מתכונים בקטגוריה 'נשנושים'



ריבועי שיבולת שועל ושומשום

בעלי מאוד אוהב חטיפים מהסוג הזה, ובמקרה נתקלתי במתכון בספר "אוכל טבעוני טעים ומהיר" של בני סיידא, אז הכנתי לו אותם ליום הולדתו (וחוץ מזה נזכרתי שראיתי חבילת שומשום במזווה, אז למה שלא להשתמש בה). ההכנה ממש פשוטה, וגם בעלי וגם אמא שלי ואייל אהבו את הריבועים האלו.

אם גם אתם מהחובבים, יש עוד מתכונים מהסוג הנ"ל בבלוג:
עוגיות טחינה, שיבולת שועל ושומשום (אפשר לטבען על ידי החלפת הדבש בסירופ מייפל)
ריבועי חלבה ושומשום (לא טבעוני)

המצרכים:
2 כוסות שיבולת שועל
1 כוס קמח
150 גרם (בערך כוס) שומשום
1 כוס סוכר דמררה
1 כוס שמן (השתמשתי בקנולה)
1/2 כפית אבקת אפייה
1 כף גדושה סילאן
2 כפות טחינה גולמית (השתמשתי בטחינה גולמית משומשום מלא)

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 190 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית בינונית (השתמשתי בחד פעמית).
מערבבים בקערה את כל החומרים. מעבירים לתבנית ומשטחים.
אופים במשך 20 דקות. מוציאים מהתנור (משאירים אותו דולק), חורצים בסכין לריבועים. מחזירים לתנור ל-10 דקות נוספות.
מניחים להצטנן לחלוטין. משלימים את החיתוך לריבועים ומחלצים מהתבנית.

ריבועי שיבולת שועל ושומשום

ריבועי שיבולת שועל ושומשום


גמבות קטנטנות ממולאות בסלט טונה

הכנתי לעצמי את הנשנוש החמוד הזה לארוחת בוקר באחד הימים, כשהתחשק לי פינוק. סלט טונה הוא לא דבר מיוחד בפני עצמו, אבל כשממלאים בו גמבות קטנטנות הוא פתאום הופך למנה ראשונה מלאה בשיק, שתעשה בוודאות לא מעט רושם באירוח הבא שלכם. זו מנה קלה להכנה, טעימה ודיאטטית, כך שאתם בהחלט יכולים לנשנש הכל בעצמכם בלי ייסורי מצפון… לא מגיע לכם?
וכמובן שאתם יכולים למלא את הגמבות הקטנטנות בגרסה האהובה עליכם של סלט טונה.

עוד מתכוני סלט טונה שיש בבלוג:
סלט טונה, ביצה קשה ובצל מטוגן
סלט טונה, בטטה, עגבניות שרי ובצל ירוק
סלט טונה מהיר
סלט טונה

המצרכים:
1 חבילה מיני גמבות קטנות
לסלט טונה:
1 קופסת שימורים של טונה במים
1 ביצה קשה
1 מלפפון חמוץ גדול, חתוך לקוביות קטנות
2 גמבות קטנטנות, חתוכים לקוביות קטנות
1 כף גדושה מיוקל 5% או מיונז
1 כף מיץ לימון
מלח

אופן ההכנה:
מועכים היטב את הטונה עם הביצה הקשה. מוסיפים קוביות מלפפון חמוץ, קוביות גמבות, מיוקל ומיץ לימון, ומערבבים היטב. מתבלים במלח לפי הטעם.
חוצים את הגמבות הקטנטנות ומרוקנים מגרעינים.ממלאים כל חצי בסלט טונה ומסדרים על צלחת הגשה.

