אני מפנטזת על מסיבת יום ההולדת שלי כבר חצי שנה בערך, אוספת כלים וקישוטים בקונספט שבחרתי, ומחכה שכבר יגיע הרגע.
רציתי לערוך לעצמי מסיבת גן קסומה ופרחונית במרפסת הדירה שלנו, דמיינתי מעין מסיבת תה כזו, אבל בנובמבר הלילות כבר קרירים, וכדי להתחשב בחברות החלטתי לבסוף להעתיק את המסיבה לתוך הסלון.
בחרתי למסיבה מוטיב נשי ופרחוני, בצבעי ורוד וירוק. החלטתי הפעם להימנע ממסיבה המונית, והזמנתי רק כמה חברות קרובות. בעלי עזר לי להזיז רהיטים, לפתוח שולחן ארוך וגדול, לתלות שרשרת דגלונים צבעונית ושרשראות של נורות קטנות שאני כל כך אוהבת.
בחרתי להגיש כיבוד חלבי "של בנות", שהורכב בחלקו ממתכונים מוכרים וטובים, וחלקו ממתכונים חדשים. היו שם סלטים רעננים, ברוסקטות, מיני קישים ועוד ועוד פינוקים. הכנתי לעצמי גם עוגת יום הולדת של נסיכות –  גבוהה, ורדרדה, בת 4 שכבות בגווני ורוד שונים, מצופה בקרם קצפת פטל ורוד ומשגע.

כיביתי את הנרות על העוגה, וביקשתי בלב משאלה… לשנה טובה, מעצימה, מרגשת… עם בריאות, אושר ופרנסה… אמן.

התפריט
– ברוסקטות גבינת ברי ותפוחים עם דבש ופקאנים
– ברוסקטות גבינת עיזים וריבת תאנים
– סלט חסה עם אפרסקים צלויים ואגוזי קשיו
– סלט כרוב, אטריות אורז ומלפפונים
– פשטידות תרד ופרמזן אישיות
– טארט אגסים ורוקפור
– מיני שיפודי קפרזה (עגבניות שרי, מוצרלה ובזיליקום)
– פלפלוני "טינקרבל" ממולאים בגבינת עיזים
– מיני עוגות שוקולד קפה ללא קמח
– עוגת יום הולדת 4 שכבות (2 שכבות עוגת בננה, 2 שכבות עוגת תפוזים) בציפוי ובמילוי קרם קצפת פטל

שתייה:
למברוסקו לבן, למברוסקו אדום, מים מינרליים, ומיץ לימונענע ירקרק (עם כמה אוכמניות אדומות לקישוט) שהוגש בבקבוקוני חלב מקושטים

מתנות לאורחות:
שקיות אישיות של נשיקות מרנג מקושטות , שהכנתי בעצמי

אפרסם את המתכונים החסרים בהמשך.

העיצוב
שרשרת דגלונים  ירוקה-ורודה שהכנתי ממפות חד פעמיות.
בלוני הליום ורודים וירוקים.
צלחות ירוקות וצלחות פרחוניות מאיקאה, כוסות ירוקות מאיקאה, סכו"ם כסוף.
פשטידות התרד האישיות הוגשו בתוך מנז'טים בצורת פרח בוורוד-ירוק.
בקבוקוני החלב קושטו בסרט דביק פרחוני מבד. צירפתי להם קשים מפוספסים בוורוד ובירוק. כל קש קושט בפרח שגזרתי מניירות ורודים וירוקים.
קישטתי את עוגות השוקולד ואת עוגת יום ההולדת בדיגלונים מוואשי טייפ.

תודה מיוחדת לחברותיי מירב ורויטל על הצילומים!

