ארוחת בלגן משפחתי ברשת בלאק בר אנ' בורגר (Black Bar 'n Burger)

לכבוד יום המשפחה שחל ב-4/2, החליטו במסעדת בלאק בר אנ' בורגר להשיק ארוחה משפחתית, המיועדת לשני מבוגרים ושני ילדים. הארוחה תוגש בין התאריכים 15/1 ל-15/2 , בימים ראשון וחמישי בלבד, בשעות פתיחת המסעדה.
ביום שני האחרון הוזמנתי יחד עם בלוגריות ועיתונאיות אמהות לבוא לטעום את המנות בארוחה המשפחתית ביחד עם הילדים (היינו אורחי המקום). מכיוון שילדיי אכלנים לא קטנים, ידעתי שיהיה להם כיף, ושמחתי מאוד על ההזמנה, במיוחד שעד כה לא יצא לי לאכול בבלאק.
הארוחה המשפחתית מורכבת מ-6 המבורגרים קטנים בטעמים שונים שמגיעים עם סלט אישי, 4 נקניקיות עגל עבות, "נחשי" שניצל ו-3 תוספות לבחירה, ועלותה 189 ש"ח. 
טעמנו המבורגר עוף, המבורגר "פופאי" (תרד עם אגוזים) והמבורגר קלאסי. כל ההמבורגרים היו מאוד טעימים. במיוחד אהבתי את ההמבורגר המיוחד עם התרד, למרות שבגלל העובדה שהוא מכיל אגוזים, הוא מתאים רק לילדים מגיל מסוים. גם ההמבורגר הקלאסי היה מעולה.
קצת עיקמתי פרצוף כשראיתי שהארוחה כוללת נקניקיות, כי לדעתי זהו מאכל שלא מתאים לילדים. בתגובה נאמר לנו שמדובר בנקניקיות איכותיות מבשר עגל, כך שתעשו את השיקול שלכם. אייל אכל חצי נקניקיה ואמר שהיא טעימה.
התוספות שקיבלנו הן שעועית ירוקה עדינה, צ'יפס (שאייל חיסל במהירות. אהבתי את זה שהוא לא היה שמנוני), והום פרייז שאני מאוד מאוד אהבתי, אבל אייל לא – בגלל רוטב הצ'ילי המתוק שהיה לו חריף.
השארתי את גולת הכותרת לסוף – "נחשי" השניצל. מדובר ברצועות עוף עם ציפוי פריך, טעימות בטירוף, שהילדים פשוט זללו וזללו וזללו, וגם אני לא יכולתי להתאפק מלנשנש מהם… אני טבלתי ברוטב מיונז צ'ילי (אני חושבת) שהוגש איתם, והילדים פשוט החזיקו "נחש" בכל יד ואכלו ואכלו ואכלו.
הגודל של המנות ממש בסדר, ולדעתי מבחינה כמותית הארוחה יכולה להתאים גם ל-2 אמהות שלכל אחת 2 ילדים (בגילאים של הילדים שלי פחות או יותר, כי הרי אנחנו גם ככה בקושי אוכלות כשאנחנו עם הילדים).

כך נראית הארוחה – צילום: נמרוד גנישר.

לאחר שחזרנו הביתה, כמובן ששאלתי את אייל מה דעתו על המסעדה והאוכל:
אני: אייל, איך היה לך במסיבת המבורגרים שהלכנו אליה?
אייל: כיף.
אני: ממה הכי נהנית?
אייל: זו מסעדה עם המבורגרים ונקניקיות ושניצלים וצ'יפס, אז היא מאוד טעימה לי! וגם אהבתי את הצבעים שלה.
אני: ומה הכי אהבת?
אייל: הכי אהבתי שכשאמרתי לך שאני צריך לשירותים, אז אמרת לי: "שוב???" (היינו 5 פעמים בשירותים במהלך הערב). זה מאוד הצחיק אותי.

מילה על העיצוב של סניף רמת החייל – המסעדה מעוצבת בצבעי שחור-אדום-לבן (אייל מוסיף: גם קצת ירוק), והיא מאוד מגניבה. חוץ משולחנות רגילים, יש גם booths עגולים, יש "כוכים" כאלו עם שולחנות ואווירה אינטימית משהו, וגם הבר מואר בצבעי אדום-צהוב. אייל מאוד התלהב מכל זה, ובמיוחד מהשלטים באנגלית.
הילדים גם קיבלו טושים וחוברת פעילויות בכניסה. אייל מאוד התלהב, חיבר את הנקודות, פתר את המבוך, צייר וצבע.

