מתכונים בקטגוריה 'עוגות פרווה'



עוגת תפוחים, תמרים ואגוזים

בארוחות החג אני בדרך כלל אחראית על הקינוח. הפעם קיבלתי הוראה מאימא שלי להביא עוגה לארוחת ערב חג סוכות "ורצוי שתהיה עם תפוחים". רציתי לחדש, אז עברתי על לוחות הפינטרסט שלי ועל כמה ספרי אפייה, עד שהגעתי למתכון הזה לעוגת תפוחים בספר 101Cakes & Bakes של ה- BBC GoodFood Magazine, ונזכרתי שכבר שנים אני רוצה לנסות להכין אותה. עשיתי במתכון כמה שינויים שיתאימו למצרכים שבבית וכדי שהעוגה תהיה פרווה ולא חלבית.

זו עוגה יפה, גבוהה ומרשימה. כל מי שראה אותה אמר – וואו. היא גם טעימה מאוד – ובקושי נשאר ממנה משהו בסוף הערב…

המצרכים:
3 ביצים
3/4 כוס שמן
350 גרם (1/2 2 כוסות) קמח תופח
2 כפיות קינמון
3/4 כוס סוכר דמררה או חום
3 תפוחים מגולענים (לא קלופים)
100 גרם תמרים
100 גרם אגוזי מלך, קצוצים גס
לקישוט: 2 כפות דבש

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית עגולה בקוטר של 24 ס"מ, רצוי קפיצית.
טורפים בקערה ביצים ושמן.
בקערה נפרדת מערבבים קמח, סוכר וקינמון.
חותכים שניים מהתפוחים לקוביות. מגלענים את התמרים וחותכים לחתיכות. מוסיפים את התפוחים, התמרים וחצי מכמות האגוזים הקצוצים לקערת הקמח ומערבבים היטב.
יוצקים את תערובת הביצים לקערת הקמח ומערבבים עד שכל הקמח נספג. תתקבל תערובת סמיכה מאוד.
יוצקים את העיסה לתבנית ומשטחים.
חותכים את התפוח השלישי לפרוסות דקות, ומסדרים על פני העוגה. מפזרים מעל את שאר האגוזים הקצוצים.
אופים במשך 50-60 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי. מוציאים מהתנור, מניחים להצטנן בתבנית ל-5 דקות ומחלצים מהתבנית.
כאשר העוגה עדיין חמה, מטפטפים מעל את הדבש, לקישוט. מניחים להצטנן לחלוטין.

עוגת תפוחים, תמרים ואגוזים

עוגת תפוחים, תמרים ואגוזים


עוגת שוקולד ללא קמח (לא חלבית)

ליל הסדר התקיים השנה אצל ההורים שלי, ואני כרגיל הופקדתי על מלאכת הקינוח. ההורים שלי אוכלים כשר, ולכן על הקינוח היה להיות פרווה בנוסף לכשר לפסח. בשנה שעברה הכנתי מיני עוגות שוקולד-קפה וזה גם מה שהתכוונתי להכין השנה. ברגע האחרון החלטתי לגוון, והכנתי עוגת שוקולד פשוטה ללא קמח מהבלוג dinner with julie. החלפתי את החמאה בשמן, ובפעם הבאה אעשה עוד שדרוגים.
לקישוט, שפכתי על העוגה תוכן של כמה פסיפלורות ובזקתי אבקת סוכר.
מדובר בעוגה טעימה שלא מורגש שהיא פרווה או ללא קמח או משהו. יש לה טעם של עוגת שוקולד רגילה, ולכן  בהחלט יכולה לשמש לכל אירוע או יום הולדת שהם, ולא רק לפסח.

המצרכים:
120 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס שמן
1/3 כוס סוכר
3 ביצים, טרופות
1/2 כוס קקאו

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 190 מעלות ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ.
ממסיסים במיקרוגל את השוקולד ביחד עם השמן. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב. מניחים להצטנן.
מוסיפים לעיסה את הביצים הטרופות ומערבבים היטב. מנפים את הקקאו לקערה ומערבבים.
יוצקים את העיסה לתבנית. אופים במשך כ-25 דקות.