מיני גמבות קטנות ממולאות בסלט טונה

 

מיני גמבות קטנות ממולאות בסלט טונה


ספרינג-רולים חמים במילוי כרוב וגזר (טבעוני וללא גלוטן)

אגרול זה דבר טעים. לא אכלתי אגרולים כבר שנים. הם מטוגנים. ומשמינים. והבצק מכיל גלוטן. באסה.
גם ספרינג רולז (spring rolls) אני ממש אוהבת. דפי אורז מגולגלים וממולאים בירקות טריים או חלוטים, אבוקדו, אטריות אורז וכו', שאחר כך טובלים אותם ברוטב אסייתי טעים. יאמי! קליל ומרענן.
אז הכנתי ספרינג רולז, אבל עם מילוי דומה למילוי של אגרול, וצרבתי במחבת כדי שיהיה קצת פריך וחם, וקיבלתי נשנוש ממש טעים, משביע ובכלל לא משמין (בדף אורז יש בערך 27 קלוריות).
להפתעתי הרבה, גם בעלי וגם אייל ממש ממש אהבו את הספרינג רולז האלו, ובמשך כמה ימים אייל ביקש לארוחת ערב "את הדבר הסגול הזה המגולגל". כך גרמתי לילד לאכול ירקות והוא אפילו לא שם לב ;-)
אייל גם אמר לי "אמא, את צריכה לפרסם את המתכון בבלוג שלך, כי זה ממש טעים". אז הנה אני מפרסמת :-)
הספרינג רולז האלו היו כזה להיט בביתנו, שהבטחתי לבעלי ולאייל שאכין אותם שוב בקרוב. בפעם הבאה אולי אנסה לגוון במילוי ולהוסיף נבטים או רצועות פלפלים.

יצאו לי בערך 25 יחידות. כמות היחידות תלויה בכמות המילוי שאתם שמים בכל דף אורז.

המצרכים:
דפי אורז עגולים (השתמשתי בדפים בקוטר 22 ס"מ)
מים פושרים להשריית דפי האורז

למילוי:
1 שקית (400 גרם) גזר קצוץ
1 שקית (400 גרם) כרוב לבן קצוץ
1 שקית (400 גרם) כרוב סגול קצוץ
1/4 כוס מים
4 כפות רוטב סויה (ללא גלוטן)
2 כפות רוטב טריאקי (ללא גלוטן)
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק (ללא גלוטן)
תרסיס שמן

אופן ההכנה:
מערבבים בקערית רוטב סויה, טריאקי ורוטב צ'ילי מתוק.
מרססים מחבת גדולה בתרסיס שמן. מוסיפים את שני סוגי הכרוב ואת הגזר ומערבבים. יוצקים מעל את המים והרוטב ומערבבים היטב. מבשלים, תוך כדי ערבוב מידי פעם, עד שהירקות מתרככים והנוזלים נספגים.
להכנת הרולים, משרים דף אורז במים עד שהוא מתחיל להתרכך (עניין של כמה שניות) ופורשים על צלחת. מניחים כמות מהמילוי לרוחב בתחילת דף האורז. מקפלים את שני צידי הדף על המילוי. מקפלים את החלק התחתון של הדף (החלק שקרוב אלינו) על המילוי, ומגלגלים לרול הדוק. עושים כך עם דפי אורז נוספים עד לגמר המילוי.
מחממים מחבת מרוססת בתרסיס שמן. צורבים במחבת את הרולים מכל הצדדים. רצוי לרסס את המחבת ואת הרולים בתרסיס שמן מידי פעם, כדי שלא ידבקו.

ספרינג רולז חמים במילוי כרוב וגזר

ספרינג רולז חמים במילוי כרוב וגזר

 

 


סהרוני פיצה מבצק מלאווח

יום אחד אני ואייל הכנו ביחד סהרוני מלאווח במילוי גבינה בולגרית, שזהו אחד המתכונים הקלים והפשוטים ביותר שיש, ופתאום עלה לי רעיון לקחת את הסהרונים האלו לכיוון דומה אבל אחר – למרוח קצת רוטב פסטה ולהשתמש במוצרלה במקום בגבינה בולגרית. במקרה באותו זמן היה מבצע בסופרמרקט על כדורי בייבי מוצרלה. נו, איך אפשר להתעלם מכזה אות מהיקום? יאללה, החלטתי לנסות.
הסהרונים האלו יצאו ממש ממש מוצלחים ונחטפו על ידי הילדים. גם ביתה בת ה-3 של חברתי, שפגשתי בגינה הציבורית, אכלה מהם בכיף ודרשה עוד ועוד. מתאים כמובן גם לאירוח המוני.

