בכל שבוע אני עוברת בסופרמרקט ליד מקררי הדגים ורואה את אצבעות וקציצות הדג המוכנות שניתן לרכוש. הילדים שלי מאוד אוהבים דגים ואני כמעט כמעט מתפתה… אבל בסוף מחליטה שלא. להכין אצבעות דג מצופות בבית זו מלאכה ממש פשוטה, אפילו יותר משניצלים – כי לא צריך לטגן. פשוט מכינים בצורה דומה להכנת שניצלים ואופים בתנור.
השתמשתי בדג בקלה קפוא שהוא יחסית עבה ומוצק, והפשרתי אותו במקרר. הילדים מאוד אוהבים את פירורי הלחם שבאים בתוספת "ביסלי גריל", ואני משתמשת בעיקר בהם (אחד החברים שלהם, שאכל אצלנו צהריים, הגדיר זאת: לשניצל שלכם יש טעם של חטיף!). הוספתי לביצים קצת רוטב טריאקי כדי להעשיר את הטעם.
אצבעות הדג האלו ממש נישנושיות וחטיפיות. הילדים ממש אהבו אותן, ויאיר ביקש לאכול אותן גם לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב. אפשר גם לקחת אותן לפיקניק כי הן טעימות גם אם הן לא חמות.

בבלוג יש גם מתכון לפיש אנד צ'יפס בגרסה קצת יותר מסורתית.

המצרכים:
6 פילטים של דג לבן ומוצק – השתמשתי בדג בקלה קפוא, שהפשרתי במקרר.
קמח רגיל, לקימוח
2 ביצים, טרופות
אפשרות: רוטב טריאקי
פירורי לחם – השתמשתי בפירורי לחם ביסלי גריל

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 220 מעלות. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ומרססים את הנייר בתרסיס שמן.
חותכים את נתחי הדג לאצבעות בגודל הרצוי.
טורפים את הביצים עם רוטב הטריאקי (אם מחליטים להשתמש בו).
מסדרים 3 צלחות: אחת עם קמח, אחת עם הביצים הטרופות, ואחת עם פירורי הלחם.
מכינים כמו שניצל: טובלים כל אצבע דג בקמח מכל הצדדים. מנערים. טובלים בביצים הטרופות מכל הצדדים. מנערים. טובלים בפירורי הלחם מכל הצדדים. מניחים את אצבע הדג המצופה בתבנית.
ממשיכים כך עם כל אצבעות הדג.
מרססים את אצבעות הדג בתרסיס שמן.
אופים במשך כ-15-20 דקות (פותחים את אחת מאצבעות הדג כדי לבדוק שהדג מבושל ולבן).

נשארו לי 2 בננות בשלות מאוד, והתלבטתי מה לעשות איתן. חשבתי להכין עוגת בננות או ריבועי שיבולת שועל, בננות, צימוקים ואגוזים, אבל התחשק לי לנסות משהו חדש. חיפשתי בלוחות הפינטרסט שלי ומצאתי מתכון לעוגיות בבלוג Nutritionist in the Kitchen – עוגיות שמכילות 4 מרכיבים בלבד, טבעוניות וללא גלוטן. נראה מעניין! אז החלטתי לנסות. הבצק שלהן לא כל כך הסתדר לי, אז אלתרתי והוספתי גם קמח שיבולת שועל כדי שיהיה יציב יותר.
אלו עוגיות רכות ובריאותיות, קלות מאוד להכנה וטעימות לחובבי חמאת בוטנים.

המצרכים:
2 בננות בשלות מאוד, מעוכות היטב
12 כפות חמאת בוטנים טבעית (לא סקיפי ודומיה)
4 כפות חמאת שקדים טבעית
1 כפית קינמון טחון
אפשרות: 1-3 כפות קמח שיבולת שועל ללא גלוטן (או קמח מלא)

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.
מערבבים היטב בקערה בננות מעוכות, חמאת בוטנים, חמאת שקדים וקינמון. צריך להתקבל כדור בצק שאינו נדבק לדפנות הקערה. אם הבצק עדיין דביק, מוסיפים בהדרגה כפות של קמח שיבולת שועל ומערבבים, עד שהבצק מתכדרר ויציב.
יוצרים מהבצק כדורים ומניחים במרווחים בתבנית. משטחים את הכדורים עם מזלג.
אופים כ-10-12 דקות עד שהעוגיות מתחילות להשחים בקצוות והן יציבות למגע. מוציאים מהתנור ומצננים.

