Pin It

עוגת קשת בענן – Rainbow Cake

עוגת ה-Rainbow המפורסמת נולדה בבלוג One Charming Party, ומאז לונקקה ונצפתה בכל רחבי הרשת. אני מודה שאחת הסיבות שבחרתי בנושא "קשת בענן" למסיבת יום הולדתי ה-33 היתה כדי שאוכל לנסות להכין אותה 🙂

הכנתי את העוגה בערב שלפני, ולהפתעתי היא היתה הרבה יותר פשוטה להכנה ממה שחשבתי, כך שאני בטוחה שאם עוקבים אחרי ההוראות – כולם יצליחו להכין.
הקרם הלבן והצחור מהווה ניגוד מקסים לצבעי הקשת של העוגה.

כך הכנתי:
א. בוחרים מתכון לעוגה בקוטר 20 – 24 ס "מ. אני בחרתי בעוגת תפוזים ושמנת חמוצה (ללא הזיגוג) שהיא בקוטר של 20 ס"מ (וגם ממש ממש טעימה). מכינים כמות כפולה של בלילה.

ב. מחלקים את הבלילה בצורה שווה בין 6 או 7 קערות (הסתפקתי ב-6 קערות, ו-ויתרתי על צבע התכלת). הכי נוח לדעתי לעשות זאת עם כד מדידה. במקרה של העוגה שלי, יצקתי לכל קערה כמות של בערך כוס בלילה.

ג. צובעים את כל אחת מהבלילות בצבע מאכל של אחד מצבעי הקשת: אדום, כתום, צהוב, ירוק, כחול, סגול. אני יצרתי את הכתום ע"י שילוב של אדום וצהוב, ואת הסגול ע"י שילוב של אדום וכחול (אפשר כמובן גם ליצור את הירוק כשילוב של צהוב וכחול, אבל היה לי צבע מאכל ירוק בבית, אז חסכתי לי את ההתעסקות). השתמשתי בצבעים של magic colors שהם צבעי ג'ל. השתמשתי בצבעי מאכל רגילים ולא טבעיים, כי הבנתי שהטבעיים נעלמים באפייה.

ד.  השתמשתי ב-2 תבניות חד פעמיות בקוטר 20 ס"מ, וכל פעם יצקתי אליהן שתיים מתוך הבלילות הצבועות, ואפיתי ביחד בתנור (כדאי לשים לב לזמן האפייה, כי הוא יכול להשתנות מהמתכון המקורי).  אחרי שהעוגות נאפו והתקררו, חילצתי אותן מהתבניות, יצקתי  2 בלילות נוספות, וכך הלאה. בסך הכל 3 מחזורי אפייה.

ה. לפני הציפוי ולפני הרכבת העוגה, מקפידים שכל העוגות יתקררו לחלוטין. ב-One Charming Party אפילו ממליצים להקפיא אותן , כדי שיהיו הכי יציבות שאפשר. לי לא היה זמן או מקום בפריזר להקפאה, ובדיעבד לא היה בזה צורך.

ו. מכינים ציפוי קרם קצפת וניל, או כל ציפוי לבן אחר.

ז. בוחרים צלחת הגשה ומניחים עליה את העוגה הסגולה. מורחים מהציפוי ומניחים מעל את העוגה הכחולה. ממשיכים כך עד שמניחים לבסוף את העוגה האדומה.

ח. מורחים את הקרם שנותר על כל העוגה למעלה ומסביב, כך שהעוגה תהיה מצופה לחלוטין.

ט. שומרים במקרר.

 

 

 

«   |   »



תגובות

  • רחלי - פשוט מבשלת 28 בדצמבר 2013 , 08:49

    כן, בהחלט.

  • ענבל 31 בדצמבר 2013 , 23:18

    וואו!! מדהים!!
    אני רוצה להכין מחר את העוגה, יש לי שתי שאלות:
    1. האם 2 בלילות של העוגת תפוזים שלך מספיקה גם ל-7 קומות? כי היא ממש קטנה..
    2. אני יכולה להכין את העוגות מחר (יום רביעי) ואת הציפוי ביום חמישי? אם כן, אז איפה לשמור את העוגות, ובאיזו צורה?

    תודה רבה!

  • רחלי - פשוט מבשלת 1 בינואר 2014 , 15:14

    היי ענבל,
    1. כן, לדעתי תספיק. הקוטר הוא אמנם קטן, אבל אל תשכחי שמערימים את העוגות אחת על השניה, כך שהגובה של העוגה הסופית הוא מאוד גבוה בסה"כ.
    2. אין בעיה. תשמרי אותן עטופות בניילון נצמד במקרר.
    בהצלחה!

  • ענבל 3 בינואר 2014 , 19:50

    יצא מדהים!!! אני לא יודעת איך לצרף תמונה…

  • רחלי - פשוט מבשלת 6 בינואר 2014 , 09:59

    כיף לשמוע 🙂

  • ענבל 13 בינואר 2014 , 13:12

    רחלי, אני רוצה להכין שוב את העוגה שלך.. את חושבת שאפשר לעשות אותה הפעם עם מתכון אחר? או שהמתכון הזה הכי מתאים?
    לא רוצה להכין בדיוק אותו הדבר..

    תודה!!!!!

  • רחלי - פשוט מבשלת 13 בינואר 2014 , 16:27

    היי ענבל,
    כל עוגה בחושה בהירה בגודל המתאים תהיה טובה. העוגה צריכה להיות ממש בהירה כדי שהצבע "יתפוס" (ניסיתי פעם עם עוגת הבננות שלי והצבע לא כ"כ תפס, כי היא יותר כהה בגלל הסוכר החום)

  • יעל 21 בפברואר 2014 , 07:44

    היי רחלי
    האם לדעתך אפשר לצפות את העוגה בקרם שמנת שוקולד/גנאש שוקולד? השילוב יהיה טעים?

  • רחלי - פשוט מבשלת 21 בפברואר 2014 , 22:27

    טעים זה בטוח יהיה. נוח לציפוי – לא בטוח 🙂

  • נעמי 16 באוגוסט 2014 , 19:25

    ניסיתי להכין ותיעדתי את הנסיון הכושל בבלוג שלי.
    http://naomihovav.wordpress.com/2014/08/16/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%A7%D7%A9%D7%AA-%D7%91%D7%A2%D7%A0%D7%9F/

    זה ממש מגניב ואני בטח אנסה שוב.

  • רחלי - פשוט מבשלת 17 באוגוסט 2014 , 09:32

    היי נעמי,
    האמת היא שעוד בתמונה של העוגה נכנסת לתנור רואים שמשהו לא בסדר…. אין צבע.
    באיזה צבעים השתמשת?
    בכל מקרה, שמחה שאת לא מתייאשת 🙂

  • לירז 15 בפברואר 2015 , 16:15

    היי, הכנתי את העוגה והיא יצאה מושלמת!!!! עכשיו אני רוצה להכין שוב למישהו שלא אוהב עוגת תפוזים…יש לך אולי מתכון לעוגת וניל או מה אני יכולה לשים במקום מיץ התפוזים? תודה 😉

  • רחלי - פשוט מבשלת 16 בפברואר 2015 , 16:32

    היי לירז, את יכולה לקחת את המתכון של עוגת התפוזים, להחליף קליפת תפוז מגוררת בכפית תמצית וניל, ואת מיץ התפוזים בחלב – ויש לך עוגת וניל 🙂

  • אילת 9 במאי 2016 , 20:52

    היי תודה !
    העוגה נהדרת וההראות מדוייקות וברורות
    יצא מעולה 🙂

לכתוב תגובה לפוסט