Pin It

עוף בדבש, שום וסויה

בחרתי להכין את המתכון הזה בגלל מרכיב הדבש העיקרי שבו. העוף יצא כל כך שחום, פריך וטעים, עד שאפילו אני, סרבנית העוף, הייתי חייבת לטעום.
המתכון מהספר "בישולה", עם כמה שינויים.

עדכון 9/9/2010
הילדים פשוט השתגעו על העוף הזה. בארוחת חג אייל אכל 2 שוקיים, ובצהריים שלמחרת 3 שוקיים. גם יאיר אכל ואהב.
המצרכים:
6 כרעי עוף, חתוכות לשניים ומנוקות מהעור (כך שבעצם מתקבלות 12 חתיכות. את כל הניקיון והגועל נפש – לבקש מהקצב)
1/3 כוס דבש
1/3 כוס רוטב סויה
1/3 כוס יין לבן
3 כפות חומץ בן יין
1 כף סוכר חום
6 שיני שום כתושות (אפשר קפואות)
1/2 כפית פלפל לבן
1/2 כפית ג'ינג'ר (זנגביל) טחון
אופן ההכנה:
מניחים את העוף בתבנית. מערבבים היטב בקערית את כל חומרי הרוטב. יוצקים על העוף ומניחים לשעה לפחות (אם מניחים ליותר משעה – כדאי לכסות ולשמור במקרר).
מחממים תנור לחום של 200 מעלות. אופים כ-30 דקות. הופכים, יוצקים על העוף מנוזלי הצלייה ואופים לעוד 20 דקות, עד שהעוף שחום.

«   |   »



תגובות

  • דינה 20 באוקטובר 2004 , 09:27

    נשמע טעים מאוד

  • רחלי 22 באוקטובר 2004 , 01:08

    זה באמת מאוד טעים :) הכנתי את זה שוב בשבוע שעבר. זה בינתיים מתכון העוף היחיד שאני מוכנה לאכול.

  • מיטל 30 באוגוסט 2006 , 11:14

    אפשר לשים לימון במקום חומץ?
    או שאפשר בכלל לוותר על החומץ או שזה ממש הכרחי למתכון?

  • רחלי 30 באוגוסט 2006 , 14:28

    היי מיטל,
    למען האמת – אין לי מושג. אתם תמיד יכולה פשוט לנסות. אבל למה לוותר על החומץ?
    רחלי.

  • שמרית 20 במרץ 2013 , 05:43

    האם את מודעת לזה שסויה לא כשרה לפסח?

  • רחלי - פשוט מבשלת 21 במרץ 2013 , 09:59

    יש רוטב סויה כשר לפסח לאוכלי קטניות

  • קרן 9 בספטמבר 2016 , 15:56

    שלום רחלי. כתוב במתכון לנקות את העור, אבל בתמונה רואים שוקיים על העור. האם התכוונת לנקות את העור העודף?
    תודה!

  • רחלי - פשוט מבשלת 9 בספטמבר 2016 , 23:20

    היי קרן, נכון. לא להוריד את העור לגמרי, אבל לנקות מסביב.

לכתוב תגובה לפוסט