פאי ריבה ופירורים מבצק שוקולד (טבעוני vegan)

שלחו לי מ"מזולה" את המרגרינות החדשות שלהם לאפיה, בטעם חמאה ובטעם טבעי. עכשיו, מה לי ולמרגרינה? זה לא מוצר שאני משתמשת בו בדרך כלל, אבל זה התקשר לי לכל העניין הטבעוני שתפס תאוצה בשנה האחרונה. עוגה טבעונית תמיד עושה לי אסוציאציה של משהו דחוס ולא טעים, ושגם נראה כך, אבל הנה ההוכחה שאפשר להכין פאי מושקע וייצוגי שהוא עדיין טבעוני. לגבי ערכים תזונתיים, המרגרינה של מזולה מכילה כמעט 30% שמן קנולה, מועשרת באומגה 3 ואומגה 6 ולא מכילה כולסטרול (כן מכילה שומן טראנס – 0.7 גרם שומן טראנס ל-100 גרם מוצר), כך שאני מניחה שזה הרע במיעוטו.

רציתי להכין פאי שיהיה קצת דומה לעוגת לינצר (לינצר טורט) – בצק במילוי ריבה, והחלטתי גם להיות הרפתקנית ולהכין בצק שוקולד. בגלל שהבצק שהכנתי יצא מאוד פריך ופירורי, לא כיסיתי את הפאי ברצועות בצק בשתי וערב, אלא פוררתי מעליו בצק, לקבלת כיסוי של פירורים.
בעלי לקח את הפאי היום לעבודה ודיווח שכולם התעלפו מהעוגה :-)

המצרכים:
2 כוסות קמח
1/2 כוס קקאו
200 גרם מרגרינה בטעם חמאה (או חמאה), חתוכה לקוביות (כאמור, השתמשתי ב"מזולה")
1 כפית קפה נמס
1/2 כוס סוכר
1/2 כפית מלח
מעט מים, לפי הצורך.
1 צנצנת (320 גרם) ריבה (השתמשתי בקונפיטורת דובדבן בתוספת דבש של "עמק חפר", שהיא ממש טעימה אבל לא טבעונית)

אופן ההכנה:
שמים בקערה קמח, קקאו, קפה נמס, סוכר ומלח ומערבבים. מוסיפים את קוביות החמאה ומשפשפים בעזרת האצבעות ליצירת תערובת פירורית. לשים לבצק. אם הבצק לא מתגבש, מוסיפים מעט מים ולשים.
לחילופין, ניתן לעבד את כל חומרי הבצק במעבד מזון עם להב פלדה עד לקבלת בצק.
מחלקים את הבצק לשליש ושני שליש. עוטפים כל חלק בניילון נצמד ומקררים במקרר לפחות שעה. אני הכנתי יום מראש.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משמנים תבנית טארט מסולסלת או רגילה עם תחתית מתפרקת.
מוציאים את הבצק מהמקרר. משטחים את חלק השני שליש של הבצק על תחתית ודפנות התבנית. יוצקים מעל את הריבה ומשטחים.
מפוררים את חלק השליש של הבצק מעל הריבה.
אופים בתנור במשך 30 דקות.


עוגת ליים

עקב המצב בדרום ומבצע "עמוד ענן", חברות מעגל נשים הוד השרון ומושבי הסביבה יצאו במבצע איסוף ואפיית עוגות ועוגיות לחיילים בדרום. העוגות יישלחו דרומה ביום שלישי בבוקר, ואני החלטתי להתגייס גם כן ולאפות כמה עוגות. אני מודה שחלק מההתגייסות שלי נעוצה בכך שלא יוצא לי כמעט לאפות עוגות, כי פשוט אין מי שיאכל אותן, וזה חסר לי…  בחרתי להכין עוגות בחושות פשוטות, שיכולות להישמר כמה ימים. העוגה הזו היא מהבלוג Baking Bites (החלפתי את החמאה בשמן). היא פשוטה מאוד להכנה, ריחנית וטעימה. אם אין לכם ליים (קניתי בחצי חינם), אפשר להחליף בלימון קטן.