באיחור של כחודשיים סוף סוף מצאתי את הזמן לספר לכם כי בתחילת אוגוסט עזבתי את מקום עבודתי מסיבות אישיות ומשפחתיות.
בעשר (וחצי) השנים האחרונות אני עוסקת בניתוח מערכות, ניהול פרויקטים וניהול מוצר. בתפקידי האחרון הייתי מנהלת מוצר באתר האינטרנט של שירותי בריאות כללית. בנוסף לכך יש לי ניסיון עשיר בכתיבה וניהול של בלוגים ואתרי אינטרנט, ניסיון בניהול דפי פייסבוק, וידע נרחב בתחומי האינטרנט והמדיה החברתית.
אני מחפשת עכשיו עבודה בחצי משרה באזור השרון או כעבודה מהבית בתחום של ניתוח מערכות, אינטרנט או כתיבה. אני חושבת על עוד רעיונות לעיסוקים שבאמצעותם אוכל לבטא ולהשתמש בכישרונות שלי, וגם להתפרנס תוך כדי.
יש לכם עבודה להציע לי? רעיונות אחרים? אשמח לשמוע 🙂

כשעזבתי את לאומי קארד אחרי 4.5 שנים, ערכתי שתיית פרידה גרנדיוזית בהשתתפותם של המון אנשים. הפעם השתייה הייתה צנועה יותר. עבדתי בכללית במשך שנה ביחידה של כ-35 איש, שרובם שוחרי בריאות / בדיאטה / צמחונים / טבעונים / רגישים לגלוטן / דתיים אוכלי כשר וכו', ורציתי להתאים את הכיבוד לכך, וכן לא להגזים בכמויות. כרגיל אני דוגלת בעיקרון שלא משנה מה מגישים, הפרזנטציה היא לא פחות חשובה, ולכן למרות שהכיבוד כלל בעיקר דברים שנקנו אצל הירקן המקומי או בסופרמרקט, השולחן עדיין נראה חגיגי.

פרשתי על השולחן גליל של נייר חום, המשמש לעטיפה ואריזות. הוא הודבק לשולחן באמצעות וואשי טייפ צבעוני.
הכיבוד כלל:
ענבים סגולים
פרוסות מלון כתום
שיפודים שעליהם הושחלו טבעות אננס וענבים סגולים
כוסות עם ירקות חתוכים בכמה צבעים: מלפפון, גזר, גמבה צהובה
עוגת גבינה ופסיפלורה ללא אפייה (הדבר היחיד שהכנתי והדבר היחיד הלא דיאטטי בשולחן)

סידרתי כל מאכל בנפרד, וציירתי בטושים על הנייר החום מסגרות, קישוטים וכיתובים שונים סביב כלי ההגשה.

מתנצלת על איכות התמונות, הן צולמו בתנאי תאורה קשים ביותר…

אני מקווה למצוא לעצמי את דרכי החדשה במהרה, ולפתוח פרק חדש ומוצלח בחיי. בהצלחה לי.

אייל הוא חובב סושי מושבע, בדיוק כמוני. הרולים האהובים עליו הם אינסייד אאוט שרימפס ואבוקדו או אינסייד אאוט סלמון ואבוקדו (האחרון הוא הרול החביב עליי). הוא גם יודע לאכול את הסושי עם מקלות, כמו שצריך. לכן, כשראיתי מודעה על סדנאות סושי לילדים ש"הסושיה" מקיימת בחופש, מיהרתי להתקשר ולרשום את אייל. הסדנה עלתה 50 ש"ח ונמשכה בערך שעה וחצי-שעתיים. הילדים הכינו רול מאקי ורול אינסייד אאוט (אייל חיסל את שניהם עוד במכונית), וגם קיבלו חולצה, בנדנה ומחצלת לגלגול סושי. אייל ממש ממש נהנה בסדנה, והחליט שאנחנו חייבים להכין סושי בבית, אז ביקשתי ממנו שיעשה לי סדנה ביתית (הצנעתי את העובדה שעברתי סדנת סושי לפני כמה שנים).

קודם כל עשינו סיבוב ב"עדן טבע מרקט" וקנינו אצות נורי, אורז לסושי, חומץ אורז, אבוקדו, פילה סלמון טרי, ודלעת יפנית כבושה (קמפיהו, שבסוף לא השתמשנו בה).

בבית הכנתי את האורז לפי ההוראות שעל האריזה. אורז מכמות של כוס אורז לא מבושל הספיקה לנו לשני רולים של מאקי ושני רולים אינסייד אאוט. חתכתי את האבוקדו ואת הסלמון לרצועות.

