מתכונים בקטגוריה 'ללא גלוטן / קמח'



לביבות אפונה וכוסברה

אני רוצה לנסות את המתכון הזה, מאתר "על השולחן", כבר המוןןןןןן זמן, כי אני מאוד אוהבת אפונה וכוסברה. הכנתי אותו בחג חנוכה האחרון, אחרי שהפכתי אותו לנטול גלוטן, כדי שגם אני אוכל לאכול. פשוט החלפתי את פירורי הלחם שבמתכון בקמח שיבולת שועל ללא גלוטן. אתם כמובן לא חייבים לעשות זאת…
הלביבות האלו ממש טעימות, ומבין כל הלביבות שהכנתי בחנוכה הזה (שכללו לביבות תרד וגבינה בולגרית דיאטטיות ללא גלוטן, ולביבות ברוקולי וגבינה בולגרית דיאטטיות ללא גלוטן), היו הכי אהובות על בני הבית.

המצרכים:
400 גרם (חצי חבילה) אפונה קפואה, מופשרת
צרור כוסברה
3 ביצים
1/2 כוס קמח שיבולת שועל ללא גלוטן או שיבולת שועל דקה או פירורי לחם
1 כפית כורכום
מלח
תרסיס שמן או מעט שמן לטיגון

אופן ההכנה:
מרסקים את האפונה והכוסברה בפולסים במעבד מזון או במאסטר סלייסר (Master Slicer) לקבלת עיסה קצוצה מחוספסת. מעבירים לקערה. מוסיפים ביצים, קמח שיבולת שועל (או שיבולת שועל דקה או פירורי לחם) ותבלינים, ומערבבים היטב. מעבירים למקרר ל-15 דקות לפחות להתייצבות (אני השארתי במקרר וטיגנתי את הלביבות יום אחרי).
מחממים מחבת מרוססת בתרסיס שמן או עם מעט שמן לטיגון, מעבירים כפות מהעיסה למחבת ומטגנים לביבות משני הצדדים עד שהן מזהיבות ויציבות.

לביבות אפונה וכוסברה (mevashelet.com)

לביבות אפונה וכוסברה (mevashelet.com)


לביבות ברוקולי וגבינה בולגרית (ללא גלוטן)

כשהבאתי לביבות תרד וגבינה בולגרית למפגש האחרון של סדנת הדיאטה של "כללית", שאלה אותי אחת המשתתפות אם אפשר להכין אותן עם ברוקולי. החלטתי לנסות, כי ברוקולי הוא אחד הירקות האהובים עליי. יצא מעולה!!

בקטגוריית לביבות ופנקייקס בבלוג יש עוד ה-מ-ו-ן מתכונים ללביבות.

המצרכים:
1 שקית (800 גרם) פרחי ברוקולי קפואים
1 גביע (250 גרם) גבינה בולגרית 5%
3 ביצים
תרסיס שמן

אופן ההכנה:
שמים את פרחי הברוקולי בכלי המתאים למיקרוגל עם מעט מים, מכסים ומאדים במיקרוגל במשך כ-8 דקות. מסננים ומניחים להתקרר. מעבירים למעבד מזון וטוחנים למרקם גס. אני עשיתי זאת במאסטר סלייסר (Master Slicer). מעבירים לקערה.
מועכים את הגבינה הבולגרית היטב במזלג, עד שהיא מפוררת לחלוטין. מוסיפים לברוקולי. מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב לעיסה אחידה.
מרססים מחבת בתרסיס שמן ומחממים היטב. מעבירים למחבת כפות מהעיסה, כף לכל לביבה, משטחים אותה, ומטגנים משני הצדדים עד שהלביבות משחימות. מרססים את המחבת בתרסיס שמן לפני כל נגלה של טיגון.