אגרול זה דבר טעים. לא אכלתי אגרולים כבר שנים. הם מטוגנים. ומשמינים. והבצק מכיל גלוטן. באסה.
גם ספרינג רולז (spring rolls) אני ממש אוהבת. דפי אורז מגולגלים וממולאים בירקות טריים או חלוטים, אבוקדו, אטריות אורז וכו', שאחר כך טובלים אותם ברוטב אסייתי טעים. יאמי! קליל ומרענן.
אז הכנתי ספרינג רולז, אבל עם מילוי דומה למילוי של אגרול, וצרבתי במחבת כדי שיהיה קצת פריך וחם, וקיבלתי נשנוש ממש טעים, משביע ובכלל לא משמין (בדף אורז יש בערך 27 קלוריות).
להפתעתי הרבה, גם בעלי וגם אייל ממש ממש אהבו את הספרינג רולז האלו, ובמשך כמה ימים אייל ביקש לארוחת ערב "את הדבר הסגול הזה המגולגל". כך גרמתי לילד לאכול ירקות והוא אפילו לא שם לב 😉
אייל גם אמר לי "אמא, את צריכה לפרסם את המתכון בבלוג שלך, כי זה ממש טעים". אז הנה אני מפרסמת 🙂
הספרינג רולז האלו היו כזה להיט בביתנו, שהבטחתי לבעלי ולאייל שאכין אותם שוב בקרוב. בפעם הבאה אולי אנסה לגוון במילוי ולהוסיף נבטים או רצועות פלפלים.

יצאו לי בערך 25 יחידות. כמות היחידות תלויה בכמות המילוי שאתם שמים בכל דף אורז.

המצרכים:
דפי אורז עגולים (השתמשתי בדפים בקוטר 22 ס"מ)
מים פושרים להשריית דפי האורז

למילוי:
1 שקית (400 גרם) גזר קצוץ
1 שקית (400 גרם) כרוב לבן קצוץ
1 שקית (400 גרם) כרוב סגול קצוץ
1/4 כוס מים
4 כפות רוטב סויה (ללא גלוטן)
2 כפות רוטב טריאקי (ללא גלוטן)
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק (ללא גלוטן)
תרסיס שמן

אופן ההכנה:
מערבבים בקערית רוטב סויה, טריאקי ורוטב צ'ילי מתוק.
מרססים מחבת גדולה בתרסיס שמן. מוסיפים את שני סוגי הכרוב ואת הגזר ומערבבים. יוצקים מעל את המים והרוטב ומערבבים היטב. מבשלים, תוך כדי ערבוב מידי פעם, עד שהירקות מתרככים והנוזלים נספגים.
להכנת הרולים, משרים דף אורז במים עד שהוא מתחיל להתרכך (עניין של כמה שניות) ופורשים על צלחת. מניחים כמות מהמילוי לרוחב בתחילת דף האורז. מקפלים את שני צידי הדף על המילוי. מקפלים את החלק התחתון של הדף (החלק שקרוב אלינו) על המילוי, ומגלגלים לרול הדוק. עושים כך עם דפי אורז נוספים עד לגמר המילוי.
מחממים מחבת מרוססת בתרסיס שמן. צורבים במחבת את הרולים מכל הצדדים. רצוי לרסס את המחבת ואת הרולים בתרסיס שמן מידי פעם, כדי שלא ידבקו.

מצאתי את המתכון הזה בבלוג Kirbie's Cravings, שהוא אחד הבלוגים האהובים עליי. אני לא יכולה לעמוד בפני מתכונים שמכילים מספר כל כך מועט של מצרכים ושהם כל כך קלים להכנה.
בתחילת החודש בישלתי ליולדת טרייה במסגרת פרויקט "סירי לידה" שמתקיים בעיר שלי. במסגרת הפרויקט אנחנו מבשלות עבור יולדות טריות מהעיר שלנו. חוץ מהארוחה החמה, רציתי לפנק את היולדת ששובצה לי במשהו מתוק, אז צ'יק צ'אק הכנתי את המאפינס האלו. יאיר טעם מהם ומאוד אהב אותם. אחר כך הכנתי אותם שוב רק בשבילנו וכל בני הבית אהבו. זה אחלה פתרון אם אתם צריכים משהו טעים ומהיר. שווה להחזיק בבית ממרח לוטוס בשביל זה.