אני מקווה שכל החיילים והמילואימניקים יחזרו הביתה בשלום, ושישוב אלינו השקט במהירה.

המצרכים:
1 כוס סוכר
1/2 2 כפות שמן (השתמשתי בקנולה)
2 ביצים
קליפה מגוררת מליים אחד
מיץ מליים אחד
1 כפית תמצית וניל
1/2 1 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
טורפים בקערה סוכר ושמן. מוסיפים ביצים, אחת אחרי השנייה, וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים קליפה מגוררת, מיץ ליים ותמצית וניל וטורפים היטב.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח, ומערבבים רק עד שכל החומרים נספגים. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים במשך כ-35 דקות, עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם הננעץ בה יוצא יבש.


עוגת דבש הפוכה עם תפוחים וחמוציות מיובשות

זאת עוגת ראש השנה שלי, שהבאתי לארוחת ערב חג אצל ההורים. היא דומה לעוגת דבש עם תאנים שהכנתי בעבר, אבל במקום תאנים השתמשתי הפעם בתפוחים, עם קצת חמוציות מיובשות לתוספת טעם וצבע.
זו עוגה נהדרת, לחה ועשירה. הלוואי והשנה החדשה תהיה מתוקה וטובה כמוה בדיוק.

המצרכים:
לתפוחים:
כ-2 תפוחי גרני סמית', קלופים ומגולענים (יכול להיות שלא תשתמשו בכל הכמות)
2 כפות דבש
חופן חמוציות מיובשות

לעוגה:
3/4 1 כוסות קמח
1/2 כף אבקת אפיה
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
2 כפיות קינמון
1/4 כפית ציפורן
1/4 כפית פלפל אנגלי
1/4 כוס שמן קנולה
1/4 כוס רסק תפוחים
1/2 כוס דבש
3/4 כוסות סוכר לבן
1/4 כוס סוכר חום
1 ביצה
1 חלבון
1/2 כפית תמצית וניל
1/4 כוס תה חזק (או מיץ תפוחים או מיץ תפוזים)
1/4 כוס קלבדוס (או ברנדי או ויסקי או ליקר כלשהו)

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית בקוטר של 24 ס"מ.
חותכים את התפוחים לפרוסות (חתכתי אותן לשמיניות, ואח"כ פרסתי כל שמינית לשתיים). מורחים את הדבש על תחתית התבנית. מסדרים עליו את התפוחים. מפזרים את החמוציות במקומות הריקים בין התפוחים.
מערבבים בקערה גדולה את הקמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, מלח ותבלינים. עושה גומה במרכז.
שופכים לגומה שמן, דבש, רסק תפוחים, סוכרים, תמצית וניל, תה, קלבדוס, ביצה וחלבון. מערבבים היטב בכף עץ עד שהעיסה כולה אחידה. יוצקים את הבלילה מעל התפוחים, ומשטחים.
אופים כ-40 דקות, עד שהעוגה קפיצית למגע (לוחצים עליה בעדינות במרכז ולא נשאר שקע) וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש. מוציאים ומניחים להצטנן לכ-10 דקות. מעבירים סכין בין העוגה לשולי התבנית, והופכים על צלחת הגשה.


עוגת פודינג שוקולד וקוקוס ללא קמח

אייל סיים גן חובה, ובא לציון גואל. נראה לי שאני מחכה כבר שנה שלמה לרגע הזה… עוד חודש וחצי הוא יתחיל כיתה א' וסוף סוף יהיה קצת מעניין, ואולי אפילו מאתגר בשבילו לפרקים.
כרגיל התנדבתי להביא עוגה למסיבת הסיום. הפעם החלטתי לנסות משהו חדש – מתכון של גיל חובב שמצאתי על האריזה של אינסטנט פודינג שוקולד שקניתי בסופרמרקט… זו עוגה ללא קמח, רכה מאוד ואוורירית, לא גבוהה אבל ממש מוצלחת. בקרם אפשר להשתמש גם לציפוי עוגות אחרות כמובן.

מתנצלת על איכות התמונות – צולמו בגן בעת האירוע.