לביבות ברוקולי וגבינה בולגרית (ללא גלוטן)

לביבות ברוקולי וגבינה בולגרית (ללא גלוטן)


לביבות תרד וגבינה בולגרית (ללא גלוטן)

חנוכה שמח! הפעם המפגש האחרון של המחזור הנוכחי של סדנת הדיאטה של "כללית", בה אני משתתפת, יצא על נר שלישי של חנוכה. במפגש האחרון של כל מחזור של סדנה אנחנו תמיד עורכים ארוחה, וכל אחד מביא מאכל דיאטטי כלשהו. הפעם התבקשנו להביא משהו ברוח החג, ואני החלטתי להביא לביבות. רציתי לאתגר את עצמי ולהביא לביבות דיאטטיות במיוחד ללא פחמימות. נזכרתי שיש שקית סנפרוסט של תרד בפריזר, ואמרתי – יאללה, נעשה ניסוי. ערבבתי את התרד עם גבינה וביצים, וקיבלתי לביבות מעולות, שהן קצת בסגנון של חביתת ירק. ממש מוצלח!
הכנתי בשתי צורות – במחבת עם תרסיס שמן (הלביבות יצאו יותר רכות ושמנמנות), ובתנור (הלביבות יצאו דקות יותר וקריספיות יותר). בסך הכל יצאו לי 18-20 לביבות גדולות מהבלילה.
הלביבות מלוחות בגלל הגבינה הבולגרית, אז מי שקשה לו עם מליחות – כדאי להשתמש בגבינה בולגרית מעודנת.

בקטגוריית לביבות ופנקייקס בבלוג יש עוד ה-מ-ו-ן מתכונים ללביבות. חג שמח!

המצרכים:
1 שקית (800 גרם) מדליוני תרד קפואים, מופשרים (זהו למעשה תרד טחון קפוא)
1 גביע (250 גרם) גבינה בולגרית 5%
3 ביצים
תרסיס שמן

אופן ההכנה:
שמים את התרד במסננת ולוחצים היטב להוצאת כמה שיותר מים. אפשר להיעזר בנייר סופג. העיקר ללחוץ וללחוץ כמה שיותר פעמים בשביל להוציא כמה שיותר מים. לאחר מכן מעבירים לקערה.
מועכים את הגבינה הבולגרית היטב במזלג, עד שהיא מפוררת לחלוטין. מוסיפים לתרד. מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב לעיסה אחידה.
להכנה במחבת: מרססים מחבת בתרסיס שמן ומחממים היטב. מעבירים למחבת כפות מהעיסה, כף לכל לביבה, משטחים אותה, ומטגנים משני הצדדים עד שהלביבות משחימות. מרססים את המחבת בתרסיס שמן לפני כל נגלה של טיגון.

להכנה בתנור: מחממים תנור לחום של 200 מעלות. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ומרססים את הנייר בתרסיס שמן. מעבירים לנייר כפות מן העיסה, כף לכל לביבה, ומשטחים. מרססים את הלביבות בתרסיס שמן. אופים כ-30 דקות, עד שהלביבות משחימות.

 

מצד ימין: לביבה אפויה בתנור. מצד שמאל: לביבה במחבת עם תרסיס שמן.

לביבות תרד


קאפקייקס תפוחים ושוקולד צ'יפס ללא גלוטן

מאז שגיליתי שאני רגישה לגלוטן, וגם מאז שהמודעות לאלרגיות שונות עלתה מאוד ובבית הספר ובגנים של הילדים לומדים ילדים צליאקים, נפתח לפניי עולם האפייה ללא גלוטן. עד כה די הגבלתי את עצמי לאפייה של עוגות שהן מראש ללא קמח, כי המתכונים לאפיית עוגות ללא גלוטן עם שילובי הקמחים השונים (אורז/סויה/טפיוקה/תפוחי אדמה/שיבולת שועל וכו') וקסנטן גאם די הרתיעו אותי ונראו לי מסובכים.
לאחרונה קיבלתי להתנסות מוצר של חברת "אשבל", שפותח ע"י השפית-קונדיטורית עינת מזור, ומיועד לצליאקים ורגישים לגלוטן – תערובת מוכנה לעוגה בטעם ווניל של המותג "כרגיל". פשוט להוסיף כמה חומרים, לערבב ולאפות. זה ללא ספק יותר הסגנון שלי 🙂
התערובת עצמה מכילה כבר סוכר וקסנטן גאם, וכן שילוב של קמח אורז, עמילן טפיוקה ועמילנים שונים אחרים. התערובת אינה חלבית ואינה מכילה אגוזים (עלולה להכיל שאריות סויה).
התערובת מיועדת להכנה של עוגת ווניל בקוטר של 24 ס"מ. אני החלטתי להכין קאפקייקס (יותר פרקטי), והוספתי קוביות תפוח קטנות (שהתמוססו לתוך העיסה וממש מעשירים את הטעם) ושוקולד צ'יפס (בשביל הכיף). התאמתי את זמן האפייה בהתאם.