מה עוד עושים עם ממרח לוטוס (נקרא בלעז Biscoff Spread)?
עוגיות ממרח לוטוס
מאפינס תפוחים וממרח לוטוס
עוגת גבינה, ממרח לוטוס ועוגיות אוראו

המצרכים:
1/2 כוס ממרח לוטוס (biscoff spread)
1 כפית אבקת אפייה
4 ביצים
1/2 כוס סוכר

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. מרפדים תבנית של 12 שקעים במנז'טים ומשמנים.
מערבבים את כל החומרים בקערה לעיסה חלקה ואחידה. מחלקים את העיסה בין השקעים.
אופים 22-24 דקות, עד שהמאפינס תפוחים ויציבים, וקיסם הננעץ במרכזם יוצא נקי.
כשהמאפינס יתקררו הנפח שלהם יורד מעט.

פיצות! מי לא אוהב פיצות?! לא רק שזהו מאכל שכולם אוהבים ותמיד שמחים לאכול, זו גם פעילות מוצלחת ביותר להעסקת הילדים – ועוד יוצאת לכם מזה ארוחת ערב!
אני אוהבת להשתמש בקמח שמרים להכנת בצק לפיצה, כי הוא נשמר המון זמן בארון, ואני לא צריכה לזכור לקנות שמרים טריים או לחילופין לתהות אם השמרים היבשים בתוקף. הכנתי פיצות עם הקמח הזה פעמים רבות, ותמיד יצא מעולה. גם זמן ההתפחה במקרה של בצק לפיצה אינו ארוך מידי. אני בדרך כלל עובדת לפי המתכון שעל האריזה של הקמח, אבל מכפילה כמויות – חוץ מכמות המים, כי אם כבר מכינים, מכינים כמות גדולה, ואז חלק מהפיצות נשלחות למקפיא ויש לי ארוחת ערב מוכנה להגשה בימים אחרים.
באחד מימי השישי נטולי הקייטנות, הכנתי את הבצק, ריפדתי את שולחן האוכל בניילון נצמד וקימחתי אותו, כל ילד קיבל מערוך והכין כמה וכמה פיצות עם התוספות שהוא אוהב. הם נהנו מאוד מהפעילות, וכמובן שלא הבינו שאימם (קרי: אני) למעשה ניצלה את היותם כוח עבודה זול, לצרכי הכנת ארוחת הערב לשאר השבוע, תום סוייר – סטייל. הקפדנו להכין כמה פיצות רגילות, ללא תוספות, ועם שאר הבצק נתתי להם להתפרע, והם יצרו פיצות בצורות שונות. ליום ההולדת של יאיר, הכנתי פיצות כשהתוספות יוצרות דמויות מתוך Star Wars. השמיים הם הגבול וזה כיף להשתעשע.

עוד מתכוני פיצות בבלוג:
פיצות מבצק שמרים
פיצה ביתית מבצק ללא שמרים
פיצה על בסיס פולנטה (ללא גלוטן)
פיצה מפיתה עיראקית (מתכון פטנט!)
פיצה ללא גלוטן עם בסיס מקינואה
פיצה כשרה לפסח
קאסדייה פיצה
פיצה על חציל קלוי

המצרכים:
1 חבילה (1 ק"ג) קמח שמרים לפיצה ופוקצ'ה
12 כפות שמן זית
4 כפיות סוכר
2 כפיות מלח
כ-2 כוסות מים פושרים

רוטב עגבניות לפיצה (אני משתמשת ברוטב מוכן של "יכין")
גבינה צהובה או מוצרלה מגוררת
תוספות לפי מה שאוהבים: פטריות, בצל, זיתים, תירס, עגבניות וכו'.