הילדים מנשנשים

מי יותר שמח להצטלם עם מי? 🙂

נהנינו מאוד, ואני מניחה שהפעם הראשונה שלי בסניף של בלאק לא תהיה האחרונה…
לבלאק יש גם דף בפייסבוק.

קישואים אפויים בפירורי לחם ופרמזן

הכנתי את המנה הזו כהשראה מסדנת האירוח עם גבינות כבשים, שהוזמנתי אליה בסוף דצמבר. ההכנה קלי קלות, ומתקבלת מנה טעימה ואלגנטית שאי אפשר להפסיק לאכול!
במקום פרמזן, אפשר להשתמש בגבינה צהובה קשה אחרת.

המצרכים:
5 קישואים או זוקיני (עם הקליפה), חתוכים למקלות
1 כף שמן זית
1/2 כוס פנקו או פירורי לחם איכותיים
3/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
מלח

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. שמים את מקלות הקישואים בתבנית (השתמשתי בתבנית מלבנית חד פעמית). מזלפים מעל את השמן, מתבלים במלח ומערבבים היטב.
זורים מעל הקישואים את הפנקו ו-1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת. מערבבים היטב בידיים כדי שהפנקו והגבינה יידבקו לקישואים.
זורים מעל הקישואים את שארית הפרמזן. אופים במשך 20 דקות עד שהגבינה מתחילה להינמס והקישואים רכים. מגבירים את חום התנור ל-200 מעלות ומעבירים למצב גריל. אופים עוד 10-15 דקות עד שהקישואים והגבינה משחימים.
אוכלים חם.

 

פסטה ברוטב עגבניות, קישואים ושומר

 נשארה לי חצי קופסה של עגבניות מרוסקות אחרי שהכנתי מרק עגבניות ופלפלים קלויים, והחלטתי להכין ממנה רוטב עגבניות לפסטה. הוספתי קישוא ושומר שמצאתי במקרר כדי להעשיר את הרוטב. בתור הפסטה בחרתי במוצר חדש של "פסטה ברילה" – ברילה Piccolini. מדובר במיני-פסטה שמותאמת בגודל לקטנטנים: מיני-פנה, מיני-פוזילי (ברגים) ומיני-פרפלה (פרפרים). הגודל של הפסטה הזו פשוט מושלם. היא מתאימה גם ליד הקטנה, גם לאכילה בכפית או במזלג, ויאיר טורף אותה בשני ביסים.
רוטב הפסטה יצא כל כך טעים, שכל אחד מהילדים אכל 3 קערות. אין לי מושג מה עשה להם את זה כל כך, אבל זו התוצאה… זו לי פעם ראשונה שאני מבשלת עם שומר, ובמקרה הזה הוא תורם מתקתקות עדינה לרוטב, כך שאין צורך להוסיף סוכר. הטעם האניסי שלו לא מורגש אחרי הבישול.
בישלתי עם הפסטה גם קלמארי קפואים (שנשארו מהפאייה עם פירות ים ואפונה), אבל לא חייבים.

המצרכים:
1 כף שמן
1 בצל, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
1 קישוא, חתוך לקוביות קטנות
1 שומר, חתוך לקוביות קטנות
400 גרם עגבניות מרוסקות
100 גרם רסק עגבניות
4 כפיות בזיליקום קצוץ
1 כוס מים רותחים
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
מחממים את השמן במחבת, ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה. מוסיפים את קוביות השומר והקישוא, ומטגנים עד שהירקות מתרככים ומשחימים. מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, בזיליקום ומים. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים, ומבשלים במשך מס' דקות עד שהרוטב מסמיך.
מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מוסיפים למחבת עם הרוטב יחד עם מעט ממי הבישול (או מים רותחים) ומחממים תוך כדי ערבוב כדקה.