הקאפקייקס יצאו רכים, אווריריים וממש ממש טעימים, וכל אנשי הבית (שאינם רגישים לגלוטן) אהבו אותם, וגם אני. אהבתי אותם קצת יותר מידי, כי אכלתי המון מהם ואני בכלל אמורה להיות בדיאטה….
בקיצור – ממש מוצלח. ההכנה קלה ומהירה. מחיר מומלץ לצרכן של האריזה – 19.90 ש"ח.

ל"אשבל" יש עוד תערובות מוכנות וגם קמחים ללא גלוטן שטרם יצא לי לנסות.

המצרכים:
1 חבילה תערובת לעוגה בטעם וניל "כרגיל" של "אשבל"
4 ביצים
1/2 כוס שמן (השתמשתי בקנולה)
1/3 כוס חלב רגיל או חלב סויה
1 תפוח קטן, חתוך לקוביות קטנות
1/4 כוס שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 165 מעלות ומשמנים תבנית של 12 שקעים ועוד תבנית של 6 שקעים.
טורפים היטב בקערה את הביצים עם השמן והחלב. מוסיפים את התערובת לעוגה "כרגיל" ומערבבים היטב. מוסיפים קוביות תפוחים ושוקולד צ'יפס ומערבבים כך שיתפזרו בעיסה.
מחלקים את העיסה בין השקעים. אופים כ-25 דקות עד שהקאפקייקס משחימות, יציבות וקפיציות למגע. מוציאים מהתנור ומצננים.

קאפקייקס תפוחים ושוקולד צ'יפס ללא גלוטן

 

קאפקייקס תפוחים ושוקולד צ'יפס ללא גלוטן

 

תערוב לעוגה בטעם ווניל "כרגיל"


פשטידת ברוקולי, פטריות וכרישה

אני ממש אוהבת פשטידות, כמו פשטידת ברוקולי ופשטידת כרובית, ופעם הייתי מכינה אותן בתדירות גבוהה. העניין הוא שבפעמים האחרונות שבהן הכנתי, עשיתי כל מיני פאשלות – או שאפיתי יותר מידי זמן, או ששכחתי לשים חלק מהמצרכים, והן יצאו בהתאם… אני מאשימה את ההריון 😛
הפעם החלטתי להשקיע, לגייס את כל כישוריי המנטליים ולהכין פשטידה לתפארת שלא תימאס עליי אחרי יום. אני מאוד אוהבת את השילוב של ברוקולי עם פטריות, וגם רציתי להשתמש בכרישות שהיו במקרר.
הפשטידה קלה יחסית להכנה ויצאה ממש ממש מעולה.

עוד פשטידות עם ברוקולי ו/או פטריות:
פשטידת ברוקולי ובצל מטוגן
פשטידת ברוקולי וכרישה
פשטידת ברוקולי ועגבניות
פשטידת קישואים וברוקולי
פשטידת ברוקולי, ריקוטה ורוקפור
פשטידת ברוקולי
פשטידת פטריות ובצל
פשטידת פטריות וכרישה
פשטידת פטריות, תירס ובולגרית
פשטידת פטריות, בצל ועירית
פשטידת פטריות ובצל ירוק
פשטידת פטריות, גבינות ועגבניות מיובשות
פשטידת פטריות, גמבה ובצל
פשטידת תפוחי אדמה, פטריות ובצל

המצרכים:
1 חבילה (800 גרם) פרחי ברוקולי מוקפאים
1 כף שמן, לטיגון
2 כרישות, החלק הלבן והירוק בהיר בלבד, קצוצות
2 שיני שום, כתושות
1 סלסילה פטריות פורטובלו, קצוצות גס
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5%
1 גביע (250 גרם) קוטג' 5%
1 גביע (200 גרם) יוגורט 0%
3 ביצים
3 כפות גדושות קורנפלור (או קמח רגיל)
4 פרוסות גבינה צהובה לייט 9% (או גבינה צהובה מגוררת)
מלח