התחלנו בהכנת רול מאקי. הנחנו את האצה על המחצלת (אחרי שקיצרתי את האצה מעט). לקחנו את האורז ומרחנו אותו טוב טוב על האצה (עם כריות האצבעות! כפי שאייל הדגיש בפניי). הנחנו על האורז את התוספות (אני הכנתי מאקי סלמון ואייל הכין מאקי אבוקדו), גלגלנו והדקנו. חתכתי את הרול ל-8 יחידות.
כדאי להכין בצד קערה עם מים בשביל לטבול את הידיים מעת לעת.

אחר כך הכנו אינסייד-אאוט סלמון אבוקדו. מניחים את האורז על האצה, הופכים אותה, ומניחים על האצה את התוספות. מגלגלים, מהדקים וחותכים.

החלק הכי טוב, כמובן, זה לאכול!!

היה מאוד משעשע לעבור סדנה בהנחייתו של אייל. לאחר כל שלב הוא אמר לי – "עברת שלב. אני מברך אותך!". הוא סיפר לי כל מיני אנקדוטות על הכנת סושי (למשל, שסושי מכינים רק בעמידה, שהיפנים אוכלים את הסושי כרול בלי לחתוך אותו, ושביפן מאוד מקפידים לא לעשות טעויות בהכנת הסושי – אחרת אי אפשר לתקן והם מתחילים להכין את הרול מחדש!), ובדק שאני עושה הכל כמו שצריך. בסך הכל כל הפעילות הזו לקחה לנו כ-שעה-שעה וחצי כולל הכנת האורז.

כמה תובנות לגבי הכנת סושי בבית:
1. ברגע שיש לכם את כל המצרכים, זה לא מסובך כמו שזה אולי נראה. התוצאה אולי לא מושלמת מבחינת המראה, אבל הטעם עדיין טעים מאוד 🙂
2. זה ממש מלכלך.  האורז הארור הזה נדבק לכל מקום. מצאתי אחר כך גרגרים דבוקים בכל מיני מקומות הזויים.
3.  החלק הכי בעייתי מבחינתי היה החיתוך של הרול ליחידות. השתמשתי בסכין הכי חדה שיש לי, וגם אז התקשיתי לבצע חיתוך כמו שצריך, וחלק מהיחידות התפרקו.

לסיכום, היה שווה ביותר, ואין לי ספק שנכין סושי בבית שוב!

השנה החלטתי על קונספט של גלידה למסיבת יום הולדתו ה-3 של יאיר, כשפלטת הצבעים שבחרתי היא ורוד-ירוק-חום, שיותר מכל הזכירו לי את טעמי הגלידה תות-פיסטוק-שוקולד.
במשך כמה חודשים ליקטתי השראה מרחבי הרשת לתוך לוח פינטרסט מיוחד שיצרתי – ice cream inspired party. היו לי המון רעיונות, אך מפאת קוצר זמן (ועקב העובדה שיומיים לפני כן ערכתי בביתי מסיבה בריטית), מימשתי רק חלק קטן מהם.

שולחן הכיבוד עוצב בצבעי המסיבה: סכו"ם ירקרק, צלחות ורודות וירוקות, מפיות ירוקות, כוסות ורודות. מפת השולחן והמגשים היו בצבעי לבן / שקוף / בז', כדי שלא להאפיל על הירוק והוורוד.

אין אין אין מסיבה בלי קאפקייקס, ולכן הכנתי קאפקייקס שוקולד עם ציפוי בשני צבעים – קרם  קצפת פיסטוק וקרם קצפת תותים. הדרכה לגבי שיטת הזילוף ניתן למצוא כאן. קישטתי את הקאפקייקס במזרה חום ובדובדבן מסוכר.

גביעי גלידה קטנים שימשו ככלי הגשה לכדורי אבטיח, מלון ודובדבנים. את השאר הגשתי על מגשים שקופים חד פעמיים.

מרשמלו ורודים ולבנים וסוכריות גומי ורודות היוו את החלק "הורוד" של הכיבוד.

באזור החטיפים המלוחים הגשתי במבה, דוריטוס ובייגלה. הגשנו גם בורקסים מבצק פילו במילוי גבינה (קנויים).

אחרי ההפעלות (ראו פירוט בבלוג האישי שלי – עפיפונים), עשינו הפסקת אוכל עם צ'יפס בתנור ונקניקיות.