המצרכים:
2/3 כוס סוכר
1 כף תמצית וניל
4 ביצים
1/2 כוס קוקוס טחון
1 שקית אבקת אפיה
1 חבילה של אינסטנט פודינג בטעם שוקולד בלגי מריר

לקרם:
1 גביע (250 מ"ל) שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1 חבילה של אינסטנט פודינג בטעם שוקולד בלגי מריר

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ (רצוי קפיצית).
מקציפים סוכר, וניל וביצים במשך 5 דקות, לתערובת תפוחה. מוסיפים קוקוס, אבקת אפייה ואינסטנט פודינג ומקציפים לתערובת אחידה.
יוצקים את התערובת לתבנית, ואופים כ-20 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.
להכנת הקרם, מקציפים שמנת מתוקה, חלב ואינסטנט פודינג לקרם אחיד ויציב.  מחלצים את העוגה מהתבנית ומורחים עליה את הקרם.

 

 

אייל הגדול והחתיך במסיבת הסיום:


מיני עוגות שוקולד קפה, ללא קמח

השנה הוזמנו לערוך את ליל הסדר אצל אביבה, אימו של גיסי, אשת חיל משכמה ומעלה. ממני ביקשו להביא את הקינוח, והתלבטתי רבות אם להכין משהו בטוח ומוכר (למשל עוגת שוקולד עשירה ללא קמח), או לנסות דווקא מתכון חדש לכבוד החג. עברתי על לוח העוגות שלי ב-pinterest ומצאתי כמה מתכונים פוטנציאלים, כמו עוגת נוטלה ללא קמח, טורט שוקולד קרמל ועוד. כל העוגות האלו כללו המון ביצים וכל מיני הקצפות, ופשוט לא היה לי כוח… אני חולה כבר יותר משבוע והמחלה פשוט לא עוברת. בסוף מצאתי את המתכון הזה – קל, פשוט, במנות קטנות ומתאים לחג (המתכון מהמגזין האוסטרלי Prevention). החלפתי את החמאה בשמן על מנת שיהיה פרווה.
המיני עוגות האלו, שאוכלים בשני ביסים, הן פשוט חלומיות. רכות, עשירות ופאדג'יות. אני מתכננת להכינן שוב ושוב, במשך כל השנה, ולא רק בפסח.

המצרכים:
120 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
1/2 כוס שמן (השתמשתי בקנולה)
2/3 כוס סוכר
2 כפיות תמצית וניל
1/2 1 כפיות קפה מגורען (או אספרסו או קפה נמס)
3 ביצים
1/2 כוס קקאו

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 190 מעלות. מרפדים 2 תבניות מיני מאפינס של 11 שקעים במנז'טים, ומשמנים אותם.
שמים  את השוקולד והשמן בכלי המתאים למיקרוגל, ומחממים במיקרוגל, תוך כדי ערבוב מידי פעם, עד שהשוקולד נמס (במיקרוגל שלי זה לקח דקה וחצי). מוסיפים סוכר, קפה ותמצית וניל, ומערבבים היטב.
מוסיפים ביצה אחר ביצה, וטורפים היטב לעיסה אחידה לאחר כל הוספה.
מנפים את הקקאו לקערה ומערבבים היטב.
מחלקים את העיסה בין השקעים. ניתן לקשט בסוכריות צבעוניות.
אופים כ-8-12 דקות, עד שהעוגות יציבות. מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן.

 

 

 


עוגת שוקולד ואשכולית אדומה

אשכולית היא פרי הדר שלא מרבים להשתמש בו באפייה כמו תפוזים או לימונים. לא כל כך ברור לי למה. אשכוליות נותנות טעם מאוד מרענן ומיוחד לעוגות וקאפקייקס. העוגה הזו היא דוגמא טובה לכך. במקור הכנתי אותה עם מיץ תפוזים, אבל הפעם, השתמשתי במיץ מאשכולית אדומה וחיזקתי את הטעם ההדרי עם קליפת אשכולית מגוררת. העוגה יצאה פשוט מעלפת – רכה, עשירה, ועם טעם רענן ומיוחד. גם אלו מבין הקולגות שאינם חובבים שילוב של שוקולד והדרים (לא שאני מצליחה להבין למה… בעיניי זהו אחד השילובים הכי הכי שיש! בדומה לשוקולד ומנתה) אהבו מאוד מאוד את העוגה הזו.