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות.
שמים את פרחי הברוקולי בכלי המתאים למיקרוגל עם מעט מים, מכסים ומאדים במיקרוגל עד שהברוקולי מתרכך, כ-8 דקות. מוציאים, שוטפים במים קרים ומסננים. קוצצים גס את פרחי הברוקולי הגדולים.
מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הכרישה והשום עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן משחימות והנוזלים במחבת מתאדים. מוסיפים את פרחי הברוקולי, מערבבים ומטגנים עוד כדקה.
מערבבים בקערה את הגבינות, היוגורט, הביצים והקורנפלור לעיסה אחידה. מוסיפים את הירקות, מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים היטב.
יוצקים את התערובת לתבנית מלבנית ומשטחים. קורעים את הגבינה הצהובה לפיסות ומפזרים על התערובת.
אופים בתנור במשך כ-50 דקות, עד שהפשטידה יציבה וזהובה.

פשטידת ברוקולי, פטריות וכרישה


עוגת גבינה-שוקולד דיאטטית

שבועות 2016 הגיע, אני אוטוטו בשבוע 38 להריון, ומה שבא לי לעשות זה בעיקר לנוח, ובטח שלא לבשל… (אני בכוונה כותבת "לנוח" ולא "לישון", כי "לישון" זה מבחינתי להתעורר 70 פעם בלילה כדי ללכת לשירותים או לנסות למצוא תנוחה מתאימה או לנסות להתהפך לצד השני…). מצד שני, נורא התחשק לי לאכול עוגת גבינה. בעלי הציע לצאת לקנות לי עוגה, אך פסלתי זאת על הסף ("לך תדע מה הם מכניסים שם"), ובסוף החלטתי להכין בעצמי, אבל הכי דיאטטי שאפשר, כדי להקל קצת על רגשות האשמה ועל המצפון… לקחתי את המתכון לעוגת גבינה עם קלתית ביסקוויטים, ויתרתי על הקלתית והציפוי, החלפתי סוכר ב"כמו סוכר", החלפתי גבינה אחת ביוגורט (בהתאם למצרכים שהיו בבית), וברגע האחרון הוספתי אינסטנט פודינג שוקולד וגם קצת שוקולד צ'יפס כדי לתת לה טעם קצת שוקולדי. כמה דקות של ערבוב והעוגה כבר הייתה בתנור.
אני שייכת לאסכולת חובבי עוגות הגבינה הדחוסות, כך שזו לא עוגה גבוהה, אבל וואלה – יצא ממש טעים! מזל שהיא דיאטטית, כי לא יכולתי להתאפק ואכלתי 2 פרוסות גדולות…

המצרכים:
500 גרם גבינה לבנה 5%
1 גביע (200 גרם) יוגורט 0%
1 כוס תחליף סוכר באבקה – שווה כמות לכוס סוכר
3 ביצים
שליש חבילה (כ-30 גרם) אינסטנט פודינג שוקולד (בחבילה רגילה יש כ-95 גרם)
2 חופנים של שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:
מחממים תנור לטמפרטורה של 150 מעלות ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
מערבבים בקערה את הגבינה, היוגורט ותחליף הסוכר.
מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה, וטורפים היטב במטרפה ידנית אחרי כל הוספה, עד שהביצה נטמעת לחלוטין בתערובת.
מוסיפים את האינסטנט פודינג וטורפים היטב.
יוצקים את העיסה לתבנית ומשטחים. מפזרים מעל את השוקולד צ'יפס ומשקיעים אותו קלות בעיסה.
אופים במשך כ-60 דקות, עד שהעוגה מתייצבת. מניחים להצטנן מחוץ לתנור. מקררים במקרר לפחות 4 שעות.