כקינוח, לפני עוגת יום ההולדת, הקמנו דוכן יוגורט "עשה זאת בעצמך" (DIY) – קעריות עם יוגורט (4% ו-1.5%), ובופה של תוספות לבחירה. כל אחד הרכיב לו את מנת היוגורט החביבה עליו, כמו ביוגורטיות.

עוגת יום הולדת בצורת גביע גלידה, סגרה את שלב המתוקים, ביחד עם, כמובן, גלידות! בטעמי תות, וניל ושוקולד.

ולסיום – תמונה של חתן יום ההולדת המתוק 🙂

תודה למירב ורויטל, חברותיי הנהדרות, על הצילומים!

איפה משיגים?
כלים חד פעמיים, מפות, מפיות: "פארטי מרקט", "כתר" – הוד השרון
ממתקים: "מישמש הכפר", כפר סבא
מתקן לקאפקייקס: רשת DOMO
מנז'טים ורודים וחומים: "שוגה", כפר מל"ל
בלונים: "פארטי מרקט", הוד השרון. "אקוורל", רעננה.
כל השאר מהסופרמרקט.

בשבת שעברה אירחנו זוג חברים וילדם לארוחת צהריים אצלנו בבית. מדובר במשפחה צמחונית, כך שהיה לי ברור מראש שבשר לא יעלה על השולחן… ובכל זאת רציתי להכין ארוחה שתהיה גם מגוונת במנות, גם משביעה, וגם בריאה יחסית ומכילה חלבון מהצומח. אני חושבת שפחות או יותר הצליח לי 🙂
היה ממש כיף לארח, במיוחד שמזג האוויר איפשר לנו לאכול במרפסת. אני מחכה כבר לאירוח הבא…

זה מה שהכנתי: (שאר המתכונים יעלו בהמשך)

לזניה

פיצה עם גבינת עיזים ובטטה
(בסיס פיצה מוכן + רוטב עגבניות מוכן +  פרוסות של גבינת פרומעז 9% של "משק צוריאל" + פרוסות דקות מאוד של בטטה + גבינת פרמזן מגוררת. 15 דק' בתנור)

סלט קוסקוס עם גזר, עשבי תיבול וחמוציות

אורז מלא עם שעועית אזוקי, פטריות וקישואים

לביבות חומוס ופטרוזיליה אפויות (סוג של פלאפלים אפויים)

סלט חסה ועגבניות שרי
(עלי חסה קרועים ביד עם עגבניות שרי חצויות, ורוטב שמורכב מכף שמן זית + כף רוטב סויה + כף חומץ בלסמי + כף סירופ מייפל)

קאפקייקס קפה ואגוזי מלך, בציפוי קרם קצפת מוקה

אני חולה כבר כמה ימים (וירוס של חורף), ובאופן כללי במצב צבירה של סמרטוט + גב ושכמות תפוסות, אבל בכל זאת החלטתי להכריח את עצמי לשבת ולכתוב את הפוסט הזה, כי כבר עבר חודש מאז יום ההולדת שלי, ועדיין לא כתבתי על מסיבת יום ההולדת הכיפית שערכתי לעצמי!
כפי שאתם אולי יכולים להבין, בחודש האחרון הכל האט אצלי. יש עליי לא מעט עומס, ואת הזמן שנותר, כשנותר, אני מעדיפה להקדיש לעצמי ולפעילויות שכוללות בעיקר רביצה על הספה, התכרבלות בשמיכת פליז, וגלישה באינטרנט דרך הטאבלט או צפייה בסדרות אהובות כמו "קאסל", "המפץ הגדול", "how I met your mother" והפייבוריט החדש – "cupcake wars".

Anyway, אני חולמת על מסיבת יום הולדת מושקעת וצבעונית כבר כמה חודשים. בשנתיים האחרונות לא ממש חגגתי את יום הולדתי כמו שצריך, והשנה החלטתי לפצות על כך, ולהזמין חברות למסיבה צבעונית ונשית אצלנו במרפסת. הנושא שבחרתי למסיבה היה somewhere over the rainbow, כלומר מסיבה בשלל צבעי הקשת.
הכיבוד שבחרתי להגיש היה כיבוד "של בנות": ירקות חתוכים, פירות חתוכים, קישים, סלט חסה עם ירקות בשלל צבעים, לחם וממרחים שונים, קאפקייקס, מיני עוגות שוקולד, למברוסקו ומיצים בשלל צבעים. גולת הכותרת היתה עוגת יום ההולדת – rainbow cake ב-6 שכבות – על הכנתה פינטזתי זמן רב.
גרלנדה ענקית ומהממת של בלונים בצבעי הקשת קישטה את המרפסת (כן, כן, אני ובעלי ניפחנו אחד אחד). המפה וכלי האוכל היו שקופים או לבנים, כדי לא לגרוע מהצבעוניות של הכיבוד.
בסוף הערב, כל אחד קיבלה מתנת תודה – מבחנה שקופה עם עדשי שוקולד בשלל צבעי הקשת.

