מתכונים בקטגוריה 'גלידות וארטיקים'



ארטיק אננס וחלב קוקוס

הבטחתי לילדים כבר המון המון פעמים שנכין ביחד ארטיקים. ביום שבת בילינו בבית, אפינו ביחד עוגיות ומאפינס, ובגלל שהצלחתי לפנות קצת מקום בפריזר, החלטתי שהגיע הזמן לקיים את ההבטחה. המתכון הזה הוא מהאתר Super Healthy Kids.
השילוב בין האננס לחלב הקוקוס מזכיר טעם מרענן של פינה קולדה, אבל אם אתם לא אוהבים את השילוב הזה, אפשר להשתמש בחלב (רגיל או סויה) או בשמנת.
אין צורך בתבנית מיוחדת לארטיקים. אפשר פשוט ליצוק לכוסות חד פעמיות מפלסטיק ולתקוע בהן מקל של ארטיק (להשיג בחנויות יצירה) או שיפוד קטן או קש מקרטון.
מתקבלת כמות די גדולה (לי יצאו 14 ארטיקים). קחו את זה בחשבון.

המצרכים:
1 קופסת שימורים גדולה (800 גרם לפני סינון) של חתיכות או פרוסות אננס
2 קופסאות שימורים קטנות (גרם לפני סינון) של חתיכות או פרוסות אננס
1/2 1 כוסות קרם קוקוס או חלב קוקוס
מיץ מליים אחד

אופן ההכנה:
שמים במעבד מזון או בלנדר את חלב הקוקוס, מיץ הליים ואת תוכן 2 קופסאות השימורים הקטנות (כולל המיץ). מסננים את תוכן קופסת השימורים הגדולה ומוסיפים את חתיכות/פרוסות האננס למעבד המזון או הבלנדר. טוחנים עד לקבלת מרקם אחיד.
יוצקים את העיסה לתבניות ארטיקים ומקפיאים.

ארטיק אננס וחלב קוקוס

 

ארטיק אננס וחלב קוקוס


סקירת שלגוני לייט חדשים של שטראוס

 מצד אחד אני בדיאטה. מצד שני על ארטיקים אני לא מסוגלת לוותר. זה החטיף שאני הכי הכי אוהבת בעולם. הדיאטנית אמרה לי שאני יכולה לאכול שלגון לייט באחת מארוחות הביניים, ואני עיקמתי את הפרצוף. תמיד חשבתי שמדובר בשלגונים עם טעמי לוואי מגעילים.
מסתבר שבתחום הזה יש התקדמות גדולה בשנים האחרונות. קיבלתי כמה סוגי שלגונים דלי קלוריות של "שטראוס" לצורך התנסות, וכמובן שקפצתי על המציאה. להלן הסקירה.
(קיבלתי את התמונות מהיח"צ)

(הערה: אני לא היחידה שסקרה את השלגונים הנ"ל באינטרנט, וראיתי שיש אנשים שחשבו שונה ממני על חלק מהם, גם לשלילה וגם לחיוב. אתם מכירים את עצמכם וטעמכם, אז השיקול בסופו של דבר שלכם)

שלגון לייט וניל ריבת חלב
מה זה? שלגון חלבי בטעם וניל עם ריפל בטעם ריבת חלב.
הנזק: 37 קלוריות ו-0.5 גרם שומן ליחידה.
הסיכום: שלגון טעים באופן מפתיע. ריבת החלב מקנה לו טעם קרמלי ועשיר. מומלץ. יש גם חבילה של שלגוני מיני ש"עולים" רק 26 קלוריות. מאז שטעמתי את השלגון הזה, כבר קניתי אחת כזו הביתה.

שלגון לייט מיני יוגורט אוכמניות
מה זה? שלגון מיני חלבי עם יוגורט, אוכמניות וריפל דובדבן.
הנזק: 26 קלוריות ליחידה.
הסיכום: ניסיתי את השלגונים האלו כבר מזמן, והם ממש ממש טעימים. אהבתי את השילוב בין הטעם החמצמץ קמעה לבין המתיקות של הפירות המשובצים בשלגון. מומלץ ביותר.

שלגון אסקימו פרי יוגורט
מה זה? שלגון יוגורט בציפוי אסקימו פרי בטעם אפרסק ובטעם תות.
הנזק: 71 קלוריות ליחידה.
הסיכום: בחיים לא חשבתי שאגיד דבר כזה על ארטיק, אבל ממש ממש לא אהבתי את השלגון הזה. לא את התות ולא את האפרסק. לא הצלחתי לסיים אף אחד מהם. הטעם של הפרי מוזר, וחלק היוגורט פשוט לא טעים.