המצרכים:
עלי מלאווח
רוטב פסטה או פיצה
כדורי בייבי מוצרלה, חצויים
לבירוש: ביצה טרופה עם מעט מים

אופן ההכנה:
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
חותכים כל עלה מלאווח ל-8 משולשים, כמו שחותכים פיצה. מורחים מעט רוטב פסטה או פיצה בתחילת החלק הרחב של כל משולש, ומניחים עליו חצי כדור בייבי מוצרלה. מגלגלים מהחלק הרחב לחלק הצר ליצירת סהרון.
ממשיכים כך עם כל עלי המלוואח. מסדרים את הסהרונים בתבנית, ומברישים אותם בביצה הטרופה.
אופים במשך 15-20 דקות, עד שהסהרונים משחימים.

סהרוני פיצה מבצק מלאווח


נשנושי באגט קרנץ' בצורת חיות ודמויות שונות

מוצר חדש יצא לשוק – באגט קרנץ'. פרוסות קטנות ופריכות של באגט, שיכולות למשל לשמש כליווי לממרחים ומטבלים שונים, או כבסיס לקרוסטיני קטנים. קיבלתי את המוצר להתנסות והתחלתי לחשוב מה לעשות איתו.
הגודל הקטן של הפרוסות ישר "זרק" אותי מחשבתית לעולמם של הילדים – וספציפית עולם ה-fun food או ה- cute food, שבו לוקחים מצרכי מזון שונים ויוצרים מהם דמויות שונות או סצנות שונות. המטרה יכולה להיות לעודד ילדים לאכול בריא יותר, כחלק ממזנון של מסיבה בנושא מסוים (אני בעצמי עשיתי זאת במסיבת זומבים, למשל), או סתם בשביל הכיף.
השתמשתי בפרוסות הבאגט קרנץ' ובמצרכים שיש כמעט בכל בית – ובדרך כלל אוכלים אותם בזמן ארוחת הערב -כדי ליצור דמויות של ינשופים, איש שלג (מחווה לסרט Frozen), מיניון, חיפושיות והזחל הרעב. תחשבו כמה כיף זה לאכול את הזחל הרעב – לעומת לאכול טוסט עם גבינה לבנה ומלפפון…
ואכן – הילדים התלהבו מהיצירות האלו, ושמחו לאכול אותן. הן גם אופציה בריאה הרבה יותר למזנון נשנושים במסיבות ימי הולדת של ילדים, במקום כל הממתקים.

 

נשנושי באגט קרנץ' בצורת חיות ודמויות שונות

באגט קרנץ'

 

נשנוש באגט קרנץ' בצורת חיפושית

פשוט ומהיר להכנה. מושלם לארוחת ערב, ומוצלח גם למסיבות בנושא גינה או פרת משה רבינו.
במקום גבינה לבנה, אפשר להשתמש גם בחומוס.

המצרכים:
פרוסות באגט קרנץ'
גבינה לבנה
עגבניות שרי
זיתים שחורים
לציור הנקודות – לא חובה – טוש אכיל בצבע שחור

אופן ההכנה:
מורחים גבינה לבנה על פרוסות הבאגט קרנץ'. חותכים עגבניית שרי לחצי לרוחב. חותכים כל חצי שוב לחצי – לאורך. חותכים זית שחור לשניים לרוחב ומוציאים את הגלעין.
מרכיבים את החיפושית: מניחים 2 רבעים של עגבניית שרי על הגבינה הלבנה עם רווח ביניהם, כך שיראו כמו כנפיים. אם רוצים – מציירים על העגבנייה נקודות שחורות עם הטוש האכיל. משתמשים בחצי זית שחור ליצירת הראש.

חיפושית

 

נשנוש באגט קראנץ' בצורת ינשוף

ינשופים הוא נושא פופולרי למסיבות. זהו אמנם נשנוש מתוק, אבל טוב יותר מסוכריות גומי למשל… מתאים גם למסיבת הארי פוטר.

המצרכים:
פרוסות באגט קרנץ'
נוטלה או ממרח שוקולד או ממרח חרובים או ממרח תמרים
פרוסות דקות של בננה
פרוסות דקות של תות
שוקולד צ'יפס לבן

אופן ההכנה:
מורחים נוטלה או ממרח שוקולד (או ממרח כהה אחר) על פרוסות הבאגט קרנץ'. חוצים את פרוסות הבננה. חותכים את פרוסות התות לרבעים.
מרכיבים את הינשוף: מניחים את חצאי פרוסת הבננה בשני קצוות הבאגט קרנץ', כשהחלק המעוגל שלהן פונה אחד לשני. יוצרים עיניים מהשוקולד צ'יפס הלבן. יוצרים מקור מרבע פרוסת תות.

