גבינת פרומעז אפויה על אנטיפסטי חצילים
הכנתי בעבר גבינת פרומעז אפויה על אנטיפסטי בטטה, ואחת הקוראות כתבה לי שהיא מכינה משהו דומה עם חצילים. לפני כמה ימים עלה בי החשק למשהו טעים, הצצתי במקרר, ראיתי גליל של גבינת "פרומעז" וראיתי חציל, והראש ישר עשה את החיבור. המנה הזו פשוט מעלפת ואהובה עליי עוד יותר מאשר מנת הבטטה. היא בהחלט מתאימה לאירוח, אבל אני פינקתי בה את עצמי (בעלי היה בחו"ל) ואכלתי כמעט תבנית שלמה.
המצרכים:
1 חציל, חתוך לפרוסות
2 שיני שום כתושות
2 כפיות בזיליקום קצוץ דק
שמן זית
מלח
1 גליל גבינת עיזים רכה – פרומעז (או גבינה דומה)
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה. מסדרים את פרוסות החציל בתבנית.
מערבבים בקערה שום, בזיליקום ושמן זית למשחה לא סמיכה מידי. מורחים את פרוסות החציל במשחת השמן. ממליחים.
אופים בתנור במשך כ-20 דקות עד שהפרוסות משחימות והחציל רך. מוציאים את התבנית מהתנור ולא מכבים את התנור.
חותכים את גליל הגבינה לפרוסות כמספר פרוסות החציל. מניחים פרוסת גבינה על כל פרוסת חציל (אם פרוסת החציל גדולה, אפשר לשים 2 פרוסות גבינה). מחזירים לתנור ואופים עוד 15-20 דקות עד שהגבינה משחימה.
כמה נקודות יש בזה?
רחלי היי, זה כל כך טעים שבלי לשים לב אפשר לטרוף את כל התבנית!!! מעולה!!! דניאל
דניאל, מסכימה איתך לחלוטין!!!
זהבית, קשה לי להגיד, כי זה תלוי בגבינה בה את משתמשת (פרומעז עם 20 ומשהו אחוזי שומן, פרומעז 9% וכו') ולכמה פרוסות את חותכת אותה.
יש פרומעז 9%? איזה כייף לא ידעתי