שלגון לימונענע
מה זה? ארטיק קרח בטעם לימון ונענע.
הנזק: 61 קלוריות ליחידה.
הסיכום: איך לא חשבו על זה קודם? מיוחד, מרענן, ובהחלט מרגישים את טעם הנענע, שזהו אחד הטעמים האהובים עליי.  באופן אישי אני מעדיפה את השלגונים החלביים העשירים יותר, אבל בשביל ארטיק קרח הוא ממש סבבה.

מאחלת לכולכם קיץ שמח, מרענן וקליל :-)


סורבה קיווי

ביום רביעי אחרי הצהריים  אייל הגיח מחדר המשחקים ואמר לי: "אמא, מזמן לא הכנו גלידה, ואני רוצה שנכין גלידה מזה", והצביע על קופסא של קיווי ששכנה על השיש. נו, טוב. קילפתי את הקיוי והכנתי בצורה דומה לסורבה סברס. יצא לנו סורבה טעים וירקרק, שאייל מאוד אהב (אכל 4 כדורים).

המצרכים:
7 קיווי, בשלים ומקולפים
5 כפיות סוכר
1/2 כוס מים

אופן ההכנה:
טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון או עם בלנדר מוט. מעבדים במכונת הגלידה שלכם לפי הוראות היצרן.


סורבה סברס

הבטחתי לאייל שנכין גלידה. מכיוון שבמקרר יש סברס, זה נראה מעניין להכין סורבה מהפרי הזה. אייל קרא לה – "גלידת קקטוס".
נעזרתי במתכון של דרור פינטו שפורסם לפני כמה שנים ב-YNET, ועשיתי בו כמה שינויים. התקבל סורבה טעים, מיוחד ועם צבע כתמתם (אייל: "יצא לנו מנגו!").
אייל סיכם זאת במילים: "זה פשוט מעולה".

המצרכים:
6 סברסים
4 כפיות סוכר
1/2 כוס מים

אופן ההכנה:
חוצים את הסברסים ומוציאים את התוך שלהם. מוסיפים מים וסוכר ומערבבים. טוחנים את התערובת בבלנדר מוט או במעבד מזון לקבלת עיסה חלקה. מעבירים למסננת דקה ומסננים מגרעינים.
מעבדים במכונת הגלידה שלכם לפי הוראות היצרן.

 


ארטיק שוקו

 כשהייתי ילדה היינו מכינים בבית ארטיקים ממיץ פטל. היה להם טעם של קרח עם קצת סירופ. היום המודעות והידע בכל מה שקשור לבישול ואוכל הם גדולים הרבה יותר, ואין מצב שאתפשר על ארטיקים ביתיים כאלה, כשאפשר להכין דברים הרבה יותר שווים…
אני מאוד מאוד אוהבת ארטיקים וגלידות, וגם אייל. כבר פרסמתי כאן מספר מתכונים לגלידות ביתיות, ועכשיו הגיע הזמן לנסות גם ארטיקים. המתכון הזה הוא מהבלוג Baking Bites. הארטיקים שוקולדיים ויש להם מעין טעם של "דני" או "קרלו". הם מאוד טעימים ושלושתינו (אני, בעלי ואייל) שמחנו לאכול אותם.

המצרכים:
2 כוסות חלב
1/2 כוס קקאו
2/3 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
2 כפות סירופ תירס או סירופ אגבה (רצוי, אך אפשר לוותר אם אין לכם)

אופן ההכנה:
שמים את כל החומרים בסיר ומחממים עד לסף רתיחה. ממשיכים לבשל ברתיחה עדינה (מנמיכים את האש אם יש צורך) עד שהסוכר והקקאו נמסים.
יוצקים את התערובת למתקן להכנת ארטיקים ומקפיאים.


גלידת יוגורט ודובדבנים

 אייל ביקש וביקש וביקש וביקש שנכין גלידה. בעודי מחפשת מתכונים שיתאימו למה שיש בבית, שלחתי אותו לצייר איזה גלידה הוא רוצה להכין. הוא חזר עם הציור הבא, ואמר לי –

גלידת דובדבנים!