 

ינשופים

 

נשנוש באגט קרנץ' בצורת איש שלג

הסרט Frozen הוא אחד הנושאים הפופולריים ביותר למסיבות ימי הולדת כרגע.

המצרכים:
פרוסות באגט קרנץ'
זיתים שחורים
פרוסות גזר
פרוסת ביצה קשה – חלבון בלבד או גבינה לבנה

אופן ההכנה:
משתמשים בשתי פרוסות באגט קרנץ' לכל איש שלג. מורחים על הפרוסות גבינה לבנה או מניחים פרוסות חלבון של ביצה קשה.
חותכים מפרוסת הגזר חתיכה משולשת שתשמש כאף של איש השלג. חותכים חתיכות קטנות מזית שחור עבור הכפתורים, העיניים, הגבות והפה של איש השלג.
מסדרים את חלקי הפנים שהכנו ואת הכפתורים על באגט הקרנץ'.

איש שלג

 

נשנושי באגט קרנץ' בצורת מיניון

לכבוד סרט המיניונים שאמור לצאת הקיץ לאקרנים.

המצרכים:
פרוסות באגט קרנץ'
גבינה צהובה
זיתים שחורים מגולענים

אופן ההכנה:
חותכים את הגבינה הצהובה לצורת של פרוסת הבאגט קרנץ. חותכים פרוסה מגולענת מהזית השחור ועוד חתיכות עבור הפה והרצועות של המשקפיים.
מניחים את הגבינה הצהובה על פרוסת הבאגט קרנץ' ומסדרים את חתיכות הזית השחור כמו בתמונה.
ניתן להכין בצורה דומה עם ממרח צהוב אחר – למשל סלט ביצים.

 

מיניון

נשנושי באגט קרנץ' בצורת הזחל הרעב

ארוחת ערב פשוטה – גבינה לבנה עם ירקות, שבסידור קצת אחר הופכת להרבה יותר מושכת.
במקום פרוסות המלפפון, אפשר ליצור את גוף הזחל הירוק עם ממרח אבוקדו.

המצרכים:
פרוסות באגט קרנץ'
גבינה לבנה
פרוסות מלפפון
עגבניית שרי, חצויה

אופן ההכנה:
מורחים גבינה לבנה על פרוסות הבגט קרנץ'.
ליצירת ראש הזחל: מניחים חצי עגבניית שרי על הבינה הלבנה.
ליצירת גוף הזחל: מניחים פרוסות מלפפון על פרוסות הבאגט קרנץ'.
מסדרים את הפרוסות אחת ליד השנייה בצורת הזחל הרעב.

 

הזחל הרעב


כדורי תפוחים מיובשים, תמרים ושיבולת שועל

מצאתי את המתכון הזה בפינטרסט והתלהבתי. מעט מצרכים, ונראה בריא וטעים. המתכון הוא מהבלוג  The NY Melrose Family, והוא קל להכנה עד כדי גיחוך. העניין היחיד הוא שטחינת המצרכים לוקחת המון זמן, אבל גם זה לא נורא – כי בזמן הזה אפשר לעשות דברים אחרים.
כמות הכדורים תלויה בגודל שלהם. יצאו לי כ-12-13 כדורים.

המצרכים:
150 גרם (בערך כוס) תפוחים מיובשים
1/2 כוס תמרים מגולענים
1/2 כוס שיבולת שועל

אופן ההכנה:
שמים את כל החומרים מעבד מזון וטוחנים היטב עד שמתקבל כדור של עיסה חלקה ואחידה (זה לוקח לא מעט זמן). מידי פעם עוצרים את פעולת המכשיר, מנקים את הדפנות עם מרית, דוחפים את התערובת כלפי מטה, וממשיכים לטחון.
יוצרים מהעיסה כדורים.