מה עוד עושים עם אשכוליות?
עוגת אשכולית ופיסטוקים
עוגת אשכולית וג'ינג'ר מסוכר
עוגת אשכולית אדומה ויוגורט
קאפקייקס אשכוליות בציפוי קרם קצפת וניל-אשכולית
סלט חסה, אבוקדו ואשכולית אדומה
אשכולית אדומה בקרמל
קליפות הדרים מסוכרות בסירופ

המצרכים:
1/2 1 כוסות קמח רגיל
1 כוס קמח מלא (או עוד קמח רגיל)
6 כפות קקאו
1 כפית אבקת סודה לשתיה
1 שקית אבקת אפיה
1 שקית סוכר וניל
2 כוסות סוכר (דמררה)
כוס ורבע שמן קנולה
3/4 כוס מיץ מאשכולית אדומה
קליפה מגוררת מאשכולית אדומה אחת
1/4 1 כוסות מים רותחים
4 ביצים

לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות (אפשר להשתמש גם בשוקולד חלב)
1/4 כוס חלב
50 גרם חמאה

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים 2 תבניות מלבניות קטנות או תבנית בקוטר 28 ס"מ.
מערבבים בקערה אחת את הקמחים, אבקת האפיה, אבקת הסודה לשתיה, הסוכר, סוכר הוניל והקקאו.
טורפים היטב בקערה שניה את השמן, מיץ אשכולית, קליפת אשכולית, מים רותחים וביצים.
שופכים את תערובת הביצים לקערת הקמח ומערבבים לעיסה אחידה. מעבירים לתבניות ואופים 40 דקות.
להכנת הציפוי, שמים את כל החומרים בקערה המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל עד שהעיסה נמסה. אחרי שמוציאים את העוגה מהתנור, מנקבים את כל פניה בקיסם ומורחים עליה את הציפוי.


עוגת תפוזים ושזיפים

יש לי זוג הורים טובי לב ונדיבים. ישרים וצנועים. מהסוג של "אנשים טובים באמצע הדרך".
אני לא יודעת אם אני אומרת להם את זה מספיק, או בכלל. אז הנה אני כותבת כאן – שחור על גבי אינטרנט, כדי שכ-ו-ל-ם ידעו.

ביום שישי , כשהיינו אצלם, ביקשתי כמה תפוזים  לקחת הביתה. אבא יצא בחושך לקטוף לי מהעץ שבחצר ונתן לי שקית עם תפוזים. כלומר, 2 ק"ג של תפוזים מהחצר, שגדלים בלי ריסוס, ככה טיבעי.
בשבת חיפשתי מתכון לעוגת תפוזים. עוגת תפוזים זו עוגה של חורף, כי פעם היו תפוזים רק בחורף, וכל הילדות שלי, ועד עצם היום הזה, אמא שלי אופה בחורף עוגות מהתפוזים שבחצר, וגם אני רציתי.
מצאתי באוסף המתכונים שבמחשב שלי מתכון לעוגת תפוזים ושזיפים, ונזכרתי שבמקרר יש שזיפים, ושזו יכולה להיות קומבינציה מעניינת. פתחתי את הקובץ, והסתבר לי שאת המתכון קיבלתי מאמא שלי (שקיבלה אותו מהספרנית בעבודה שלה).
תפוזים בזכות אבא, מתכון בזכות אמא – ואני ערבבתי ושלחתי לתנור. יצאה עוגה משגעת, יפייפיה, ריחנית וטעימה.

שיהיה שבוע מקסים וטוב, ומלא באהבה.

עוגות תפוזים נוספות בבלוג:
עוגת תפוזים ושמנת חמוצה
עוגת הדרים הפוכה
טורט תפוזים הפוך
עוגת תפוזים ושקדים
עוגת תפוזים ושוקולד צ'יפס
עוגת תפוזים ופטל

מתכונים נוספים עם תפוזים.