אופן ההכנה:
שמים בקערת המיקסר עם וו הלישה  קמח, סוכר, שמן זית ומים. מערבלים במהירות בינונית למשך כ-5 דקות, עד שנוצר בצק, כאשר לקראת סוף הלישה מוסיפים את המלח. הבצק צריך להיות מעט דביק.
מכסים את הקערה עם ניילון נצמד ומתפיחים במשך שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
נותנים לבצק "בוקס" להוצאת האוויר. מוציאים מהקערה ולשים מעט. מחזירים לקערה, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים שעה נוספת.
נותנים לבצק "בוקס" להוצאת האוויר. מקמחים את משטח העבודה. מוציאים את הבצק מהקערה, מחלקים לחלקים ולשים מעט.
מרדדים כל חלק לפיצה ומעבירים לתבנית התנור. מורחים רוטב ומפזרים גבינה מגוררת ותוספות.
מחממים תנור לחום של 225 מעלות. אופים בחלק התחתון של התנור למשך 10-15 דקות, עד שהבצק משחים והגבינה מבעבעת.

באחת השבתות אירחנו חברים לצהריים, ולאחר מכן התגבשה לה תכנית לנסוע בשעות אחר הצהריים לים. בעלי נסע עם אייל ויאיר, ואני נשארתי בבית עם איתמר. חיפשתי מה לעשות, הצצתי במקרר, ראיתי קופסה של גבינה לבנה, ומפה לשם החלטתי לפנק את החבר'ה ולהכין להם פנקייקס לארוחת ערב. הוספתי גם שוקולד צ'יפס בשביל הכיף.
ההכנה קלי קלות והפנקייקס חוסלו במהירות ובחדווה.

המצרכים:
2 ביצים, טרופות
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה
1/3 כוס סוכר
1/2 כוס חלב
1 כוס קמח תופח
2/3 כוס שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:
מערבבים היטב בקערה את כל החומרים. מרססים מחבת בתרסיס שמן. יוצקים כפות מהתערובת למחבת. מטגנים משני הצדדים עד שהפנקייקס משחימים ועשויים.
מומלץ לרסס את המחבת בתרסיס שמן אחרי כל שתי נגלות של טיגון.

הרבה ילדים אוהבים פסטרמה, אבל זה מוצר שאני לא נוהגת לקנות, בגלל כל התוספים שמכניסים אליו. לקרוא את רשימת המרכיבים עושה לי רע. אני יודעת שיש כאלו שנוהגים להכין פסטרמה בבית, אבל כל המתכונים שראיתי עד כה היו תמיד נורא מסובכים או כוללים כל מיני הוראות  מורכבות ושימוש בחוטים, קשירות וכאלה (ממש 50 גוונים של פסטרמה). יום אחד קיבלתי מהדיאטנית שלי, אליה ברקמן, מתכון של "עוף טוב" לפסטרמה ביתית, שלשם שינוי נראה ממש ממש שפוי, עם מצרכים שבדרך כלל יש לי, ובלי כל מיני כלים ואמצעים מוזרים. למעשה, החלק הכי מורכב שנדרש ממני היה להגיע לקצביה בסופרמרקט, ולהגיד להם שיתנו לי נתח שלם של חזה הודו נקבה, כי אני רוצה להכין פסטרמה, וזהו.

אחרי שעשיתי במתכון קצת שינויים בהתאם למצרכים שהיו לי בבית, גם הכנתי תבנית צלייה מתבנית חד פעמית ושיפודי עץ (כפי שעשיתי בעבר כשהכנתי רוסטביף – ראו הסברים נוספים שם בפוסט) כדי שאפילו לא אצטרך לנקות תבנית צלייה או את התנור. יצא ממש ממש מעולה! הילדים ממש עפו על הפסטרמה הזו, ואני שמחתי שאני יכולה לתת להם לאכול את זה בראש שקט, ובלי לחשוש איזה חומרים בדיוק הם מכניסים לגוף שלהם. גם ההכנה הייתה פשוטה וקלה.