תודה רבה רבה לכל החברות שבאו לשמוח איתי, וריגשו אותי מאוד 🙂 תודה למירב, רויטל, רותם, תמר ומיכל על התמונות.

למעלה באמצע: סלט חסה עם ירקות בשלל צבעי הקשת. אדום:עגבניות שרי. כתום: גזר. צהוב: גמבה צהובה. ירוק: חסה. סגול: כרוב סגול.

מיצים בשלל צבעי הקשת. משמאל לימין: אדום – מיץ תות בננה. כתום – מיץ תפוזים. צהוב – מיץ אשכוליות. ירוק – מיץ תפוח מלא. "כחול" – מים. סגול – מיץ ענבים.
למטה באמצע – מיני עוגות שוקולד ללא קמח, בקישוט של ספרינקלס בשלל צבעים.

קאפקייקס ליים ואוכמניות, בציפוי קרם קצפת וניל בצבע טורקיז, וקישוט קשת בענן (עננים מקרם קצפת וניל, קשת מפסים חמוצים). מעשה ידיי.

מגש פירות חתוכים בשלל צבעי הקשת. מלמעלה למטה: אבטיח אדום, מלון כתום, אננס טרי צהוב, קיווי ירוק, ענבים סגולים.

מגש ירקות חתוכים בשלל צבעי הקשת. מלמעלה למטה: עגבניות שרי אדומות, פרוסות גזר כתום, עגבניות שרי צהובות, פרוסות מלפפון ירוק, פרוסות צנון סגול.

מיני קישים בשלל צבעי הקשת. אדום: קיש עגבניות שרי, בזיליקום ופרמזן. כתום: קיש בטטות ורוזמרין. צהוב: קיש תירס. ירוק: קיש תרד וגבינה צפתית. כחול: קיש גבינת רוקפור. סגול: קיש בצל סגול. מעשה ידיי.

לחם אגוזים, וממרחים בשלל צבעי הקשת. משמאל לימין: אדום – ממרח עגבניות מיובשות. כתום – ממרח לימון כבוש. צהוב – פלפלים קלויים. ירוק – פסטו. כחול – גבינת רוקפור מפוררת. סגול – ריבת שזיפים. הכל נקנה בסופרמרקט.

כוסות למברוסקו צונן עם נחשי גומי.

קישוט לשולחן: צנצנת זכוכית עם שכבות של עדשי שוקולד בשלל צבעי הקשת.

קישוט לשולחן: צנצנת זכוכית עם שכבות של סוכריות גומי יין בשלל צבעי הקשת. הבנות גם נשנשו מהם (ובגלל זה השכבות מבולגנות בצילום… 🙂 )

עוגת יום ההולדת שהכנתי לי – Rainbow Cake! עם bunting (שרשרת דגלונים משולשים) בצבעי הקשת, שהכנתי מנייר בריסטול. לידיעתכם, Bunting זה ה-דבר עכשיו.
העוגה עצמה היא עוגת תפוזים ושמנת חמוצה עם ציפוי קרם קצפת וניל.

אני חותכת את העוגה. מה מסתתר מתחת לציפוי?

השכבות המשגעות על רקע הציפוי הלבן.

ועוד קלוז-אפ על השכבות. העוגה היתה כמובן מאוד טעימה, ולא רק צבעונית 🙂

ולסיום – מתנות לאורחות. כן, הכנתי אחת אחת בעצמי.