המצרכים:
לשזיפים:
4 שזיפים, מגולענים וחתוכים לקוביות קטנות
2 כפות סוכר דמררה או חום
קורט קינמון
קורט ציפורן

לבלילה:
1/3 כוס שמן
3/4 כוס סוכר
3 ביצים
קליפה מגוררת מתפוז אחד
מיץ מתפוז אחד
2 כוסות קמח תופח

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. משמנים תבנית טבעתית (או רגילה) בקוטר 24 ס"מ.
מערבבים בקערה את קוביות השזיפים עם סוכר דמררה, קינמון וציפורן. מניחים בצד.
בקערה נפרדת, טורפים היטב את השמן  עם הסוכר. מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה, וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים מיץ וקליפה מגוררת וטורפים היטב. מוסיפים את הקמח התופח, ומערבבים רק עד שהוא נספג.
יוצקים את העיסה לתבנית. מפזרים מעל את קוביות השזיפים.
אופים במשך כ-40 דקות, עד שהעוגה משחימה ומתייצבת.

 


מתכון מתוק שבועי: עוגת תמרים, אגוזים ושוקולד

השבוע החלטתי ללכת על תמרים. גם בגלל סוכות, וגם בגלל שיצא לי לאכול תמרים בזמן האחרון ונזכרתי פתאום כמה הם מתוקים וטעימים. בהתחלה חשבתי להכין קאפקייקס עם תמרים וטחינה גולמית, משהו בריאותי כזה, אבל לא היה לי זמן לניסיונות (כי הייתי צריכה להכין עוגת דבש לגן של יאיר), ובסוף החלטתי ללכת לכיוון של שוקולד ותמרים, וחיפשתי מתכון מתאים באינטרנט. מצאתי מתכון לעוגה ללא גלוטן, על בסיס אגוזים, וללא תוספת סוכר, בבלוג Green Kitchen Stories ועשיתי בו כמה שינויים. השתמשתי ב-200 גרם אגוזי פקאן (שקיבלתי מ"סוגת") וב-50 גרם שקדים טחונים, וסוף סוף גם ניצלתי את אריזת התמרים בוואקום שקניתי לפני עידן ועידנים והמתינה לה במזווה. במקום לימון, השתמשתי בליים אורגני מדהים שקניתי במשק ברזילי.
העוגה יצאה פשוט מעולה בעיניי. מאוד מאוד אהבתי אותה, וגם אכלתי כמה חתיכות… היא עשירה ונהדרת.

עוד מתכונים מתוקים עם תמרים
עוגת בננות ותמרים
מאפינס תמרים ותבלינים
כדורי טחינה ותמרים
עוגת תמרים, קפה ויוגורט
עוגת אגוזים ותמרים
עוגה בחושה עם ממרח תמרים ואגוזי מלך

במסגרת ההכנה, פתאום ירד לי האסימון והבנתי שהמזווה שלי פשוט מפוצץ, עד כדי כך שאני בקושי מצליחה למצוא בו דברים. הנה יעד לשנה החדשה – לבשל מהמזווה, ולקנות כמה שפחות מוצרים נוספים.

*** מחזיקה אצבעות לשחרור גלעד שליט!!! ***

 

המצרכים:
1 חבילה (500 גרם) תמרים מגולענים בוואקום
250 גרם אגוזים (לוז, פקאן, מלך) או שקדים, או תערובת  (השתמשתי בתערובת פקאנים ושקדים)
3 כפות קקאו
4 כפות שמן קנולה
1 כפית תמצית וניל אמיתית
מיץ וקליפה מגוררת מלימון או ליים או תפוז אחד (השתמשתי בליים)
6 ביצים, טרופות
100 גרם שוקולד מריר, מומס

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 160 ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ. אפשר גם לרפד בנייר אפיה.
טוחנים את האגוזים במעבד מזון. "שוברים" את גוש התמרים לכמה חלקים, מוסיפים למעבד המזון וטוחנים עם האגוזים לעיסה אחידה. מעבירים לקערה.
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית.
אופים 40-50 דקות, עד שהעוגה יציבה וקפיצית למגע.

התמונה הזו נורא מצחיקה אותי. מזכיר את "החתיכה החסרה" או את pacman. מה אתם חושבים שהן אומרות אחת לשנייה?