Pin It

מיני מאפינס גבינות

מצאתי את המתכון הזה באתר של מחלבת משק יעקבס, והוא נראה לי מאוד נחמד. עשיתי מעט שינויים במתכון והכנתי בתבניות של מיני מאפינס, כדי שתצא לי כמות גדולה. אחרי שזכו להצלחה בערב שבועות, הכנתי אותן גם למסיבת יום ההולדת של יאיר, וגם אז נחטפו. 
המאפינס האלו טעימים מאוד וקלים להכנה. מעולה לנשנוש של אחר הצהריים או לארוחת ערב.

מצרכים:
1 כוס חלב
2 ביצים
1/4 כוס שמן זית או קנולה
120 גרם גבינת פטה או בולגרית או צפתית, מפוררת גס (ניסיתי גם להשתמש בריקוטה ויצא מצוין)
200 גרם גבינת אמנטל, מגוררת (או פרמזן, גאודה, כל גבינה צהובה קשה)
250 גרם קמח 
1/2 1  כפות סוכר
1 כף אבקת אפייה
1/2 כפית מלח

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משמנים תבניות מיני מאפינס (אפשר לרפד במנז’טים).
טורפים בקערה חלב, ביצים, שמן וגבינות. מוסיפים קמח, אבקת אפיה, סוכר ומלח. מערבבים היטב.
מחלקים את התערובת בין השקעים. אופים כ-15-25 דקות, עד שהמאפינס מזהיבים.

 

«   |   »



תגובות

  • מיכל 14 בJune 2011 , 19:00

    שאלה.
    האם ניתן לשלב גבינה רזה ורכה יותר –
    גבינת טיב טעם בנייר של טרה ?
    תודה על תשובתך.

  • רחלי - פשוט מבשלת 14 בJune 2011 , 20:10

    היי מיכל,
    מבחינת המרקם אפשר להחליף את הבולגרית/צפתית/ריקוטה בטוב טעם, אבל מבחינת הטעם אני לא בטוחה שכדאי. חוץ מזה ריקוטה היא 5% ויש גם בולגרית וצפתית 5%, כך שהבדלי השומן לא גדולים.

  • חדוה 14 בJune 2011 , 21:27

    יופי של מתכון – ובמיוחד עכשיו אחרי שבועות נהדר לנצל את הגבינות שנשארו…
    תודה רחלי.

  • חוטהשני 16 בJune 2011 , 01:32

    מתכון נהדר – רק השבוע הבנתי שהריקוטה זה האודרה הרומנית (ובאמת כשטעמתי לראשונה את הריקוטה היה לי זה טעם מוכר ;-))

  • לירז 10 בJuly 2011 , 15:42

    יצא מעולה !!

  • רחלי - פשוט מבשלת 10 בJuly 2011 , 22:53

    שמחה לשמוע 🙂

  • קרן 11 בJuly 2011 , 15:16

    האם אפשר להחליף את אבקת האפייה והקמח בקמח תופח? ואם כן מה הכמות?
    תודה רבה

  • רחלי - פשוט מבשלת 11 בJuly 2011 , 20:34

    בעיקרון כוס של קמח תופח שווה לכוס קמח רגיל + כפית אבקת אפיה.
    אני לא בטוחה כיצד ניתן לעשות המרה במקרה הזה.

  • סמדר 8 בAugust 2011 , 18:34

    היי רחלי, אולי תוכלי לתת את כמות הקמח בכוסות בנוסף למשקל? אני תמיד מודדת בכוסות וזה נראה לי יעיל וקל וגם מלכלך פחות כלים.
    תודה
    סמדר

לכתוב תגובה לפוסט