המצרכים:
למרינדה:
1 ליטר מים
1/4 כוס (50 גרם) מלח
1/4 כוס (50 גרם) סוכר חום
מיץ מ-1/2 לימון
6 עלי דפנה
1 כפית פלפל אנגלי טחון
1/2 כוס רוטב צ‘ילי מתוק
1 ק"ג חזה הודו נקבה  – נתח שלם

לציפוי:
5 כפות גדושות סירופ מייפל אמיתי (או דבש)
1 כף גדושה פפריקה מתוקה
1 כף פלפל שחור גרוס

2 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה:
מחממים בסיר את כל חומרי המרינדה, מביאים לרתיחה, מסירים מן האש ומצננים. מניחים את נתח החזה בתוך כלי עמוק ויוצקים מעליו את נוזל המרינדה כך שהנתח יהיה מכוסה היטב מכל הצדדים. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 24 שעות או לפחות לילה שלם.
מוציאים את הנתח מהמקרר ומהמרינדה לפחות שעה לפני הצלייה, כדי שיגיע לטמפרטורת החדר. מחממים תנור לחום של 230 מעלות.
מחממים את המייפל והפפריקה בסיר קטן רק עד שיתאחדו במרקם ובצבע. מברישים את הנתח בתערובת וזורים עליו את הפלפל השחור.
מניחים את הנתח על רשת של תבנית צלייה – או מכינים אחת כזו מתבנית חד פעמית ושיפודי עץ (ראו הסבר מקדים למתכון ותמונה). יוצקים 2 כוסות מים רותחים אל התבנית שמתחת ומכניסים לתנור. צולים כ-6 דקות מכל צד. מנמיכים את חום התנור ל-150 מעלות, וצולים כ-50 דקות נוספות. מוציאים מהתנור ומצננים כ-20 דקות לפני ההגשה.

וכך נראית תבנית הצלייה שהכנתי:

ושוב בפינתנו "אייל מבשל". לפני כמה זמן ארחנו בשבת את ערן, ידיד ותיק שלי, ואת בת זוגו. הכרתי את ערן בקורס ניתוח מערכות שעשיתי בבית הספר למקצועות המחשב של צה"ל. זה היה ב-2002 – לפני 13 שנה!
לאורך השנים, המשכנו לשמור על קשר, גם בתקופה שבה ערן נסע ללימודים בחו"ל ולאחר מכן נשאר שם לתקופה. לאחרונה ערן חזר לגור בארץ, וכאמור אירחנו אותו ואת בת זוגו המקסימה לארוחת צהריים. לפני כן, הפעם האחרונה שבה ראיתי אותו הייתה כשאייל היה בן 5, כלומר לפני 4 שנים.
הצעתי לאייל שיכין קינוח לארוחה והוא נענה למשימה. בחרנו ביחד במתכון לממתק פצפוצי אורז ושוקולד מתוך הספר "ילדים מבשלים". שיניתי קצת את המצרכים (החלפתי מרגרינה בשמן) ואת אופן ההכנה (שבו דובר על חימום קערת השוקולד בתוך סיר עם מים, כי כמו שאייל אמר – "זה ספר מהתקופה שעוד לא המציאו את המיקרוגל" – תודו שזה משעשע). ההכנה פשוטה ויוצא ממתק ממש ממש טעים, שנחטף וחוסל לחלוטין על ידי כולנו.
מאז אייל הכין את המתכון הזה שוב למסיבת הסיום של המחזור הראשון של הקייטנה שהוא הולך אליה – קייטנת "בראש חושב".

המצרכים:
100 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
1 כף שמן
1 כפית מים
1 כוס פצפוצי אורז

אופן ההכנה:
ממיסים את השוקולד עם השמן והמים במיקרוגל. מוסיפים את פצפוצי האורז ומערבבים היטב.
לוקחים כפית גדושה מהעיסה, ובעזרת כפית אחרת מעבירים למנז'ט קטן. ממלאים מנז'טים בצורה דומה עד לגמר העיסה.
מאחסנים במקרר לחצי שעה לפחות עד שהממתקים מתקשים.