כדורי תפוחים מיובשים, תמרים ושיבולת שועל


פלאפלים אפויים מפול מצרי (טבעוני וללא גלוטן)

פול מצרי? מה פתאום יש לי קופסת שימורים כזו בבית?
אז פעם שלחתי את בעלי לקניות והוא חזר איתה, במקום משהו אחר שהוא היה אמור לקנות לי (ופרח מזיכרוני). היא הייתה תקועה במזווה עד שפתאום נזכרתי במתכון ללביבות חומוס ופטרוזיליה אפויות, שהכנתי כמה וכמה פעמים (ואפילו יאיר אכל מהם פעם!), וחשבתי שאוכל להכין פלאפלים מהפול המצרי לפי אותו עיקרון.
כדי שהטעמים יהיו מאוזנים הוספתי טחינה גולמית והשתמשתי בפחות כוסברה. רציתי שהפלאפלים יהיו יציבים ויישארו בצורת כדור (בניגוד ללביבות שהן שטוחות), אז הוספתי גם קמח חומוס וכמות גדולה יותר של קמח שיבולת שועל כדי לייצב את העיסה.
אז נכון שאין להם את הטעם המטוגן העמוק שיש לפלאפלים שקונים ברחוב, אבל מצד שני גם לא תחטפו צרבת, והם הרבה יותר בריאים… ההכנה ממש לא מסובכת, ומתקבלת כמות נחמדה (כ-20, תלוי בגודל) של פלאפלים, שאפשר אחר כך לאכול עם חומוס וטחינה :-)

המצרכים:
1 קופסת שימורים (340 גרם לאחר סינון) פול מצרי
1/2 בצל, חתוך לקוביות גדולות
חופן כוסברה (או פטרוזיליה)
3 כפות טחינה גולמית
1 כפית כמון
1 כפית מלח
1/3 כוס קמח שיבולת שועל ללא גלוטן (אפשר להחליף בשיבולת שועל דקה, אם אין לכם בעיה עם גלוטן)
1/3 כוס קמח חומוס

לשימון התבנית: שמן זית
עוד קמח חומוס לציפוי הפלאפלים, לפי הצורך

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים בשמן זית.
שמים את הפול מקופסת השימורים במסננת, שוטפים במים קרים ומסננים. מעבירים למעבד מזון ביחד עם שאר החומרים וטוחנים היטב לעיסה אחידה וסמיכה. אם העיסה רכה מידי, מוסיפים עוד קמח חומוס.
יוצרים כדורים מהעיסה. אם הם רכים ומתפרקים, מגלגלים אותם במעט קמח חומוס כדי שיהיו יציבים.
מגלגלים את הכדורים בשמן הזית שבתבנית ומסדרים בתבנית (יכול להיות שבשלב מסוים תצטרכו להוסיף לתבנית עוד קצת שמן זית, כדי שיהיה במה לגלגל).
אופים במשך 30-40 דקות או עד שהכדורים יציבים ושחומים.

 

פלאפלים אפויים מפול מצרי

פלאפלים אפויים מפול מצרי


גלילות חצילים במילוי רוטב עגבניות, פסטו וממרח גבינת עיזים ורוקפור

בערב חג שבועות התארחנו השנה אצל הוריי, ובחג שבועות עצמו אירחנו חברים קרובים. לארוחת החג אצל הוריי הביאה אחותי גלילות חצילים ממולאות במוצרלה, וכשהכנתי את המנות לארוחה אצלנו, זה נתן לי רעיון להכין משהו דומה. כרגיל השתמשתי במה שמצאתי במזווה ובמקרר – רוטב עגבניות לפיצה של "יכין" (שהוא ממש אחלה, אני משתמשת בו המון), פסטו, גבינת עיזים למריחה ורוקפור. כל אלו נראו לי כמו שילוב מוצלח, ואכן כך היה. הגלילות האלו יצאו ממש ממש טעימות, וחוסלו במהירות.

המצרכים:
3 חצילים
200 גרם גבינת עיזים למריחה 5%
100 גרם גבינת רוקפור או דאנבלו, מפוררת
רוטב עגבניות לפיצה או לפסטה
פסטו

אופן ההכנה:
מערבבים בקערה גבינת עיזים וגבינת רוקפור מפוררת לממרח אחיד.
פורסים את החצילים לאורך לפרוסות לא עבות. מחממים מחבת פסים מרוססת בתרסיס שמן או מרוחה בשמן זית, וצולים עליה את פרוסות החצילים משני הצדדים, עד שהן מתרככות ומקבלות פסים צרובים.
מניחים לפרוסות להצטנן מעט. מורחים על כל פרוסת חציל שכבה דקה של רוטב עגבניות ומעליה שכבה דקה של פסטו. מניחים כפית גדושה של ממרח הגבינות בצד הרחב של פרוסת החציל,ומגלגלים לגלילה. ממשיכים כך עם כל פרוסות החציל.