עוגת גבינה-שוקולד דיאטטית


מרק פטריות וכרובית

בסדנת הדיאטה דיברנו קצת על מאכלים שהם יותר מחממים אבל עדיין דיאטטיים. לי באופן אישי ממש קשה בקור הזה לאכול סלט ירקות, למרות שזה משהו שאני כל כך אוהבת והייתי אוכלת לפחות פעמיים ביום… אחת ההצעות הייתה לאכול מרק, שמצד אחד מחמם ומצד שני יכול להיות דיאטטי. לא כל המרקים שווים, כמובן. למשל, מרק בטטה או מרק אפונה הוא לא מרק שאפשר לאכול ממנו בלי הגבלה, בגלל הסוכר, הפחמימות והקלוריות שהוא מכיל. כרובית, לעומת זאת, הוא ירק מעולה שמצד אחד מכיל מעט קלוריות, ומצד שני – יש לו מרקם וסמיכות מאוד פחממתיים. בעבר שידכתי אותו לקישואים במתכון למרק קישואים, כרובית ושמיר. הפעם החלטתי לנסות לשלב עם פטריות. קיבלתי מרק סמיך ועשיר, ממש נזיד, וטעים מאוד.

מצרכים:
1 ראש כרובית גדול, מופרד לפרחים
חומץ רגיל להשריית הכרובית
1 כף שמן
1 בצל, קצוץ גס
3 שיני שום, כתושות
2 סלסילות של פטריות טריות, קצוצות גס
3 גבעולי סלרי, קצוצים גס
8 כוסות מים
1 כפית מלח
1 כפית פלפל לבן
1 כפית אגוז מוסקט טחון

אפשרות: חצי סלסילת פטריות טריות, קצוצות
מים רותחים לדילול המרק

אופן ההכנה:
משרים את פרחי הכרובית במים עם חומץ למשך 10 דקות לפחות. מסננים.
מחממים את השמן בסיר גדול, ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומטגנים עוד כמה דקות, עד שהן מפרישות נוזלים. מוסיפים את פרחי הכרובית, מים, סלרי ותבלינים. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהירקות רכים לחלוטין.
טוחנים את המרק עם בלנדר מוט. אם רוצים, מוסיפים חצי סלסילת פטריות טריות קצוצות למרק, ומחממים עד שהפטריות מתחילות להתרכך.
מדללים במים רותחים לסמיכות הרצויה, ומתקנים תיבול לפי הצורך.

מרק פטריות וכרובית


עוגיות שוקולד, פצפוצי אורז, מיני מרשמלו וחמאת בוטנים (ללא גלוטן, ללא לקטוז, ללא אפייה)

העוגיות האלו הן בעצם גרסה משודרגת של ממתק פצפוצי אורז ושוקולד, שאייל נוהג להכין. מצאתי את המתכון בבלוג Cookies and Cups ובמקור הוא היה עם שוקולד לבן, אבל החלפתי בשוקולד מריר, כי זה מה שהיה לי בבית. דווקא נראה לי מגניב להכין אותו בפעם הבאה עם שוקולד לבן, ואולי אפילו לקשט בסוכריות כחולות, למראה חורפי בסגנון הסרט Frozen כזה…
ההכנה ממש קלי קלות – וגם הילדים שלכם יכולים להכין. התוצאה טעימה מאוד כמובן – עם מרכיבים כאלה, איך אפשר לפספס?

המצרכים:
220 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
1/4 כוס חמאת בוטנים חלקה
1 כוס פצפוצי אורז
1/2 כוס מיני מרשמלו

אופן ההכנה:
שמים את השוקולד וחמאת הבוטנים בקערה, וממיסים במיקרוגל (אני מתחילה בבישול של דקה, מערבבת, ואחר כך מבשלת באינטרוולים של 30 שניות, עם ערבוב אחרי כל פעם), לעיסה חלקה.
מערבבים בקערה פצפוצי אורז ומיני מרשמלו. מוסיפים לשוקולד ומערבבים היטב.
מרפדים מגש או תבנית בנייר אפייה. מניחים כפות מהעיסה על הנייר, ליצירת עוגיות.
מקררים במקרר עד שהעוגיות קשות ויציבות.