מצאתי את המתכון הזה בעלון של המועצה לענף החלב. במקרה קניתי בסופרמרקט אטריות צהובות כי רציתי להכין לבעלי קוגל (שהוא מאוד אוהב). המתכון הזה נראה לי קל ופשוט ואהבתי את הקונספט של מאפים אישיים – הרבה יותר נוח מפשטידה אחת גדולה שחותכים, ובדיוק בגודל מתאים לילדים. אפיתי אותם בתבניות אישיות ריבועיות שהיו לי בבית. החלפתי את הגבינה הבולגרית במתכון בצפתית, כי זה מה שהיה לי בבית (וכי אנחנו אוהבים צפתית יותר).
המאפים האלו מעולים לאירוח ומצוינים לארוחת ערב או אפילו בוקר קלה.

בסופרמרקט היה מבצע 1+1 על אטריות ביצים צהובות? הנה עוד מתכונים:
קוגל
קוגל תפוח עץ, אגוזים וצימוקים
קוגל אטריות, דבש וצימוקים
קוגל פיקנטי
פשטידת אטריות ותפוחים
פשטידת אטריות וגבינה
מאפה עוגת גבינה, אטריות ותפוחים

המצרכים:
1 חבילה (400 גרם) אטריות ביצים צהובות דקות
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה
1 גביע (250 גרם) קוטג'
100 גרם גבינה צפתית (אפשר להחליף בבולגרית או פטה), מפוררת
3 ביצים
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים 2 תבניות של 12 שקעים (סך הכל 24 שקעים) או תבניות אישיות.
מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן, שוטפים ומסננים.
מערבבים בקערה את הגבינות והביצים לעיסה אחידה. מוסיפים את האטריות, מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים היטב. מחלקים את העיסה בין השקעים או התבניות האישיות.
אופים בתנור במשך כ-30 דקות, עד שהמאפים מזהיבים.

לאחרונה התחשק לי לחזור קצת לבישולים יותר ביתיים. אני לא מבשלת הרבה, פשוט כי אין כל כך מי שאוכל, ואני מתגעגעת לזה… הילדים אוכלים כמויות קטנות, ועד כה בעלי היה אוכל בעבודה. לעצמי אני מבשלת מנה צמחונית, אבל אני רק אדם אחד, בכל זאת… אבל לאחרונה בעלי התחיל עבודה חדשה שבה אין ארוחות צהריים, ואני קפצתי על ההזדמנות – סוף סוף יש קליינט לבישולים! אז אני מכינה לו מגשית לקחת לעבודה עם מנה בשרית ותוספת פחמימתית כלשהי.
אחת התוספות הכי קלות ופשוטות שאני מכינה היא אורז מלא עם עשבי תיבול. אחרי שהכנתי אותה כמה פעמים, רציתי לגוון. במקרר היו המון קישואים וגזר, אז הכנתי איתם את מנת האורז הפשוטה הבאה. השתמשתי באורז מלא עגול שהוא רך ומתקתק יותר לטעמי מאורז מלא רגיל. גם הירקות המגוררים תורמים לרכות ולמתיקות. זו מנת אורז נהדרת, דיאטטית ובריאה, שגם לא לוקחת הרבה זמן להכנה.

(במאמר מוסגר, אני מקווה שהפוסט הזה לא יצא יותר מידי "מקומה-של האישה-במטבח" כזה, כי זה ממש לא הכיוון. אני פמיניסטית גאה, נהנית לבשל בלי קשר למגדר שלי, הרעיון להכין לבעלי אוכל לעבודה היה שלי ולא שלו, ואני עושה זאת בשמחה ובאהבה ולא מתוך תחושת מחויבות. חוץ מזה, זה חוסך כסף על ארוחות צהריים…)

המצרכים:
1 גזר, קלוף ומגורר
1 קישוא או זוקיני, קלוף ומגורר
2 שיני שום, כתושות
1 כוס אורז מלא רגיל או עגול
1/2 2 כוסות מים רותחים
מעט שמן, לטיגון

אופן ההכנה:
מחממים מעט שמן בסיר, ומטגנים את הקישוא, הגזר והשום עד שהם מתרככים. מוסיפים אורז ומטגנים תוך כדי ערבוב כדקה. מוסיפים מים רותחים. מכסים את הסיר ומבשלים עד שכל המים נספגים באורז. משאירים את הסיר מכוסה עוד 10 דקות.