מתכונים בקטגוריה 'יום העצמאות'



קינוחים מתוקים ליום העצמאות 2014

בשנתיים האחרונות הכנתי ביום העצמאות קינוחים שונים ברוח החג ובצבעי כחול לבן. יש אתגר מסוים בלהכין קינוחים (ומאכלים בכלל) בצבעי כחול לבן – וזה מה שעושה את זה כל כך כיף!

השנה התנדבתי להכין עוגה למסיבת יום ההולדת למדינה בגן של יאיר. הכנתי עוגה בצורת דגל ישראל עם המספר 66 לציון 66 שנה למדינה. העוגה היא מהמתכון לעוגת שוקולד עסיסית (החלפתי את הקמח בקמח תמי ללא גלוטן, כי בגן של יאיר יש ילד צליאקי). ציפיתי בקרם קצפת וניל, שאת חלקו צבעתי בכחול ואיתו זילפתי את הפסים, מגן דוד והמספר 66.

בערב יום העצמאות עצמו אירחנו חברים לצפייה משותפת בטקס הדלקת המשואות, ולאחר מכן בלקט מערכונים של הגשש החיוור. אכלנו ארוחת ערב "ישראלית" – פלאפלים, פיתות, חומוס, טחינה, סלט ירקות קצוץ וכו'… ואני הכנתי לקינוח עוגת דגל ישראל נוספת. הפעם העוגה היתה עוגת שוקולד לא חלבית ללא קמח, שציפיתי בקרם קצפת וניל. יצרתי את הפסים ומגן הדוד ממקלות חמצוצים כחולים.

ביום העצמאות עצמו התארחנו אצל הוריי למנגל המשפחתי המסורתי. הכנתי כדורי קוקוס ושוקולד לבן שגלגלתי בקוקוס כחול למראה כחול-לבן. אייל הזכיר לי שבעבר הכנתי מרשמלו פופס ביום העצמאות, אז החלטתי להכין גם השנה שיפודי מרשמלו מצוירים. ציירתי על מרשמלו לבנים עם טוש כחול אכיל והשחלתי על שיפודים. אחר כך צלינו אותם מעל המנגל.

 

 

מקווה שהיה לכם חג עצמאות שמח ומהנה!
אפשר למצוא רעיונות נוספים לקינוחים ליום העצמאות בפוסטים מהשנים שעברו שנמצאים בקטגוריית יום העצמאות בבלוג:
קינוחים ליום העצמאות 2013
קינוחים ליום העצמאות 2012


כדורי קוקוס ושוקולד לבן (טבעוני וללא גלוטן)

ביום העצמאות הוריי ערכו את המנגל המשפחתי המסורתי אצלם בחצר. אימא שלי ביקשה שאביא קינוח שמתאים ליום העצמאות, כפי שעשיתי בעבר (אפשר לראות בפוסט קינוחים ליום העצמאות 2012). רציתי להכין קינוח בצבעי כחול-לבן, ונזכרתי שבעבר הכנתי כדורי שוקולד לבן וקוקוס מאוד טעימים, שהם לבנים. עשיתי שינויים במתכון כך שיהיה פרווה וגם החלפתי את הביסקוויטים בעוד קוקוס. גלגלתי את הכדורים בקוקוס טחון בצבע כחול שנשאר לי מהכנת כדורי שוקולד עוגיפלצת, בשביל הכחול-לבן.
אלו כדורים קוקוסיים ביותר – חגיגה לאוהבי הקוקוס. כדאי ליצור כדורים קטנים יחסית, כי הם מאוד משביעים.
המצרכים:
200 גרם שוקולד לבן (יש שוקולד צ'יפס לבן טבעוני)
50 גרם שמן קוקוס
1 כוס חלב קוקוס
1 כף סירופ אגבה או סירופ מייפל (או דבש לגרסה לא טבעונית)
1 כפית תמצית וניל
400 גרם קוקוס טחון

לקישוט: קוקוס טחון או סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה:
ממיסים במיקרוגל את השוקולד הלבן ביחד עם שמן הקוקוס וחלב הקוקוס. מערבבים היטב.  מוסיפים אגבה ותמצית וניל ומערבבים. מוסיפים קוקוס ומערבבים היטב. מניחים להצטנן.
יוצרים כדורים מהעיסה ומגלגלים בקוקוס טחון או בסוכריות צבעוניות.


יום העצמאות 2013

בערב יום העצמאות החלטנו להדיר את רגלינו מהבמה המרכזית העירונית, גם במחאה על בזבוז הכספים המשווע, וגם כי לעמוד בתור למתנפחים, להצטופף על הדשא ולקנות נקניקיה בלחמנייה זה לא בדיוק ההגדרה שלי ל"כיף". במקום זה אירחנו חברים והיה מעולה. הכנתי פיצות על פיתות עיראקיות, ראינו ביחד את שידור הטקס בהר הרצל, צפינו בזיקוקים מהערים השכנות במרפסת, וקינחנו בכדורי שוקולד ובמיני עוגות בננה בגרסת יום העצמאות (את שניהם הכנתי בצהריים עם יאיר), וגם בגלידות (שהביאו החברים :-) ). הילדים של כולנו שיחקו ביחד, והיה רועש אבל נהדר.

ביום העצמאות עצמו ההורים שלי ערכו את המנגל השנתי המסורתי אצלם בחצר (אבא שלי איים שבשנה הבאה נעשה את זה אצלנו במרפסת, ועל כך נאמר – challenge accepted!). אני בדרך כלל אחראית על הקינוחים באירועים המשפחתיים, אבל הפעם גיסי חגג יום הולדת, אז אחותי (שהיא בעצמה בשלנית מעולה) הייתה אחראית על העוגה. אני הבאתי סלט כרוב עם חמוציות ואגוזי מלך, וסלט חסה עם תפוחים, פטריות ואגוזי מלך. כרגיל, היה טעים וכיף :-)

אתם מוזמנים לקרוא על הקינוחים ליום העצמאות שהכנתי בשנה שעברה (הסתבר לי שאייל זכר את המרשמלו המצוירים!).


קינוחים מתוקים ליום העצמאות 2012

בכל יום עצמאות אנחנו עושים מנגל משפחתי בחצר של ההורים שלי במושב, וכך גם השנה. אמא שלי ביקשה שאדאג לקינוח, ורציתי מאוד להכין משהו עם look של יום העצמאות וצבעי כחול לבן. הרעיון הראשון שעלה לי היה להכין קאפקייקס עם קישוט כחול לבן (כמו ביום ההולדת של יאיר). עם עוד קצת חשיבה,  עלו לי עוד כמה רעיונות חמודים, שכל אחד מהם קל יחסית להכנה, אבל כולם עושים רושם עצום. המתוקים התקבלו בהמון התלהבות, במיוחד מצד הילדים.
אפשר כמובן להכין בצורה דומה עם קישוטים בצבעים אחרים ובצורות אחרות. מתאים מאוד למסיבות.
תודה לבעלי על דוגמנות הידיים :-)

עוגיות אוראו מצופות שוקולד לבן (קנויות), שזילפתי עליהן מגן דוד עם רויאל אייסינג כחול

 

מרשמלו פופס (מרשמלו על מקל סוכריה), שציירתי עליהן מגן דוד עם טוש אכיל, טבולות בשוקולד לבן עם סוכריות כחולות

אוראו קייק פופס מצופות שוקולד לבן או יוגורט ומקושטות במזרה של סוכריות כחול-לבן. אם מצפים ביוגורט, חייבים להקפיא את הכדורים. ציפוי של שוקולד לבן יכול להתקשות גם במקרר.