קצת פרטים לוגיסטיים לסיום:
כלים חד פעמיים, בלונים, נחשי גומי – "פארטי מרקט", הוד השרון.
מבחנות שקופות – "אקוורל", רעננה.
סוכריות גומי יין, פסים חמוצים: "משמש הכפר", א.ת. כפר סבא.
עדשי שוקולד, "מקלות סבא" צבעוניים: "עולם הממתקים", א.ת. כפר סבא.
כל שאר הדברים נקנו בסופרמרקט או שהיו לי בבית.

אני עושה הפסקה קלה ממתכוני שבועות כדי לספר לכם על מסיבת יום הולדת שנתיים שחגגנו ליאיר בשבת.
איך שהסתיימו חגיגות יום ההולדת של אייל, כבר התחלתי לחשוב כיצד נחגוג ליאיר את יום הולדתו. אני אוהבת חגיגות, אירועים וכל התכנונים והפרויקט הנלווה אליהם 🙂 יאיר נולד ביוני, שבשבילי זהו חודש של קיץ, שמש וים, ולכן ישר פינטזתי על בריכות מתנפחות במרפסת, וילדים משפריצים מים. בעלי הוסיף לזה את הרעיון של הפרחת בועות סבון.
כמו ביום ההולדת של אייל, החלטתי לבחור סכימת צבעים למסיבה, ומה מתאים יותר לקיץ מאשר סכימת צבעים של חוף ים: כחול – לבן – צהוב / חול? (שבמקרה או שלא במקרה, אלו בדיוק גם הצבעים של יאיר – הבלונדיני עם העינים הכחולות 🙂 )

אז התיישבתי לתכנן את המסיבה ולעשות מחקר באינטרנט על רעיונות לכיבוד. רציתי כיבוד קליל ומתאים לילדים אבל גם להורים שלהם, שניתן להחזיק ביד ולנשנש בכיף. אני לחלוטין בעד נשנושים קטנים וחטיפיים במסיבות מהסוג הזה, במקום התמקדות בסלטים ופשטידות שמתאימה יותר ל"מסיבות של מבוגרים" לדעתי. השמירה על סכימת הצבעים גם מאפשרת לשלב בלי בעיה דברים קנויים יחד עם דברים שהכנתם בעצמכם (וחוץ מזה – זה מגניב 🙂 ).

כיבוד צהוב – בז':
במבה
תפוצ'יפס
סהרוני מלאווח במילוי גבינה בולגרית
שבלולי פילאס במילוי גבינה לבנה עם פסטו ופרמזן
מיני מאפינס גבינות
כדורי חמאת בוטנים, סילאן וקוואקר
שיפודי קוביות גבינת אדם (שבעלי הביא מנסיעתו האחרונה לצרפת)
שיפודי פירות: כדור מלון, ליצ'י ואננס

כיבוד כחול:
שיפודי מרשמלו כחול-לבן (שקניתי לפני יום העצמאות…)
קאפקייקס חוף ים טרופי
קאפקייקס שוקולד (השתמשתי במתכון של עוגת שוקולד עסיסית), בציפוי קרם קצפת וניל עם סוכריות כחולות ולבנות בצורת כוכבים, אפויות במנז'טים כחולים עם נקודות לבנות

עוגת יום ההולדת היתה עוגה בצורת דחפור, כי כאמור יאיר הרוס על כל "המתגלגלים" למיניהם (ואפילו היה לה קשר לסכימת הצבעים עם הצבע הצהוב והחול…)

השלמתי את עיצוב המסיבה עם מפות כחולות וזהובות, סכו"ם כחול (שהונח בדלי מתכת בצבע תכלת), מפיות כחולות (במתקן מפיות לבן) וכוסות שתייה כחולות. תלינו במרפסת בלונים כחולים ולבנים, ועיטרנו חלק מהעציצים בשבשבות כחולות.
אפילו הבריכות, הגיגיות עם נוזל הבועות, והמחבטים להפרחת הבועות היו כחולים 🙂

שמרתי על נושא חוף הים גם בשקיות ההפתעה. הן היו בצבע חול (שקיות נייר חומות) וכללו סוכריות גומי כחולות בצורות של צדף, דולפין וכוכב ים, וכן במבה קטנה, מקופלת קטנה ופסק זמן קטן – שימו לב למוטיב הצבעים…. ההפתעה הייתה פנס זעיר בצורה של מטקה או פנס זעיר כחול.

