השבוע היתה הפגישה האחרונה במחזור הנוכחי של סדנת הדיאטה שלי. אנחנו תמיד מסיימים בארוחה חגיגית שבה כל אחד מביא מאכל דיאטטי כלשהי. לכבוד ראש השנה, לקחתי על עצמי את האתגר להכין עוגת דבש דיאטטית. המתכון הזה מבוסס על המתכון לעוגת דבש מהירה שהכנתי פעמים רבות, שבפני עצמו הוא דל שומן. החלפתי את הסוכר בתחליף סוכר – אני משתמשת בתחליף של סוכרזית על בסיס סטיוויה, שנותן לי תוצאות מוצלחות גם באפייה וגם בהכנת רטבים (ניסיתי להכין איתו גם עוגת שוקולד ללא גלוטן ולא חלבית). גם החלפתי את הקפה השחור בתה.
העוגה מתחלקת בקלות ל-20 פרוסות, ומכילה בסה"כ כ-1700 קלוריות, כלומר 85 קלוריות לפרוסה, שזה סביר.
לא מרגישים שיש כאן שימוש בתחליף סוכר, וכל מי שטעם אותה אהב.
המצרכים:
1/2 כוס תחליף סוכר באבקה (ביחס של כפית תחליף לכפית סוכר)
1/2 כוס דבש
1 ביצה
1/2 כוס תה חזק (השתמשתי בתה ארל גריי)
3 כפות שמן קנולה
1/2 1 כוסות קמח תופח
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית ציפורן
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
טורפים בקערה את הביצה ותחליף הסוכר לעיסה חלקה. מוסיפים דבש, שמן ותה וטורפים היטב. מוסיפים את התבלינים, הסודה לשתייה והקמח ומערבבים עד שהקמח נספג. יוצקים לתבנית ואופים כ-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