למרבה השמחה בבית יש דובדבנים (נו, לפחות השקלים המרובים ששילמתי עליהם נוצלו כעת יפה). לקחתי מתכון מחוברת ההוראות של המכונה, שיניתי אותו מפטל לדובדבנים, וגם הוספתי חתיכות דובדבנים לתוך העיסה, שיהיה מעניין.  הגלידה ממש ממש טעימה. אייל אכל כמה מנות…

המצרכים:
200 גרם דובדבנים מגולענים (שקלתי לאחר הגלעון)
100 גרם אבקת סוכר
200 מ"ל יוגורט (אפשר דל שומן)
אפשרות: דובדבנים חתוכים לקוביות

אופן ההכנה:
מרסקים את הדובדבנים במעבד מזון או באמצעות בלנדר מוט. מוסיפים יוגורט ואבקת סוכר ומערבבים היטב. אם רוצים, מוסיפים קוביות דובדבנים ומערבבים.
מעבדים במכונת הגלידה שלכם לפי הוראות היצרן.


סורבה שזיפים

אייל ביקש שנכין שוב גלידה במכונת הגלידה. בבית יש שזיפים, ונזכרתי שיש לי מתכון לסורבה שזיפים מהבלוג baking bites, אז החלטתי ללכת על זה. יש כאן קצת עבודה – צריך לחלוט את השזיפים ולקלפם, אבל הגלידה יוצאת ממש טעימה ועם צבע ורוד חמוד, כך שזה שווה את זה. אייל מאוד מאוד התלהב מהגלידה, וסיפר מספר פעמים לי ולבעלי עד כמה שהיא טעימה.
המצרכים:
9 שזיפים בינוניים
מים רותחים, לכיסוי
1/4 כוס מים
5 כפות סוכר
אופן ההכנה:
שוטפים את השזיפים ומניחים בכלי עמוק. יוצקים על השזיפים מים רותחים לכיסוי. משרים את השזיפים במים עד שהם מבהירים והקליפה מתרככת. מוציאים מהמים, מקלפים ומגלענים.
מרסקים את השזיפים הקלופים עם הסוכר ו-1/4 כוס מים למחית חלקה. אפשר להשתמש במעבד מזון ואפשר עם בלנדר מוט.
מעבדים במכונת הגלידה שלכם לפי הוראות היצרן.

סורבה שזיפים

גלידת בננה

ביום שישי האחרון קניתי מכונת גלידה! זה היה החלום שלי מזה זמן רב, כי אני הרוסה על גלידות. זה הקינוח המתוק האהוב עליי ביותר. המכונה היא קטנה וחמודה, ובנפח של 1.4 ליטר.
כשסיפרתי לאייל על המכונה הוא מאוד מאוד התלהב, ורצה מאוד שנכין גלידה. בחרתי במתכון לגלידת בננה מחוברת ההוראות של המכונה, משום שרציתי משהו פשוט לניסיון ראשון, ובננות תמיד יש לנו בבית.
הגלידה יצאה טעימה ביותר!
המצרכים:
1 בננה בשלה, מעוכה היטב
200 מ"ל חלב
100 מ"ל שמנת מתוקה
50 גרם אבקת סוכר
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את מחית הבננה, חלב, שמנת ואבקת סוכר.
מעבדים במכונת הגלידה שלכם לפי הוראות היצרן.

גלידת בננה

פרוזן יוגורט פירות יער

ראיתי את המתכון הזה בספר "101 simple suppers" ונגנבתי לחלוטין. הגלידה הזו זה בדיוק מה שצריך עכשיו בחום הנורא הזה. כל כך קל להכין אותה, והיא גם בריאה ונהדרת. אייל מאוד נהנה לאכול אותה.
פירות יער קפואים אפשר למצוא באגף הקפואים בסופרמרקט. תמיד יש לי כאלה בפריזר, כי הם מחזיקים המון זמן, ואפשר להשתמש בהם להכנת עוגות ומאפינס.
הפרוזן יוגורט שמתקבל הוא חמצמץ משהו, בגלל פירות היער, מיץ התפוזים והיוגורט. גם אני וגם אייל אוהבים טעמים חמצמצים. מי שמעדיף מתוק – שיוסיף עוד אבקת סוכר.
המצרכים:
2 חבילות (כ-650 גרם) פירות יער קפואים (השתמשתי בפטל אדום ושחור)
1/2 2 מיכלים (500 מ"ל) יוגורט (השתמשתי ביוגורט ביו 1.5%)
1/2 כוס מיץ תפוזים
1 כף אבקת סוכר
אופן ההכנה:
שמים את כל החומרים במעבד מזון ומעבדים לתערובת אחידה. תוך כדי העיבוד, עוצרים מידי פעם ומגרדים את דפנות קערת המעבד. מקפידים שיישארו חתיכות של פירות היער ושהתערובת לא תהיה חלקה לגמרי. מחלקים לכוסות ואוכלים מייד. מתקבלות כ-6 מנות.

פרוזן יוגורט פירות יער