Pin It

מתכון מתוק שבועי: עוגת גבינה ופסיפלורה קרה ללא אפיה

כפי שכתבתי בדף בפייסבוק, חליתי השבוע באנגינה קשה, שכללה חום גבוה, כמה ימים במיטה בלי יכולת לזוז, כאבי גרון נוראיים וחולשה כללית :-( לשמחתי היום אני כבר מרגישה הרבה יותר טוב, ולכן סוף סוף יכולה לפרסם את המתכון של העוגה הנהדרת הזו, שהבאתי לעבודה ביום ראשון.
אחד הדברים הכי משמחים בעוגה הזו הוא שהיא קלה להכנה אבל נראית מיליון דולר. כל מי שראה אותה השתגע מהפסיפלורה הטרייה עם הריח הנפלא שכיסתה את קרם הגבינה והשמנת. העוגה גם ממש טעימה כך שלא מדובר ברק מראה עיניים :-) אין לי ספק שזו לא תהיה הפעם האחרונה שאני מכינה אותה, וכבר התחלתי לחשוב על ואריאציות, כגון מחית תותים או מחית אוכמניות שניתן לפזר מעל במקום הפסיפלורה.
אפשר להתאים את העוגה הזו לפסח אם משתמשים בעוגיות כשרות לפסח.
שימו לב שפסיפלורה בשלה היא כזו שהקליפה שלה מקומטת לחלוטין ולא חלקה.
את המתכון מצאתי ב-YNET והוא במקור של ענבל קליין הידועה בכינויה האינטרנטי "איילת בן יוסף".
המצרכים:
200 גרם ביסקוויטים "פתי בר"
100 גרם חמאה מומסת
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
1 כוס חלב
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה (במקור 9%, אבל השתמשתי ב-5% ויצא מצוין)
6 פסיפלורות בשלות
אופן ההכנה:
משמנים תבנית, רצוי קפיצית, בקוטר 22 ס"מ. מרפדים בנייר אפיה ומשמנים את הנייר.
חוצים את הפסיפלורות, מוציאים את תוכנן לכלי ושומרים במקרר עד להגשה.
טוחנים את הביסקוויטים במעבד מזון (או שמים בשקית ומכים בהם בפטיש שניצלים או מערוך – מצוין לשחרור אגרסיות). מערבבים עם החמאה המומסת. מהדקים לתחתית התבנית בשכבה אחידה. שומרים במקרר.
שמים בקערה את השמנת, החלב ואינסטנט פודינג ומקציפים לקרם יציב. מוסיפים את הגבינה וממשיכים להקציף לתערובת אחידה. מוציאים את התבנית מהמקרר, שופכים לתוכה את תערובת הגבינה ומיישרים. עוטפים בניילון נצמד ומקררים במקרר לפחות שעתיים, ואפשר למשך לילה.
לפני ההגשה, יוצקים את תוכן הפסיפלורות מעל העוגה, ומטלטלים מעט לקבלת שכבה אחידה.

עוגת גבינה ופסיפלורה

עוגת גבינה ופסיפלורה, קצת יותר מקרוב

«   |   »



תגובות

  • לובה 19 במרץ 2010 , 00:07

    זה נראה מעולה, ממש בא לי לנסות. עוגות גבינה הן הסוג היחידי שאני ממש אוהבת.
    לא ידעתי שהיית חולה השבוע, אני שמחה שאת מרגישה טוב יותר.

  • רחלי 19 במרץ 2010 , 00:24

    תודה לובה :-)
    גם אני מאוד אוהבת עוגות גבינה, אפילו יותר מעוגות שוקולד.

  • גלית 19 במרץ 2010 , 00:32

    וואו.יעלה אצלי על השולחן השבוע. ללא ספק!

  • רחלי 19 במרץ 2010 , 00:44

    היי גלית, תודה על התגובה :-) שתהיה לך שבת מקסימה!

  • דודי 19 במרץ 2010 , 09:49

    נראה חבל על הזמן… וחבל שרק החברים בעבודה נהנו ממנה…. :-)

  • יעל 19 במרץ 2010 , 11:37

    נראה מעולה. פסיפלורה ועוגת גבינה – השילוב המושלם
    עכשיו אני מבינה למה לא ענית לי למיילים – נשמע קשה ולא נעים ושמחה שאת מרגישה טוב יותר

  • מירי 19 במרץ 2010 , 13:03

    העוגה נראית נפלא, למרות שאני מתבאסת מהגרעינים של הפסיפלורה, מצאתי בחנות ספייסס מחית פסיפלורה אמנם במיכל מאד גדול (תוצרת צרפת) אבל אני בכל פעם שרוצה מוציאה לי את הכמות הרצויה מפשירה ומשתמשת.

  • רחלי 19 במרץ 2010 , 13:57

    תודה על התגובות :-)
    מירי, לטעמי הגרעינים זה חלק מהיופי… וגם מהטעם.
    פעם היה אפשר להשיג מחית פסיפלורה בחלק מהסופרים, אך מאז נעלמו עקבותיה. טוב לדעת שיש איפה להשיג אם צריך.

  • רינה ליפשיץ 19 במרץ 2010 , 19:59

    רחלי זה נראה קל וטעים אני מציעה במקום פסיפלורה
    אפרסקים מקופסה וגלי תות שלך בתודה רינה.

  • רחלי 19 במרץ 2010 , 22:25

    היי רינה, אפשר בהחלט לצפות בג'לי + פירות.

  • יעלי 21 במרץ 2010 , 01:07

    מדוע אין אופציה של הדפסת המתכון?
    אולי אפשר לסדר זאת? תודה

  • רחלי 21 במרץ 2010 , 01:20

    התשתית של האתר לא תומכת בזה, יש הסבר בדף "אודות".

  • ליאור 26 באפריל 2010 , 17:04

    הכנתי –
    יצא עולמי!!!! :)
    תודה!

  • רחלי 26 באפריל 2010 , 19:22

    שמחה לשמוע :-) גם אני הכנתי שוב השבוע.

לכתוב תגובה לפוסט