גלילות חצילים במילוי רוטב עגבניות, פסטו וממרח גבינת עיזים ורוקפור


עיניים של זומבים – ביצים ממולאות בממרח אבוקדו Zombies Eyes – Avocado Deviled Eggs

אתמול חגגנו לאייל (שוב) יום הולדת בחיק המשפחה הקרובה. אייל ביקש שאכין לו עוגת "צמחים נגד זומבים" (משחק המחשב), אז החלטתי להגיש גם כיבוד קל שקשור לזומבים. אני זוממת להכין ביצים ממולאות כבר המון זמן, ואחרי שספגתי קצת השראה ממסיבות זומבים שראיתי בפינטרסט, חשבתי להכין ביצים ממולאות עם ממרח ירוק וקישוט של זית ממולא כדי לדמות עיניים של זומבים. כממרח ירוק נראה לי הכי מתאים להכין ממרח אבוקדו. ההכנה קלה ומהירה, הקישוט עם זית ממולא וקטשופ נותן את אווירת הזומבים, וחוץ מזה המנה הזו ממש ממש טעימה. היא חוסלה לחלוטין, גם הילדים וגם המבוגרים ממש אהבו אותה, והרבה אנשים לקחו תוספת. אם הייתי יודעת, הייתי מכינה עוד… ובלי קשר למסיבות – זו גם אחלה של ארוחת ערב.

המצרכים:
6 ביצים קשות
1 אבוקדו, בשל
1 כף גדושה מיונז
מלח
מיץ לימון

לקישוט: זיתים ממולאים, קטשופ

אופן ההכנה:
חוצים את הביצים הקשות, מוציאים בכפית את החלמונים, מעבירים אותם לקערה ומועכים היטב.
מוציאים את תוכן האבוקדו ומועכים ביחד עם החלמונים. מוסיפים מיונז ומועכים לעיסה חלקה. מתבלים במלח ובמיץ לימון לפי  הטעם, ומערבבים.
מסדרים את הביצים הקשות החצויות על צלחת הגשה. מעבירים את ממרח האבוקדו לשקית זילוף, ומזלפים לתוך הגומה הריקה (איפה שהיו החלמונים).
כדי ליצור עיניים של זומבים – חותכים זיתים ממולאים לטבעות ומניחים על הממרח. מורחים מעט קטשופ על החלבון מסביב.


פלאפלים אפויים של שעועית לבנה, קינואה ובצל סגול

השריתי ובישלתי שעועית לבנה גדולה, ורק אז התחלתי לחשוב מה, בעצם, אני הולכת לעשות איתה. לא התחשק לי להכין ממרח או לאכול אותה סתם כך, אז בסוף החלטתי להכין ממנה קציצות או פלאפלים, בדומה לקציצות שעועית מאש ואורז מלא או לפלאפלים של בטטה, קינואה ועדשים כתומות שהכנתי בעבר.
טחנתי את השעועית והוספתי בצלים סגולים, שנתנו לעיסה צבע סגלגל משעשע, קינואה וכמון – לטעם וניחוח של פלאפל. הן יצאו ממש מעולות, ואכלתי אותן במהלך השבוע עם חומוס ביתי שהכנתי, ועם טחינה עמבה.

המצרכים:
1 כוס קינואה מבושלת
2 כוסות שעועית לבנה מבושלת
2 בצלים סגולים קטנים, חתוכים גס
1 כפית כמון
שמן זית, לשימון

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים בשמן זית.
במעבד מזון, טוחנים היטב שעועית לבנה, בצלים סגולים וכמון, למחית. מוסיפים קינואה ומערבבים היטב.
יוצרים כדורים מהעיסה, מגלגלים אותם בשמן הזית שמשמן את התבנית ומסדרים בתבנית.
אופים כ-40 דקות עד שהכדורים משחימים.