Pin It

מתכון מתוק שבועי: ריבועי קוקוס ושוקולד צ’יפס לבן

*** סוף השבוע הוא ההזדמנות האחרונה להצביע למנה העיקרית שלי בתחרות של סוגת **

 אני מחבבת מאוד את הבלוג Something Sweet (שלמרבה הצער כבר אינו פעיל), משום שהוא מכיל המון מתכונים מהירים, קלים ופשוטים לאפיה. זה בדיוק מה שאני צריכה עכשיו.
התכוונתי להכין אתמול ריבועי קוקוס וקרמל, אבל גיליתי שאין לי מספיק קוקוס. ידעתי ש-Something Sweet יציל אותי. מצאתי שם מתכון לריבועי שוקולד צ’יפס לבן וקוקוס. החלפתי את החמאה בשמן (כפי שאני עושה לרוב), ערבבתי ואפיתי. ההכנה “קלי קלותה”, כמו שאייל אומר, והריבועים יצאו מאוד טעימים. הקולגות שמחו לטרוף אותם 🙂

המצרכים:
1 כוס + 2 כפות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
1/3 כוס שמן
3/4 כוס סוכר חום
1 כפית תמצית וניל
1 ביצה
1 כוס שוקולד צ’יפס לבן
1/2 כוס קוקוס

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. משמנים תבנית ריבועית באורך 23 ס”מ (9 אינץ’).
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה ומלח.
בקערה נפרדת טורפים שמן, סוכר ותמצית וניל. מוסיפים ביצה וטורפים לתערובת אחידה וקרמית. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד שהקמח נספג. מוסיפים שוקולד צ’יפס וקוקוס ומערבבים (אצלי התערובת היתה די סמיכה ובסוף לשתי הכל בידיים).
משטחים בתבנית. אופכם כ-20 דקות, עד שהעוגה משחימה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
מצננים וחותכים לריבועים.

 

«   |   »



תגובות

  • עינת 1 בMarch 2011 , 08:58

    היי רחלי
    האם אפשר להחליף בשוקוצ’יפס מריר? אני לא אוהבת שוקולד לבן…

    תודה

  • רחלי - פשוט מבשלת 1 בMarch 2011 , 15:06

    בטח בטח 🙂

  • מרבי 14 בJuly 2011 , 02:49

    רחלי, תודה רבה. הכנתי ויצא יאמי! השתמשתי, אגב, בקמח מלא, ובקצת פחות שוקולד צ’יפס – חומים ולבנים יחד (זה מה שהיה בבית, אם כי בטח אנסה להכין שוב רק עם לבנים כי זה נשמע לי עדין ומשתלב יותר עם הקוקוס). מזל שהכפלתי כמויות מראש… זה ממש טעים!

  • רחלי - פשוט מבשלת 14 בJuly 2011 , 13:50

    תודה מרבי 🙂

לכתוב תגובה לפוסט