עוגיות שוקולד, פצפוצי אורז, מיני מרשמלו וחמאת בוטנים

 

עוגיות שוקולד, פצפוצי אורז, מיני מרשמלו וחמאת בוטנים


מרק קישואים, כרובית ושמיר

בשבוע שעבר התקיים המפגש האחרון בסדנת הדיאטה של שירותי בריאות כללית שבה אני משתתפת (השבוע התחיל מחזור חדש, ואני כמובן שם). במפגשים האחרונים אנחנו תמיד עורכים ארוחה משותפת, שבמסגרתה כל אחד מביא מאכל דיאטטי כלשהו. הנושא הפעם היה בישול חורפי – מרקים, תבשילי קיטניות וכו'. כולם מאוד השקיעו והביאו מנות ממש ממש טעימות. אחת מהן היתה מרק קישואים ושמיר שהיה ממש טוב – ממלא ומנחם. הבעיה היא שכשקיבלתי את המתכון, גיליתי שהיו לא מעט תפוחי אדמה במרק הזה, ואני מעדיפה מרקים יותר דיאטטיים ודלי פחמימות. מכיוון שכרובית ידועה כתחליף לתפוחי אדמה בדיאטת דלת פחמימות (למשל, במקום פירה תפוחי אדמה אוכלים פירה כרובית), החלטתי להחליף את תפוחי האדמה בכרובית, ועשיתי עוד קצת שינויים. יצא לי מרק ענק, סופר דיאטטי, סמיך וממש ממש מעולה. ממש מתאים לימים הקרירים האחרונים.

המצרכים:
1 בצל גדול, חתוך לקוביות
6 קישואים, שטופים היטב וחתוכים לפרוסות (אין צורך לקלוף)
1 כרובית גדולה
2 גבעולי סלרי (כרפס), חתוכים למקטעים
1/2 צרור שמיר
מלח, פלפל לבן

אופן ההכנה:
מפרקים את הכרובית לפרחים, ומשרים בקערת מים עם חומץ ל-10 דקות. מסננים.
בסיר גדול, שמים את הבצל, הקישואים, פרחי הכרובית, הסלרי והשמיר. ממלאים מים עד לכיסוי. מתבלים במלח ופלפל לבן.
מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהירקות רכים (זה יכול לקחת שעה ויותר).
טוחנים את המרק עם בלנדר מוט או במעבד מזון. ניתן לדלל במים רותחים לסמיכות הרצויה (אני לא עשיתי את זה). מתקנים תיבול.

מרק קישואים, כרובית ושמיר


עוגיות בננה, חמאת בוטנים וחמאת שקדים (טבעוני וללא גלוטן)

נשארו לי 2 בננות בשלות מאוד, והתלבטתי מה לעשות איתן. חשבתי להכין עוגת בננות או ריבועי שיבולת שועל, בננות, צימוקים ואגוזים, אבל התחשק לי לנסות משהו חדש. חיפשתי בלוחות הפינטרסט שלי ומצאתי מתכון לעוגיות בבלוג Nutritionist in the Kitchen – עוגיות שמכילות 4 מרכיבים בלבד, טבעוניות וללא גלוטן. נראה מעניין! אז החלטתי לנסות. הבצק שלהן לא כל כך הסתדר לי, אז אלתרתי והוספתי גם קמח שיבולת שועל כדי שיהיה יציב יותר.
אלו עוגיות רכות ובריאותיות, קלות מאוד להכנה וטעימות לחובבי חמאת בוטנים.

המצרכים:
2 בננות בשלות מאוד, מעוכות היטב
12 כפות חמאת בוטנים טבעית (לא סקיפי ודומיה)
4 כפות חמאת שקדים טבעית
1 כפית קינמון טחון
אפשרות: 1-3 כפות קמח שיבולת שועל ללא גלוטן (או קמח מלא)

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.
מערבבים היטב בקערה בננות מעוכות, חמאת בוטנים, חמאת שקדים וקינמון. צריך להתקבל כדור בצק שאינו נדבק לדפנות הקערה. אם הבצק עדיין דביק, מוסיפים בהדרגה כפות של קמח שיבולת שועל ומערבבים, עד שהבצק מתכדרר ויציב.
יוצרים מהבצק כדורים ומניחים במרווחים בתבנית. משטחים את הכדורים עם מזלג.
אופים כ-10-12 דקות עד שהעוגיות מתחילות להשחים בקצוות והן יציבות למגע. מוציאים מהתנור ומצננים.

 

עוגיות בננה, חמאת בוטנים וחמאת שקדים (טבעוני וללא גלוטן)