זו הייתה אחת המסיבות הכיפיות, אם לא ה-!
כל כך נהניתי להרכיב את כל האנסמבל הזה. אני מחכה כבר ליום ההולדת הבא…

עוד על מסיבת יום ההולדת אפשר לקרוא בבלוג האישי שלי, עפיפונים.

חג שבועות הוא החג האהוב עליי, ואני מאוד מאוד אוהבת לארח בו. השנה החג יצא גם בסמיכות ליום ההולדת של יאיר, אז הזמנו את המשפחה המורחבת שלי: הוריי ואחיותיי, הדודים מצד אימי ובני הדודים, והמשפחה של גיסי (בעלה של אחותי) לערב שבועות. ערכנו שולחן במרפסת, ישבנו לנו בבריזה הנעימה, זללנו ופטפטנו.
היו לי המון תוכניות והמון מתכונים שרציתי לנסות, אך באמצע היום פתאום תפסתי את עצמי והבנתי שהכנתי יותר מידי אוכל! ובאמת, בקושי היה מקום על השולחן להכיל את הכל… ולכן ויתרתי על חלק מהתוכניות (טארט אספרגוס, גראטן תפוחי אדמה, עוגת גבינה עם קרם לימון, שבלולי גבינה, טירמיסו, לחם גבינות ועוד…), והמתכונים יחכו למועד אחר. היה כיף לא נורמלי, חברה טובה ונעימה, אוכל מעולה, בריזה מצוינת. הלוואי שכל חג יהיה ככה!
הבאסה היחידה היא שרוב הצילומים יצאו ממש גרועים, בגלל התאורה במרפסת.

תפריט החג שלנו

סלט חסה, משמשים ורוקפור
סלט חסה, קולרבי, אפרסקים וגבינת גאודה
סלט עגבניות, מוצרלה ופסטו
סלט דגנים, פירות יבשים וקממבר
ירקות חתוכים – עגבניות שרי, פלפלים, מלפפונים, גזר (באדיבות הוריי)
סלט חסה, גזר, תפוח אדמה ובצל סגול (באדיבות הדודים איתן ובלה)
מגש עם גבינות שבעלי הביא מצרפת (מעולות מעולות. חוסלו…)

פשטידת חצילים וגבינות
פשטידת פטריות ובצל (באדיבות הוריי)
פשטידת גבינות ובצק פילו (באדיבות הדודים שמוליק וחניתה)
פשטידת פסטה, עגבניות, ריקוטה ומוצרלה
פשטידת גבינות ואנטיפסטי חצילים ופלפלים
מיני מאפינס גבינות
בורקס פילו במילוי תרד (קנויים, באדיבות הוריי)
4 פיצות מפיתות עירקיות: מרגריטה;  פטריות;  מוצרלה ופרמזן;  פרמזן, אמנטל ופרוסות גבינה כחולה;

עוגת גבינה ופטל
עוגת גבינה, שוקולד צ'יפס ומערבולת חמאת בוטנים
עוגת גבינה, שוקולד צ'יפס וחטיפי "סניקרס" (הלהיט של הערב)
גביניות מתוקות במלית גבינה וצימוקים

השנה ערכנו את ליל הסדר בביתנו, בהשתתפות הוריי, אחותי האמצעית והוריו של בעלי (ואנחנו והילדים כמובן). היה חגיגי, נחמד וטעים, והילדים היו מבסוטים. אני לקחתי על עצמי להכין את רוב המאכלים, כשבחלק מהמנות החלטתי ללכת על בטוח, ובשאר המנות אילתרתי והמצאתי. אני חושבת שבסך הכל היה מוצלח. אחותי צמחונית, אז השתדלתי שיהיה מבחר של מנות שגם היא תוכל ליהנות מהן. הכנתי גם חרוסת לקערת הפסח.
קישטתי את השולחן בנימה אביבית משהו, עם פרפרים, חלוקי נחל, מפיות בירוק ואדום, ושני סידורי פרחים קטנים שהכנתי מפרחים שקטפתי מהגינה. את פתקי ההושבה הכין אייל.
חג שמח לכולכם!

