פטל או דובדבנים) – כדאי לקצוץ אותם.
אפשר לקלות את הפיסטוקים במחבת יבשה וחמה, או בתנור.

מתכונים דומים נוספים בבלוג:
ריבועי סוכר חום ופקאנים
ריבועי שוקולד צ'יפס
ריבועי סוכר חום, קורנפלקס ושוקולד צ'יפס
ריבועי קוקוס ושוקולד צ'יפס לבן
ריבועי חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס
ריבועי תפוחים וסוכר חום
ריבועי בננות ושוקולד צ'יפס
ריבועי רסק תפוחים ושוקולד צ'יפס
ריבועי מנגו ושוקולד צ'יפס
בלונדיז עם שוקולד צ'יפס וחמוציות מיובשות
ריבועי חמאת בוטנים, בראנפלקס ודבש

המצרכים:
1 כוס + 2 כפות קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1/2 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס סוכר חום או דמררה
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
3/4 כוס חמוציות, טריות או קפואות (לא להפשיר)
1/2 כוס פיסטוקים קלופים, קלויים
לפיזור: 1 כף סוכר דמררה או סוכר גס אחר

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. משמנים תבנית מלבנית קטנה, או תבנית ריבועית 20*20.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה ומלח.
בקערה נפרדת, טורפים היטב שמן וסוכרים.  מוסיפים ביצה ותמצית וניל וטורפים היטב. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים היטב. התערובת תהיה סמיכה מאוד.
מוסיפים חמוציות וחצי מכמות הפיסטוקים, ומערבבים.
משטחים את התערובת בתבנית (בגלל שהתערובת סמיכה מאוד, ממש בצקית, הכי נוח להשתמש בידיים). מפזרים מעל את שאר הפיסטוקים, ומשקיעים מעט בעיסה. מפזרים מעל סוכר דמררה.
אופים 25-30 דקות, עד שהעיסה מזהיבה.
מצננים וחותכים לריבועים.