מצאתי במזווה קופסת שימורים של אפונה וגזר. בדרך כלל אני משתמשת בה להכנת סלט תפוחי אדמה עם אפונה וגזר במיונז, אבל הפעם לא היו לי מספיק תפוחי אדמה בבית, אז חשבתי להכין איתה אורז וגם להוסיף כל מיני תבלינים. קל, פשוט, מהיר וטעים, ואפילו נראה חגיגי. גם אייל אהב.

המצרכים:
מעט שמן, לטיגון
1 קופסת שימורים (550 גר' לפני סינון) של אפונה וגזר
1/2 1 כוסות אורז
3 כוסות מים רותחים
1 כפית גדושה פפריקה מתוקה
1/2 כפית כמון
מלח, פלפל לבן

אופן ההכנה:
שוטפים את האפונה והגזר מנוזלי השימור ומסננים. מחממים מעט שמן בסיר, ומטגנים את האפונה והגזר במשך כמה דקות, עד שהשמן נצבע בצבע כתום והנוזלים מתאדים. מוסיפים את האורז ומטגנים עוד כדקה, תוך כדי ערבוב. מוסיפים את המים הרותחים והתבלינים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים עד שכל המים נספגים באורז. משאירים את הסיר מכוסה ל-10 דקות נוספות לפחות.

לפני כמה ימים הכנתי פתיתים ברוטב עגבניות, ויאיר התעצבן כי הוא לא אוהב פתיתים ברוטב, והתחשק לו פתיתים. הוא ביקש ממני שאכין לו פתיתים "בלי כלום, חומים כאלה, כמו שהייתי אוכל בגן". העניין הוא ש"פתיתים בלי כלום" נראה לי כמו מאכל יבש, יציקתי ומגעיל, ולכן אף פעם לא ניסיתי להכין אותו. אמרתי ליאיר שאני צריכה לחשוב איך אני מכינה דבר כזה, כי אף פעם לא הכנתי. ידעתי שאם אוסיף לתבשיל בצל מטוגן, סילאן או כל דבר אחר העלול – "חלילה וחס" – להשביח אותו, יאיר לא יסכים לגעת בו. אחרי שהוא נדנד לי במשך יומיים, נשברתי והכנתי לפי ההוראות הרגילות שעל האריזה, הגדלתי קצת את כמות המים, והוספתי תבלינים מזרחיים כדי שבכל זאת יהיה לפתיתים קצת טעם. וואלה, הצליח לי! הפתיתים נראו כמו שיאיר ציפה, והוא גם חשב שהם טעימים. צפירת הרגעה.

המצרכים:
1 כוס פתיתים
1 כף שמן
1/2 1 כוסות מים רותחים
1/2 כפית כמון
1/2 כפית בהרט
מלח

אופן ההכנה:
מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הפתיתים כדקה. מוסיפים מים רותחים ותבלינים ומערבבים. מבשלים בסיר מכוסה חלקית כ-6 דקות, תוך כדי ערבוב מידי פעם, עד שהמים נספגים בפתיתים.
סוגרים את מכסה הסיר ומשאירים מכוסה ל-10 דקות נוספות לפחות.