התפריט

ראשונות
מרק עוף עם קניידלך, שהכינה אמא שלי (מתכון למרק עוף, מתכון למרק הודו, מתכון לקיינדלך)
גפילטע פיש, קנוי (בשנה שעברה הכנתי גפילטע פיש בפסח, השנה לא היה לי כח)
פטה כבד עוף עם ערמונים, ברוטב יין אדום

סלטים
סלט חסה, אבוקדו ואשכולית אדומה
סלט עלי בייבי תרד, תותים ושקדים
סלט שני סוגי כרוב, ברוקולי וגזר
סלט עדשים ירוקות, אפונה וסלק

עיקריות ותוספות
רוסטביף סינטה
שוקי עוף בדבש, שום וסויה
אורז עם פטריות פורטבלו ועירית
ירקות שורש בתנור עם חומץ בלסמי ותימין
צימעס

קינוחים
אגסים ביין אדום
מלבי רוזטה (חלב שקדים) ברוטב תותים ופיסטוקים

היום היה יומי האחרון בעבודה, וביום ראשון אתחיל עבודה חדשה. בארבע וחצי השנים האחרונות עבדתי כמנהלת פרויקטים באגף מערכות מידע בחברת כרטיסי האשראי לאומי קארד. ניהלתי פרויקטים שונים ומגוונים, ועבדתי מול המון אנשים, גם באגף (מפתחים, אנשי QA, אנשי תשתיות) וגם ביחידות העסקיות של החברה (שירות, שיווק, תפעול, כספים, עסקים, אשראי ועוד ועוד).
אתמול ערכתי שתיית פרידה מכל החברים לעבודה. התלבטתי רבות איזה כיבוד אכין. כולם אצלנו יודעים שאני בשלנית, מכירים את הבלוג, וכמובן נהנים (אם הספיקו להגיע לפני שהכל נגמר) מהעוגה השבועית של יום חמישי. לא הייתי בטוחה האם ללכת על מתוקים או מלוחים, האם לשלב מאכלים קנויים או לא, איזו כמות להכין וכו'.
בסוף החלטתי על ערבוב של מתוקים ומלוחים, כשכל המאכלים כמובן קלים להכנה, אבל עם השקעה בפרזנטציה. בנוסף לכך קניתי כמה חבילות של עוגיות בקונדיטוריה, כדי שגם שומרי הכשרות יוכלו לנשנש.
כמו כל יוצאת בית פולני טוב, הייתי בטוחה שלא הכנתי מספיק אוכל, וכמובן שבסוף כולם היו המומים מכמות האוכל שהבאתי…
השתייה עצמה היתה מאוד מרגשת. מנהלת המחלקה שלי נשאה נאום מאוד יפה, החרזנית המחלקתית כתבה ברכה מקסימה. הייתי מאוד נרגשת, אבל הצלחתי לשאת דברים בצורה קוהרנטית (ואפילו יפה, כפי שאמרו לי אחר כך).

תודה לכל מי שעזר לי לסחוב, לסדר ואח"כ לנקות (שרון, גלית, אלכסיי, יואב – שגם חתך את הירקות!, אלונה, מיכל, ג'ודי, אייל. מקווה שלא שכחתי אף אחד), תודה לאורטל שצילמה, ותודה לכל מי שבא 🙂

תם לו פרק בחיים, וביום ראשון יחל פרק חדש.

ועכשיו לביזנס (המתכונים החסרים יעלו בהמשך):

תפריט השתייה

מלוחים
סהרוני מלוואח במילוי גבינה בולגרית
שבלולי גבינת עיזים, רוקפור ואגוזי מלך
שבלולי חצילים קלויים וצפתית
פיצות מפיתות עיראקיות (שתי פיצות מרגריטה ושתי פיצות עם פטריות)
ירקות חתוכים (פלפלים, עגבניות שרי, פטריות)

מתוקים
2 עוגות שוקולד עסיסיות, מצופות בכמות כפולה של קרם שוקולד, חתוכות לריבועים ומקושטות בסוכריות צבעוניות
עוגת בננות, מצופה בקרם גבינת שמנת, חתוכה לריבועים ומקושטת בעיגולי בננה צ'יפס
פאדג' שוקולד לבן ושקדים קלויים
פאדג' שוקולד מריר ופיסטוקים
מיני קאפקייקס לימון ואוכמניות, מצופות בזיגוג לימון (שדיללתי בעוד 4 כפות של מיץ לימון) ומקושטות בלימונים מסוכרים