 

איטריות מוקפצות עם עוף, גמבה אדומה, קישואים וחמאת בוטנים

 זו כבר הפעם השלישית שאני מכינה לשבת תבשיל קליל כזה, שמכיל גם פחמימות (אורז או פסטה), גם חלבונים (עוף, פירות ים) וגם כל מיני ירקות, והכל מעורבב ביחד במחבת אחת. זה גם פשוט, גם טעים, גם משתמשים במה שיש במקרר, וגם הילדים מתים על זה. מה רע?
הפעם הכנתי מנה אסייתית קלאסית של אטריות מוקפצות עם עוף וירקות. השתמשתי בפטוצ'יני טרי של פסטה דלה קזה (כי לדעתי אלו האטריות הכי טעימות בעולם), ערבבתי עם ירקות קצוצים ממה שהיה במקרר וקצת טעמים אסייתיים. יצא פשוט מעולה. התבשיל גדול ומשביע, וגם אנחנו וגם הילדים מאוד מאוד אהבנו. 

עוד מתכונים לתבשילים במחבת אחת
אטריות מוקפצות (פאד תאי) עם כרישה, בצל ירוק, בייבי שרימפס, פטריות שיטאקי וחמאת בוטנים
פאייה מהירה עם פירות ים ואפונה
תבשיל חזה עוף, פטריות, חלב קוקוס וליים (מגישים על אורז מלא)
 

מצרכים:
1 כף שמן
1 בצל, קצוץ
2 שיני שום, כתושות (אפשר להשתמש בקוביות קפואות)
1 גמבה אדומה, חתוכה לקוביות קטנות
1 קישוא, חתוך לרצועות קצרות
2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר (אפשר להשתמש בקוביות קפואות)
500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות או רצועות קצרות
3 כפות רוטב סויה
1 כף צ'ילי מתוק
1 כף גדושה חמאת בוטנים
400 גרם פטוצ'יני טרי (של פסטה דלה קזה) או אטריות אורז או נודלס או פטוצ'יני יבש
1 כוס גרגירי אפונה מוקפאים

אופן ההכנה:
מחממים את השמן במחבת גדולה. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים קישוא, גמבה וג'ינג'ר, ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך מספר דקות, עד שהירקות מתרככים. מזיזים את הירקות לצידי המחבת. מוסיפים את קוביות העוף למחבת וצורבים משתי הצדדים עד שהעוף מלבין ומבושל לחלוטין מבפנים (זהירות לא ליבש). מערבבים בקערה רוטב סויה, צ'ילי מתוק וחמאת בוטנים לעיסה אחידה. יוצקים למחבת ומערבבים היטב. מבשלים במשך 2-3 דקות.
מכינים את האטריות לפי הוראות היצרן. מוסיפים את האפונה כדקה לפני תום הבישול. מסננים את הפסטה והאפונה. מוסיפים למחבת עם העוף והירקות. מבשלים תוך כדי ערבוב כ2-3 דקות. 

 

 

 

 

 

 

 

 

סלט חסה, תירס, אבוקדו ועדשים שחורות

נותרו לנו 2 אבוקדואים בשלים, והתחלתי לחשוב מה לעשות איתם. הכי פשוט כמובן זה להוציא את בשרם, למעוך עם לימון ולאכול על טוסט, אבל רציתי משהו מיוחד יותר. נזכרתי בסלט עדשים שחורות, אננס, אבוקדו וגזר שהכנתי בעבר, והחלטתי להכין משהו דומה. הפעם ערבבתי עדשים שחורות ואבוקדו יחד עם תירס ועלי חסה, כדי ליצור מעין סלט ירוק – אבל עם טויסט מקסיקני משהו. הסלט גם טעים, גם בריא, וגם חגיגה לעיניים. הכי כיף 🙂

המצרכים:
עלי חסה (בערך 1/2 ראש חסה), קרועים לפיסות (או כמה חסה שאתם רוצים)
1 כוס עדשים שחורות, שטופות
1 כוס גרגירי תירס
2 אבוקדו, קלופים וחתוכים לקוביות

לרוטב:
1 כף שמן זית
2 כפות מיץ לימון
2 כפות רוטב סויה
2 כפות דבש

אופן ההכנה:
שמים את העדשים השחורות בסיר ומוסיפים מים לכיסוי. מבשלים עד שהעדשים מתרככות אך עדיין נגיסות ("אל דנטה"), כ-20 דקות. מסננים ושוטפים במים קרים.
מערבבים בקערת הגשה את קרעי החסה, תירס, קוביות אבוקדו ועדשים שחורות. מערבבים את חומרי הרוטב בקערית או בצנצנת. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים.