מצאתי את המתכון הזה בספר בישול בשם "עינוגים", שאמור להכיל מתכונים סקסיים, מעוררי חשק ותשוקה. אני לא בטוחה שזה באמת ככה, אבל ראוי לציין שיש שם לא מעט מתכונים ממש טובים, ושהספר אסתטי מאוד. מכיוון שנזכרתי שיש לנו בפריזר חבילה של לבבות ארטישוק של סנפרוסט, החלטתי לנסות.
במתכון המקורי הכמויות היו כפולות, אבל, כאמור, היתה לי רק חבילה אחת בפריזר…
המתכון ממש טעים, ומוכן בכלום זמן ומאמץ.
המצרכים:
1 שקית לבבות ארטישוק קפואים של סנפרוסט
1/4 כוס מיץ לימון
4 שיני שום כתושות
מעט שמן זית, לטיגון
מלח, פלפל לבן
מים
אופן ההכנה:
מפשירים חלקית את לבבות הארטישוק. חוצים כל לב ל-4 חלקים.
מחממים בסיר את השמן על להבה נמוכה, ומזהיבים את השום הכתוש. מוסיפים את הלבבות החתוכים, ובעזרת כף עץ מערבבים קלות (נזהרים לא לפגוע בלבבות הארטישוק). מוסיפים את מיץ הלימון, מעט מלח ופלפל לבן, ומכסים במים עד למחצית התבשיל. מבשלים על אש קטנה כ-20 דקות (אם חסרים מים, מוסיפים מעט).
מעבירים את הארטישוקים באמצעות כף מחוררת לצלחת הגשה נאה. מגישים בטמפרטורה חמימה.